20/08/2026
🇧🇪🥂 Une bulle belge qui mérite vraiment qu'on s'y attarde !
Je viens de goûter et de rentrer chez Wines of Earth le Louis Van't Hooghof – Blanc de Noirs Brut… et c'est une très belle découverte.
Direction le Mont Kemmel, dans le Heuvelland, où une petite parcelle d'environ 1,4 hectare est entièrement consacrée au Pinot Noir.
Et dans le verre ? 100 % Pinot Noir, 100 % belge… et surtout terriblement gourmand ! 😍
Des bulles fines, du fruit, des notes de pomme et de coing, un côté légèrement beurré et brioché, de la rondeur, mais aussi suffisamment de fraîcheur et de minéralité pour garder un très bel équilibre.
Ce que j'aime particulièrement, c'est que ce n'est pas seulement une bulle d'apéritif.
👉 C'est une vraie bulle gastronomique.
À l'apéritif, bien sûr, mais je l'imagine tout aussi facilement à table avec des huîtres, des crustacés, un poisson, des sushis… ou simplement pour accompagner un beau repas.
Et derrière le vin, il y a un vrai travail : vendanges manuelles, méthode traditionnelle et un long élevage sur lattes avant commercialisation.
🇧🇪 Comme quoi, pour trouver de très belles bulles, il n'est pas toujours nécessaire de traverser la frontière…
🥂 Louis Van't Hooghof Blanc de Noirs Brut
🇧🇪 Belgique – Mont Kemmel
🍇 100 % Pinot Noir
💶 27,40 € la bouteille
Dès à présent EN STOCK chez Wines of Earth.
Une bouteille que j'avais envie de vous faire découvrir dès la première dégustation.
