PYRA Tower

08/12/2024

সাজেকের পথে

15/12/2021

ইন-শা-আল্লাহ্ আগামীকাল ১৬ ই ডিসেম্বর মহান বিজয় দিবস উপলক্ষে
সকাল ১০ টা হইতে বিকাল ২ টা পর্যন্ত
৩ জন বিশেষজ্ঞ ডাক্তারের সমন্বয়ে
পায়রা টাওয়ারে এস ফার্মায় ফ্রী চিকিৎসা দেওয়া হবে।
আপনার আশেপাশের লোকজনদের জানিয়ে দিয়ে ও শেয়ার করে সকলের সহযোগিতায় এগিয়ে আসুন।

12/07/2021

গরুর মাংসের শাহী কোরমার সহজ রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক | প্রকাশিত: ০২:০৫ পিএম, ০৯ জুলাই ২০২১
গরুর মাংসের শাহী কোরমার সহজ রেসিপি
বিভিন্ন উপলক্ষ্য বা ঘরোয়া আয়োজনে গরুর মাংসের হরেক রকম পদ না থাকলে কি চলে! এ ছাড়াও ছুটির দিনের বাহারি খাবারের সঙ্গেও তো চাই গরুর মাংসের বিশেষ পদ! আর গরুর মাংসের বিভিন্ন পদ তৈরি করাও বেশ ঝামেলার বিষয়।

তবে চাইলেই কিন্তু ঝটপট গরুর মাংসের বিশেষ এক রেসিপি তৈরি করতে পারেন। আর তা হলো গরুর মাংসের শাহী কোরমা। এর স্বাদ এবং গন্ধ আপনাকে মুগ্ধ করবেই। তাহলে আর দেরি কেন, জেনে নিন রেসিপি

উপকরণ
১. গরুর মাংস সোয়া কেজি
২. তেল আধা কাপ
৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৪. দারুচিনি ২ টুকরো
৫. আস্ত এলাচ ৫টি
৬. কালো গোলমরিচ আধা চা চামচ
৭. আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
৮. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৯. টকদই আধা কাপ
১০. সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
১১. লবণ পরিমাণমতো
১২. আলু বোখারা ৫টি
১৩. কাঁচা মরিচের ফালি ৪-৫টি
১৪. মালাই বা ঘন দুধের সর আধা কাপ
১৫. কেওড়া জল আধা চা চামচ
১৬. পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ

পদ্ধতি

চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সামান্য ভেজে নিন। এবার দারুচিনি, এলাচ ও গোলমরিচ দিয়ে দিন। ভালো করে ভেজে নিন পেঁয়াজ আর আস্ত মশলা।

ধুয়ে রাখা গরুর মাংস এবার পেঁয়াজের মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। তারপর একে একে মিশিয়ে দিন আদা-রসুন বাটা, টকদই, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার কয়েকটি কাঁচা মরিচের ফালি ও সামান্য পানি দিয়ে মাংসের মিশ্রণ কষিয়ে নিতে হবে। এজন্য ঢেকে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন ২০ মিনিট। মাঝে মাঝে নেড়ে নিতে হবে, যাতে নিচে লেগে না যায়।

পানি শুকিয়ে এলে মিশিয়ে দিন আলু বোখারা। এরপর আরও একটু পানি মিশিয়ে মাংস নেড়ে ঢেকে দিন সেদ্ধ করার জন্য। ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।

এবার ঢাকনা উঠিয়ে মালাই বা ব্লেন্ড করা দুধের সর মিশিয়ে দিন মাংসের মধ্যে ভালো করে নেড়ে মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। সবশেষে মিশিয়ে দিন কেওড়া জল।

এরপর কয়েকটি আস্ত মরিচ ছড়িয়ে দিন মাংসের উপরে। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু গরুর মাংসের শাহী কোরমা। ভাত, পোলাও, রুটি বা পরোটার সঙ্গে বেশ মানিয়ে যাবে সুস্বাদু এই পদ।

28/06/2021

মেট্রোরেলের বিল নিয়ে এখন নো টেনশন, আছে শরীয়াহ্ ভিত্তিক ইউনিয়ন ব্যাংক আপনার কাছে পায়রা টাওয়ারে।

17/01/2021

এস ফার্মা এখন পায়রা টাওয়ারে।
নিয়মিত ডাঃ বসেন ও রোগী দেখেন
পাইকারি ও খুচরা ঔষধের জন্য এবং
রোগী দেখানোর সিরিয়াল দিতে যোগাযোগ করুন
01783906765

21/04/2020

02/07/2018

রাইট চয়েস
পায়রা টাওয়ার,কাঞ্চন বাজার।