09/08/2025
*চিলি চিকেন অনিয়ন রেস্টুরেন্টের স্বাদে বাসায় বানিয়ে নিন
---
উপকরণ:*
- বোনলেস চিকেন – ৫০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
- পেঁয়াজ – ২টি (মোটা করে কাটা)
-ক্যাপসিক্যাম - ১/২ কাপ
- রসুন কুচি – ১ চা চামচ
- আদা কুচি – ১ চা চামচ
- সয়া সস – ২ চা চামচ
- চিলি সস – ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
- কর্ন ফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ (চিকেন ম্যারিনেশনের জন্য)
- ডিম – ১টি
- লবণ – পরিমাণমতো
- চিনি – ½ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি (চেরা)
- তেল – ভাজার জন্য ও রান্নার জন্য
ম্যারিনেশন:*
চিকেনের সাথে কর্ন ফ্লাওয়ার, ডিম, সয়া সস (১ চা চামচ), সামান্য লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে ৩০ মিনিট রাখতে হবে
🍳 *রান্নার ধাপ:*
1. ম্যারিনেট করা চিকেন হালকা করে ডিপ ফ্রাই করে তুলে রাখুন।
2. প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। আদা-রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন।
3. পেঁয়াজ , ক্যাপসিক্যাম ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন, হালকা ভাজুন (অনিয়ন যেন ক্রাঞ্চি থাকে)।
4. সয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস, সামান্য চিনি ও লবণ দিন।
5. ভাজা চিকেন দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।
6.কর্নফ্লাওয়ার-পানি মিশ্রণ দিয়ে দিন
✅ *টিপস:*
- পেঁয়াজ বেশি নরম না করে মাঝামাঝি ভাজবেন।
- ফ্রাই করার সময় চিকেন বেশি ক্রিস্পি করবেন না, নরম থাকবে।
