21/03/2022
Die Zukunft unserer heimischen Lebensmittelproduktion
Liebe KundInnen,
es ist mir ein Anliegen unsere Grundsätze zu betonen:
Seit inzwischen fünf Jahren setzen wir ein Zeichen gegen die Verschwendung von heimischen Lebensmitteln und versorgen unsere KundInnen mit regionalen Produkten. Dies sichert kleineren landwirtschaftlichen Betrieben die Absatzmöglichkeit ihrer Produkte und somit ihre Existenz.
Wie wichtig eine heimische Lebensmittelproduktion ist, zeigen uns die aktuellen Krisen, wie Corona und der Ukrainekonflikt. Und auch in Zukunft wird das System der globalen Lebensmittelindustrie immer weiter an seine Grenzen stoßen und unsere eigene Produktion an Bedeutung gewinnen.
Unsere heimischen Lebensmittel sind von höchster Qualität und werden von unseren Erzeugern mit viel Liebe und Engagement hergestellt. Damit LandwirtInnen leben können, muss aber auch deren Einkommen stimmen. Ca. 65 bis 70 Prozent meines Verkaufspreises erhält der jeweilige Lieferant. Den Rest verwende ich für die Deckung der Fixkosten und für meinen eigenen Lebensunterhalt.
Durch die aktuellen Krisen habe ich aber das Gefühl, dass viele diese Ziele aus den Augen verloren haben. Das ist auch verständlich, da gerade Corona auch sehr stark in unser gewohntes Leben eingegriffen hat.
Unser Vorbestellsystem bedarf natürlich einer gewissen Planung, die wir gerade bei Lebensmitteln nicht mehr gewohnt sind. Es trägt aber auch dazu bei, dass sowohl bei uns als auch bei unseren Lieferanten und Kunden dadurch keine Lebensmittel mehr im Müll landen. Ich habe seit fünf Jahren kein einziges Produkt auf diese Weise entsorgen müssen und das ist gerade im Lebensmittelhandel in Österreich mit Sicherheit einzigartig.
Bitte helfen Sie mir auch weiterhin diesen, vielleicht kleinen, aber sehr wichtigen Beitrag für die Zukunft unserer heimischen Lebensmittelproduktion zu leisten.
Ihr regelmäßiger Einkauf sichert das Einkommen kleinbäuerlicher LandwirtInnen.
Liebe Grüße
Viktoria Gruss
NETs.werk St.Martin