05/10/2022
💜 Muffins de Algarroba y Pasas de uva
❌ Sin TACC / Sin Gluten
❌ Sin azucar
❌ Sin Leche
❌ Sin manteca
🔽 Te paso la receta
2 huevos
50 gramos de pasas negras (cualquier fruta disecada vale)
100 gramos de harina de arroz
30 gramos de harina de maíz
30 gramos de fecula de mandioca
(160 gramos de premezcla sin tacc)
60 gramos de harina de algarroba
10 gramos de polvo de hornear
100 gramos de leche vegetal
100 gramos de aceite
50 gramos de agua caliente
Precalentar el horno a temperatura media.
En un recipiente mezclar todos los secos -la harina de arroz, maíz, mandioca, algarroba y polvo de hornear- y tamizar hasta mezclar bien.
Aparte, mixear las pasas con el agua caliente y la leche.
En otro recipiente, batir los huevos a punto nieve. Incorporar las pasas y batir hasta homogeneizar. Sumar el aceite y batir un poco más. Por último y con una espatula, incorporar las harinas poco a poco.
Una vez todo junto, batir 2 minutos más con batidora.
Tene a mano molde de muffins con pirotines o un molde de budin enaceitado, rellenar 3/4 de la capacidad.
🔥 Llevar al horno por 40 min. A los 30 min ya podes abrir el horno y pinchar con un cuchillo, si sale limpio ya estan listos 🙌🏼
