Pescados del Parana

03/07/2016

milanesas de pacu !!!!!

24/06/2016

https://www.youtube.com/watch?v=IH3IH-TUaeo

13/06/2016

https://www.youtube.com/watch?v=XleXDjtmsJA

Encontrá los ingredientes y procedimientos de la receta Surubí relleno a la parrilla con salteado de vegetales en http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/...

13/06/2016

10/06/2016

https://www.youtube.com/watch?v=0nJ8Bq-wKSY

Asi se filetea un pez Armado, en Rosario.

10/06/2016

ALBÓNDIGA DE BOGA : 1 boga sin espinas
Sal y pimienta a gusto
½ cabeza de ajo
1 cebolla mediana
1 ramo de perejil
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde mediano
½ taza de aceite extra para fritura profunda
1 taza de pan rallado
PREPARACION:
Cocinar el pescado en una cacerola con agua abundante salada durante 10 min
Escurrirlo y dejarlo enfriar
Desmenuzarlo y chequear que no hayan quedado espinas
Pelar y picar los ajos junto con la cebolla, picar el perejil, limpiar los pimientos y picarlos
Cocinar los vegetales en una cacerola con medio pocillo de aceite hasta que estén tiernos pero sin dorar, salar y pimentar
Sumar los vegetales al pescado desmenuzado y mezclar, si la preparación de pescado queda muy compacta se le puede agregar la miga de un pancito mojado en leche
Preparar las albóndigas con las manos húmeda del tamaño de una pelotita de ping pong
Pasar las albóndigas por huevo batido y luego por el pan rallado
Cocinar en una cacerola con abundante aceite caliente hasta que estén doradas
Escurrir sobre papel absorbente y servir

06/06/2016

para empezar la semana nada como una boguita a la parrilla !! no? https://www.youtube.com/watch?v=LqN8Z-ImD8o

Fragmento del Programa Especial de Sabor Argentina en Rosario Ariel Rodriguez Palacios cocina junto a Damián Delorenzi una tradicional "Boga a las brasas" en...

05/06/2016

https://www.youtube.com/watch?v=5ACush48QNY

Encontrá los ingredientes y procedimientos de la receta Chupín de surubí santafesino en http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/9/3597/Pescados-Mariscos/C...