03/09/2023
Deleitá a tu familia con esta receta de Lemon Pie hecho en casa y con amor. ❤️
Ingredientes:
Masa:
60 g manteca
2 cdas. azúcar
150 g harina 0000
ralladura de 1/2 limón
1 huevo chico
Relleno:
50 cc jugo de limón
Ralladura de 1/2 limón
50 g azúcar
1 yemas
15 g manteca
15 g almidón de maicena
125 cc leche
Merengue:
1 clara
60 g azúcar
30 cc agua
Paso a paso:
1. Procesar el azúcar y la harina con la manteca fría, incorporar la ralladura y el huevo. Formar un bollo y llevar a descansar una hora a la heladera.
2.Mezclar todos los ingredientes del relleno en una cacerola y cocinar hasta que espese. Retirar y colocar en un bowl, tapar con film y llevar a la heladera.
3.Forrar con la masa los moldecitos para tarteletas y pinchar con tenedor la base. Cocinar a horno moderado unos 10 minutos.
4.Una vez fría la crema revolver bien para que tome la consistencia cremosa y rellenar las tarteletas.
5.Cubrirlas con merengue.
Para el merengue perfecto, te compartimos una receta fácil para preparar en un post anterior.
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