28/11/2020
🎉Inauguramos la sección de recetas festivas🥂 saludables con este 𝐏𝐚𝐧 𝐝𝐮𝐥𝐜𝐞 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐥 súper rico, rápido, fácil y nutritivo!🤤🤤
El año pasado te compartí mi receta favorita, y te conté que la combinación de chocolate + nueces o almendras para mí es insuperable 😁...
Hoy te comparto mi opción de pan dulce con frutas. Yo no usé fruta abrillantada o escurrida (que es de cáscaras de frutas en realidad) Vos podés elegir el relleno que más te guste.
QUÉ NECESITÁS??
🔸500g de harina integral
🔸250cc de líquido (yo usé mitad leche mitad agua)
🔸1/2 sobre de levadura seca o 1/2 cubo de levadura fresca
🔸2 huevos
🔸Esencia de vainilla
🔸 Ralladura de 1 limón o naranja
🔸90g de azúcar mascabo
🔸200g de mix de papaya y pasas rubias y morochas
CÓMO LO HACÉS??
Acá obviamente hacemos método directo, sin vueltas y sin enchastrar mucho 😁😁
🔸Primero hidratá las frutas, colocando un poquito de agua tibia.
🔸Colocá en un recipiente grande: harina, el agua o leche, los huevos, vainilla, ralladura de naranja, aceite, azúcar, levadura.
🔸 Podés vigorizar la levadura como te expliqué en la receta del pan integral, pero realmente no es necesario, con el calorcito es rapidisimo.
🔸Así que directamente comenzá a unir los ingredientes y amasar, unos 10 minutos. Probablemente necesites más líquido, por la harina integral, así que agregá de a poco, te tiene que quedar una masa elástica algo pegajosa, no dura.
🔸 Dejá leudar hasta duplicar el tamaño (esto me tomó muy pocos minutos)
🔸 Dividí en tres la masa. Estirá en la mesada y colocá el mix de frutas hidratadas (podés hacer cada uno de un sabor distinto)
🔸Formá un bollo con la masa, tratando que el cierre del mismo te quede hacia abajo.
🔸Colocá la masa en moldes de medio kg.
🔸Dejá leudar nuevamente hasta que la masa llegue al borde del molde.
🔸Llevá a horno moderado por 20-30 minutos. Cuando sacás, verificá que esté bien cocido, pinchando con un palillo. Si sale limpio ya está listo!
🔸Decorá si querés como más te guste 🤩
Viste que TODO se puede disfrutar en su justa porción??😋😋
Lo vas a hacer??
Qué relleno re gusta más??🤤