27/11/2020
Cómo cocinar en una v***rera de Bambú -
Las v***reras de bambú permiten preparar platos sanos, de una forma ecológica. El bambú es un recurso forestal renovable y la cocción al v***r permite mantener el sabor, al tiempo que reduce el uso de las grasas. Esta técnica de cocción ayuda a mantener los nutrientes en los alimentos y también le permite preparar más de un plato al mismo tiempo, ya que pueden tener varios niveles.
Paso 1
Remoje las cestas de la v***rera en agua fría durante 15 minutos antes del primer uso para eliminar el olor y el sabor de bambú.
Paso 2
Coloque en la estufa una olla o wok añadiéndole 1 o 2 pulgadas de agua.
Paso 3
Coloque la v***rera sobre el wok o en el borde de la olla y asegúrese de que el nivel del agua no toque las rejillas de la v***rera.
Paso 4
Cubra el fondo de la v***rera con parchment paper, hojas de lechuga u hojas de plátano para que ésta no absorba los sabores de sus comidas.
Paso 5
Organice sus alimentos sin amontonarlos, en un nivel de la v***rera.
Paso 6
Deje que el agua de la olla o wok hierva y luego tape la parte superior para que se concentre el v***r.
Consejos y advertencias
* Las v***reras de bambú pueden tener dos o más canastas. Coloque la comida con el mayor tiempo de cocción en el cesto inferior.
* La parte superior absorbe el exceso de v***r, por lo que la condensación de goteo no llega a los alimentos.
* Su wok debe ser por lo menos 3 pulgadas más ancho que su v***rera. Si usa una olla, debe tener un diámetro menor que el de la v***rera y asegúrese de que la combinación de v***r-hervor es estable.
* Agua o caldo de infusión de hierbas agrega sabor a los alimentos que se cocinan al v***r.
* El agua en la olla o wok nunca debe tocar la rejilla inferior de la cesta.
* Tenga cuidado con el calor del v***r al abrir su v***rera
