Essen. Just Cook it, Lomas de Zamora, Buenos Aires, Lomas de Zamora (2026)

05/02/2021

🔥Bondiola Braseada sin Horno🔥
Hola a todos‼ hoy les traigo una receta buenísima! Tenia muchas ganas de comer bondiola y muchos me recomendaron que la haga con cerveza, así que lo probé y me encantó.
Ideal para acompañarlo con los pancitos de leche que subi hace unos días😁

Vas a necesitar 👇
✔Bondiola 650 gr aprox
✔Verduras: cebolla, morrón, zanahoria
✔Cerveza Negra
✔Condimentos: sal, orégano, condimento para pizza, cond alicante de hierbas finas, pimentón ahumado
✔Salsa de Barbacoa Ahumada.

Procedimiento: ‼Función Carnes‼
➡️Primero debemos sellar la carne,vuelta y vuelta, para eso colocamos un chorrito de aceite en una cacerola,en mi caso use una de 24 cm. Y dejamos que se dore bien por todos sus lados. Esto favorece que la carne se cocine en sus propios jugos y que no los libere en contacto con la sal y otros líquidos.
🔥Fuego: medio a fuerte, tener cuidado que el fuego no pase el aro concéntrico (fuego máximo)para evitar que se queme el esmalte de la essen.

➡️Después agregar los condimentos, la Barbacoa, la cerveza y por último las verduras.

➡️Es muy sencillo en general! Solo debemos controlar que siempre tenga líquido, y si se consume agregar un caldo de verduras, y darla vuelta cada tanto.

🔥Cocinar durante toda la cocción a fuego mínimo por 2 horas y media aprox.

➡️ Cuando haya pasado este tiempo, destapar la cacerola y dejar que se espese el líquido. Se va a formar una salsita súper Rica!!!!

➡️Cuando ya esté, solo debemos desmenuzar la bondiola y disfrutar. Realmente queda una manteca, se desarma sola.

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03/02/2021

🛑Tarta de pollo🛑
Hola a todos‼ hace poco subí un post con la receta de la masa de tarta integral. Hoy quiero compartirles mi versión de tarta de pollo. Espero que les guste y lo hagan!

Ingredientes

(Para el relleno)
1 pechuga
2 puñados de cebolla de verdeo o 1 cebolla común picada
1/4 de morrón
1/2 tomate en fruta
1 puñado de arvejas
1 huevo
2 cdas de queso crema
4 cdas de puré de tomate
Condimentos: cond para pizza, orégano, provenzal, pimentón ahumado, sal, condimento para empanadas y rellenos.

➡️Colocar en una un chorrito de aceite y sumar la cebolla y el morrón, dorar. Luego incorporar la arveja, el tomate en fruta picado y el puré de tomate. Cocinar por 5 minutos e incorporar el pollo picado en cuadraditos. Condimentar y dejar que se cocine el pollo.

➡️En un bowl batir 1 huevo junto a 2 cdas de queso crema e incorporar la preparación anterior.

➡️Colocar la masa de tarta en la sarten y volcar encima el relleno. Cocinar a fuego corona por 45 min o hasta que estén doradas los bordes.
Y listo. Desmoldamos y a comer!

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02/02/2021

🔥🔥FUEGOS🔥🔥

Pregunta más frecuente que esta no hay!👇
✔Sabias que las piezas no están hechas para el uso de fuegos máximos⁉️

✔Porqué siempre hablamos de fuego medio, mínimo, fuego corona⁉️ entérate acá 🤗

●Fuego Medio: en la posición de la hornalla está entre el fuego máximo y fuego mínimo (más cerca del mínimo).
▪︎Lo podes usar para: sellar o dorar, para saltear, para romper en ebullición. Lo ideal es no sostener la cocción con este fuego, solo utilizarlo al principio y después bajarlo.

▪︎En que funciones se usa: frituras y funciones con complementos,savarin, vaporera, cestillo freidor.

●Fuego Mínimo: es la posición de la hornalla hasta abajo, sí podes utilizarlo durante toda la cocción.
▪︎En que funciones se usa: cazuelas y guisados, función V***r.

●Fuego Corona: está entre el apagado y el fuego máximo. (Más cerca del apagado). También podes utilizarlo para sostener toda la cocción.
▪︎En qué funciones se usa: función masas, función horno, función Tortilla, función baño María.

➡️Fuego Máximo porqué no lo recomiendo? Porque si usas el fuego máximo estás en contacto con el último aro concéntrico y corres el riesgo de dañar la pintura esmaltada.
Además, el fuego máximo con los usos daña el antiadherente "vas a ver como se empieza a pegar la comida" acto seguido se la suele dejar en agua por muchas horas o rasquetearla con algo😱🚫
Para terminar, si aprendes a usarlos como corresponde de acuerdo a la preparación que vayas hacer, no pasa nada!!! Y la essen te dura de por vida.
Valen la pena cuidarlas para luego pasarlas a un ser querido❣

01/02/2021

💣🤎TORTA DE CHOCOLATE🤎💣
Hola a todos‼ Ayer festejamos el cumpleaños de mi marido y con mucho amor le preparé esta torta❣

Salió Riquisima!! 🥰 y ahora cuando lean el paso a paso seguro se van a animar a prepararla.

Ingredientes👇
(Bizcochuelo)
✔Bizcochuelo sabor chocolate de
✔3 huevos
✔220 cc de leche

‼Relleno y cobertura de chocotorta‼
✔1 pote de 290 gr de queso crema la Paulina
✔350 gr Dulce de Leche Repostero ilolay
✔Chip de chocolate, cantidad necesaria
✔ 4 barritas de Chocolate en taza
✔Almibar: 30 cucharadas de agua y 24 de azúcar. Con esta proporción me alcanzó para humedecer el bizcochuelo.

➡️Para el bizcochuelo
Batir los huevos hasta duplicar su tamaño, agregar la leche sin dejar de batir y por último, sumar el polvo de la cajita de Ravana.
Si batis con batidora te recomiendo que cuando incorpores toda la pre mezcla del bizcochuelo, dejes de usar la batidora y uses una espátula. Porque la mezcla es muy espesa para la batidora de mano.
➡️Aceitar o enmantecar la y colocar la preparación anterior. Cocinar a fuego corona hasta sacar el cuchillo sequito. En mi cocina tardó 1hora y 40 min.
➡️😉Tené en cuenta que usando este fuego que está muy cerca del apagado, es mínimo el consumo de gas. Y si lo haces en el horno puede tardar entre 55 a 60 min aprox, pero el fuego es más alto y el consumo de gas equivale a tener entre 4 o 6 hornallas prendidas.
➡️Dejar enfriar un poco y cortar el bizcochuelo por la mitad. Colocar almíbar en ambas mitades. Y reservar.
➡️Para el relleno y cobertura, mezclar el queso crema con el dulce de leche, por menos de 1 minuto y lo guardamos en la heladera hasta tener el bizcochuelo frío.
➡️A la mitad del bizcochuelo que va a ser la base de la torta, le ponemos una capa gruesa del relleno de Chocotorta y por encima, chips de chocolate. Colocamos la otra mitad y forramos la torta con el relleno como se ve en la foto.
Se puede decorar por encima con chocolate picado y listo. Lo guardamos en la heladera.

❣Si te gustó la receta guárdala, compartirla con tus amigos y ponele like❤

26/01/2021

🔥Budín de Verduras con Queso Gratinado🔥
Guardate esta receta que está buenísima ‼‼

Y si te gusta ponele like❤😉

👇Ingredientes👇
✔2 zapallitos verdes
✔1/4 de morrón
✔3 puñados de cebolla de verdeo.(yo las tengo cortadas y frizadas) también se puede agregar cebolla común
✔1 atado de espinaca
✔2 cdas de queso crema
✔100 gr de queso de máquina
✔100 gr de jamón
✔Muzzarella cantidad necesaria
✔1 huevo
✔Condimentos: cond para pizza, orégano, condimento alicante de finas hierbas, pimentón ahumado, sal.

➡️Ponemos en una un chorrito de aceite y agregamos los zapallitos, cebolla de verdeo y morrón. Todo cortado en cubitos. Pasado unos 10 min aprox condimentamos.
Las verduras en contacto con la sal van a liberar líquidos. Por lo tanto, dejamos que se consuma y listo.
Lo ponemos en un bowl, dejamos que se enfríe un poco y agregamos el huevo, el queso crema y la espinaca cocida.

➡️Por otra parte, cubrimos el savarin con el queso de máquina y luego volcamos la mitad de la preparación anterior. Después agregamos el jamón (como se ve en la foto) por encima la muzzarella y por último, el resto de la preparación.

➡️Ponemos el Savarin dentro de la cacerola de 18 cm y cocinamos a fuego mínimo por 30 min aprox. Cuando vemos que el huevo coagulo ya está.

➡️ Desmoldamos con cuidado para no quemarnos!!!. Yo usé unas Asas de silicona de que están bárbaras sino tenes podes usar con un repasador.

Etiqueta a esa persona que te gustaría que te lo prepare !!!

25/01/2021

🤎Masa Integral Para Tarta🤎
‼Guardate esta receta‼

👇Ingredientes👇
150 gr de harina integral
1 cdita de sal
15 cdas de agua
3 cdas de aceite
1 cdita de polvo de hornear
Condimentos:
1 cda de orégano
2 cdas de semillas puede ser de chía o un mix de semillas
1 cdita de pimentón ahumado

⏺Colocar en la mesada la harina, hacer un hueco y sumar todos los ingredientes restantes. Es muy sencillo!!!

⏺Amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si es necesario agregar un poquito de agua.
Dejar reposar por 20 minutos y listo podes agregarle el relleno que más te guste y colocarla en una , o si lo haces en el horno en una fuente.

⏺En las próximas publicaciones te voy a estar mostrando una tarta de pollo con esta masa que quedo increíble!

✴Buen inicio de semana! Si te gusto la receta no te olvides de compartirla y ponerle Like!

22/01/2021

🔥MILANESAS DE BERENJENA🔥
Son una opción rápida y fácil de preparar cuando no queremos comer carne o queremos comer algo más liviano!

✔No hace falta hervirlas antes.

✔Se pueden frizar

✔Simplemente las cortamos en rodajas, les ponemos sal y las dejamos reposar para que liberen todo el amargor, pasado 20 minutos aprox las enjuagamos y las pasamos por huevo con condimentos a gusto. Luego las pasamos por pan rallado y las cocinamos.

21/01/2021

🌸Pan de Leche con técnica Oriental🌸

Hola a todos!! Quiero compartirles una receta maravillosa🤩‼ la saque de .cocina que tiene recetas increíbles❤

👇Ingredientes👇

✴TANGHZOHNG
*30 gr de harina 000
*40 gr de agua
*70 gr leche
➡️El primer paso es poner todos estos ingredientes en una y lo cocinan por unos minutos sin dejar de revolver hasta que tome una consistencia tipo puré de papa. Lo reservan y dejan enfriar.

✴MASA
*500 gr de harina 000
*15 gr levadura seca o 45 gr fresca
*10 gr de sal
*150 cc de leche tibia
*60 gr de azúcar
*60 gr de manteca a temperatura ambiente
*1 huevo

Para pintarlos: usar 1 huevo mezclado con un poco de leche.
En mi caso solo lo pinté con leche.

➡️En un bowl o vaso colocar la mitad de la leche junto a la levadura. Tapar y dejar reposar.

➡️En la mesada o bowl colocar la harina, hacemos una corona y esparcimos la sal por los bordes. En el centro poner el huevo ( se pueden poner 2 ,yo tenia solo uno 😉) el azúcar, el TANGZONG y la mezcla de la levadura. Integrar.

➡️ A medida que necesiten agregar leche y amasar hasta tener una masa lisa y homogénea.
Por último, agregamos la manteca. Y acá tienen que tener mucha paciencia y amasar hasta que se integre a la masa. Evitar agregar harina de más. Un tips que me funciona cuando uso manteca en las masas es dejar reposar 30 seg o 1 minuto (después de poner la manteca) sin amasar . Después retomo, Y ya no se pega tanto en la mesada o en las manos.

➡️Dejar reposar hasta que duplique su tamaño. Y luego desgasificar y armar bollitos.

➡️Aceitamos la y , si no tienen una pueden hacerlo en el horno. En una fuente.

➡️Dejar entre cada bollito 1 cm de distancia. La idea es que se peguen cuando vuelvan a elevarse.

➡️Dejamos reposar media hora y después los cocinamos a Fuego corona por 35 min aprox. A los 20 min darlos vuelta para dorar la parte de arriba.
Y listo a disfrutarlos!! Con que lo acompañarías???

Los leo🥰

❤Si te gusto la receta compartila con tus amigos y ponele like❤

‼️

16/01/2021

🔥🅣🅐🅡🅣🅐 🅓🅔 🅜🅐🅝🅩🅐🅝🅐 🅕🅘🅣🔥

Muchos votaron en la encuesta de mi historia por una comida Dulce y como se los prometí, hoy quiero compartirles esta tarta de avena y manzana que está buenísima! Con una masa súper crocante.

¿Que necesitas?👇
❤2 tazas de avena instantánea
❤1 huevo
❤1 pocillo de aceite
❤Esencia de vainilla
❤1/2 taza de azúcar mascabo

Mezclar todos los ingredientes en un bowl, luego colocar la masa en el y sumar rodajas de 1 manzana verde (como se ve en la foto).
Por encima agregar 1 cda de miel, canela, almendras y coco en escamas.

👩‍🍳Cocinar por 20 min a fuego corona!

❤Espero que te guste la receta y lo puedas hacer😉. No te olvides de compartirla con tus amigos y ponerle like❤

14/01/2021

🍪Mini Galletitas Frutigran🍪
Son Ricas y nutritivas‼

👇Ingredientes👇
(Para 12 unidades)

🎈1 huevo
🎈3 cdas de aceite
🎈3 cdas de azúcar que puede ser mascabo, rubia o común.
🎈50 cc de jugo de Limón puede ser de naranja también.
🎈Ralladura de 1/2 limón
🎈150 gr de harina integral
🎈50 gr de avena instantánea
🎈1 Cdita Esencia de vainilla
🎈1 cdita de polvo de Hornear
🎈Pasas de uva

➡️Primero colocamos en un bowl todo los liquidos, huevo, aceite, jugo de limon,esencia de vainilla, batimos bien, después agregamos la ralladura de limón, la azúcar, el polvo de hornear, la harina, la avena y pasas. Mezclamos bien y formamos una masa. Amasamos por 3 minutos.

➡️En una o empezamos a poner las bolitas de masa, primero 4 y las juntamos y después poner alrededor más bolitas, en mi caso puse 3. Pero se puede cubrir todo el borde.

➡️Por último, lo cocinamos a fuego corona vuelta y vuelta hasta que estén doradas.

👉No hay más secretos que estos. Podes hacerlos en casa y cambiar las pasas por chip de chocolate, nueces, maní lo que quieras!!!

❤Si te gusto la receta no te olvides de compartirla y ponerle like❤

13/01/2021

👩‍🍳EMPANADAS👩‍🍳
Hola a todos ‼hoy quiero compartirles mi versión de la empanada de carne, espero que les guste tanto como a mi🥰

👇Ingredientes👇
(Para 15 unidades)

1/2kg de Carne picada
1 atado de cebolla de verdeo
1/2 morrón
1/2 tomate en fruta
3 cdas de puré de tomate
2 cdas de Aceite
2 huevos
Condimentos: condimento para pizza,condimento para empanadas, comino, pimienta negra, pimentón ahumado, sal.

➡️Colocar en la el aceite, la cebolla de verdeo y el morrón, (a mi me gusta cocinar bien la cebolla) después le agrego sal, el tomate cortado en cubitos bien chiquititos, junto al puré de tomate.
Cuando esta todo doradito, le agrego la carne picada.
Cocinamos por 10 min aprox y sumamos los condimentos.

➡️Al mismo tiempo que preparo el relleno, pongo los huevos a hervir y los cocino por 15 min aprox.

➡️ Después cuando tengo el relleno listo agrego los huevos picados y hago el repulgue.
Aceito el y coloco las empanadas. También se pueden hacer en la !!

➡️Cocino vuelta y vuelta a fuego mínimo hasta que se dore y listo!!!

🎈Es una receta fácil de hacer y que a todo el mundo le gusta! Y NO PRENDI EL HORNO‼‼

❤Si te gustó la Receta no te olvides de compartirla y ponerle Like!❤

11/01/2021

‼Pizza con Harina Integral‼
pasen las fotos y vean el paso a paso🥰
Una opción diferente pero súper nutritiva 👏

Ingredientes👇
🍕200 gr de Harina integral
🍕1/2 cucharadita de levadura seca
🍕1 pizca de sal
🍕Agua tibia cantidad necesaria
🍕3 cucharadas de aceite
🍕Muzzarella
🍕Salsa de tomate condimentada con orégano, sal, condimento para pizza, y un poquito de provenzal o ajo picado.

➡️Colocar en la mesada la harina. Hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura con un chorrito de agua, luego el aceite ,y la sal por los bordes. Mezclar e ir agregando agua a medida que sea necesario hasta obtener una masa lisa. Amasar por 5 minutos aproximadamente. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño.

➡️Después desgasificar y colocar la masa en el . No es necesario aceitar el flip.

➡️Ponemos la salsa por encima de la masa y lo llevamos al 🔥. Lo cocinamos a fuego 👑 por 20 min y le agregamos la muzzarella. Volvemos a cerrar el flip hasta que se derrita la Muzza y listo. A disfrutar.

❤Si te gustó la receta no te olvides de compartirla con tus amigos y ponerle like❤

Buen inicio de semana ‼

Essen. Just Cook it

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