03/06/2025
Guiso de lentejas sin carne 🍲🌿✨
Este guiso es ideal para disfrutar de un plato reconfortante, con mucho sabor y sin carne, especial para vegetarianos. 🥰
Ingredientes:
🌰 2 tazas de lentejas (remojadas desde la noche anterior)
🧅 2 tazas de cebolla picada
🌶️ 1 taza morrón rojo picado
🥕 1 taza de zanahoria picada
🥔 1 taza de papa en cubos
🍠 1 taza de de zapallo en cubos
🍅 250gr de puré de tomate
💧 2 tazas de agua
🧄 1 cda de ajo en polvo, 1 cda de pimentón y 1 cda de orégano
🧂 Sal a gusto
🍃 5 hojas de laurel
🧀 150 g de queso mozzarella en cubos (para emplatar)
Preparación:
Pelar y cortar las papas y el zapallo en cubos medianos. Picar la cebolla, la zanahoria y el morrón rojo en trozos pequeños.
En una sartén grande, añadir un poco de aceite y sofreír la cebolla, el morrón y la zanahoria hasta que estén ligeramente dorados. Añadir el puré de tomate, las papas, el zapallo y las lentejas. Mezclar e incorporar el agua junto a los condimentos de tu preferencia. Recomendamos el ajo en polvo, el pimentón, el orégano y las hojas de laurel. Revolver suavemente para que los sabores se vayan integrando.
Cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, para que el agua se evapore y el guiso tome cuerpo. Una vez que haya espesado y tanto las lentejas como las verduras estén tiernas, está listo para servir!
Tip: Servir el guiso de lentejas caliente en los platos. Colocar unos trozos de queso muzzarella en el centro de cada porción y esperá a que el queso se derrita, ¡queda delicioso!
¡Y listo! Ahora tenés un guiso de lentejas sin carne que no le envidia nada a otros, queda super sabroso, nutritivo y perfecto para cualquier día. El queso muzzarella derretido le da ese toque de confort que hace todo aún mejor. 🙌🌱
¡Espero que lo disfrutes mucho! 😋🍽️
