10/06/2021
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Existen algunos lípidos que son beneficiosos para la salud de las personas, como son los ácidos grasos poliinsaturados, entre los cuales destacan los Omega 3. Este tipo de grasa saludable no es sintetizada de manera natural por el cuerpo, por lo que debe ser obtenida de los alimentos.
Los ácidos grasos Omega 3 reducen la mortalidad y eventos de enfermedad al corazón, especialmente en individuos con falla cardíaca congestiva, infarto al miocardio, diabetes, y en aquellos pacientes que no están tratados de una forma óptima para su enfermedad cardiaca coronaria
Entre las propiedades de los ácidos Omega 3 destacan:
* Antiinflamatorio.
* Prevención del cáncer
* Efectos antidepresivos
* Bajar ligeramente la presión arterial
* Retardar la acumulación de placas de colesterol en las arterias
* Reducir los triglicéridos
El cuerpo humano no puede elaborar ácidos grasos Omega 3 a partir de otras sustancias, por lo tanto, se debe ingerir por medio de la dieta
Hay 2 fuentes de ácidos grasos omega 3: los de origen vegetal y marino, de éstos son las propiedades mencionadas. Estos se encuentran fundamentalmente en:
* Pescado: salmón, anchoas, merluza, sardinas y algunas algas.
También existen alimentos a los que se les incorpora este lípido, como algunos tipos de huevos, leche y cereales.
Además, el consumo de Omega 3 en las embarazadas es fundamental, porque participa en el desarrollo del cerebro y la retina del bebé en gestación.