Bolos Deliciosos e Gostosos

22/03/2022

22/03/2022

20/03/2022

PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE!! .
✔✔Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
1 xícara de leite quente
1 colher de sopa de fermento em pó
✔✔Modo de preparo:
Bata os ovos inteiros com o açúcar, até triplicar de volume. Dissolva o chocolate no leite quente e sem parar de bater, acrescente nos ovos batidos com o açúcar. Bata por mais 3 minutos. Com uma espátula, coloque a farinha de trigo peneirada, com o fermento, aos poucos. Apenas forre o fundo da forma com papel manteiga ou papel toalha, não precisa untar se fizer dessa forma. Não deve untar as laterais da forma, para o bolo aderir e crescer por igual. Para desenformar, é só passar uma faca que sai perfeitamente. A massa deve f**ar na metade da forma. Essa usei em uma forma de 25 cm de diâmetro, com 7 cm de altura. No pão de ló não se faz o teste do palito, pressione levemente a massa, se voltar como um colchão está pronta.

09/03/2022

Torta de maracujá com nutella® ❤

Ingredientes:
Massa:
1 e 1/2 pacote de biscoito amanteigado sabor chocolate (240g)
5 colheres (sopa) de manteiga
Recheio:
1 e 1/2 lata de leite condensado
1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
Cobertura:
1 pote de creme de chocolate sabor avelã tipo Nutella® (250g)
1 lata de creme de leite
Raspas de chocolate ao leite para decorar

Modo de preparo:
Para a massa, triture no liquidif**ador, aos poucos, o biscoito e transfira para uma tigela. Misture a manteiga e forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidif**ador o leite condensado, o suco, o creme de leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas. Para a cobertura, bata no liquidif**ador a Nutella® com o creme de leite. Desenforme a torta, cubra com a cobertura, decore com raspas e sirva em seguida.

04/03/2022

Receita de Pudim de Leite em Pó no Forno!

Ingredientes para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água

Ingredientes para o Pudim:
3 ovos
1 xícara (chá) de água (250 ml)
1 xícara (chá) de leite (250 ml)
10 colheres (sopa) de leite em pó (100 g)
8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo da Calda:
Numa panela, coloque o açúcar;
Leve ao fogo baixo e vá mexendo até o açúcar derreter completamente;
Em seguida, com cuidado, adicione a água e mexa sem parar;
OBS: nesse momento, o açúcar vai endurecer e f**ar pegajoso.
Mexa até que dissolva completamente o açúcar;
Depois despeje essa calda em uma forma para pudim e caramelize as laterais;

Modo de Preparo do o Pudim:
No liquidif**ador, coloque os ovos, a água, o leite, o leite em pó e o açúcar;
Bata tudo por 3 minutinhos ou até que fique bem homogêneo;
Despeje essa mistura na forma caramelada;
Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as laterais;
Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, em banho maria por cerca de 1 hora;

DICA: use água quente no banho maria.
Retire o pudim do forno e aguarde esfriar completamente;
Desenforme e leve para a geladeira por 2 horas.

02/03/2022

Bolo de Laranja Úmido

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de suco de laranja (usei 10 laranjas
Bahia espremidas)
1 xícara (chá) de óleo
2 OVO
2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) de açúcar
2 colher (chá) fermento em pó

MODO DE PREPARO:
No liquidif**ador, coloque o suco de laranja, o óleo
e os ovos.
Bata por 1 minuto e reserve.
Numa tigela, junte a farinha de trigo, o açúcar, o
fermento em pó e misture bem.
Em seguida despeje a mistura que foi batida, e
misture com a ajuda de um batedor de arame
(fouet) até que fique bem homogêneo.
OBS: Essa massa f**a mais liquida do que o normal.
Despeje essa mistura em uma forma untada com
manteiga e polvilhada com açúcar.
DICA:
Untando com manteiga e polvilhando com açúcar, o
seu bolo f**ará com uma leve casquinha
maravilhosa.

Leve para assar em forno preaquecido, 180°C, por
cerca de 40 minutos ou até dourar.

01/03/2022

Bolo Mousse de Chocolate maravilhoso ❤

- Ingredientes:
- Massa:
3 ovos (sendo claras e gemas)
1 xícara (chá) de açúcar
80 ml de água
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher rasa de fermento em pó
⠀⠀⠀
- Mousse de Chocolate:
300 g de chocolate ao leite
200 g de creme de leite
200 g de nata ou chantili
1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor
⠀⠀⠀⠀⠀
- Calda:
1 xícara (chá) de água filtrada ou mineral
3 colheres de açúcar
Gotas de baunilha

- Ganache:
200 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite
cerejas, granulado e raspas de chocolate

- Modo de Preparo:
- Massa:
Na batedeira coloque as claras e bata até virar claras em neve. Acrescente as gemas e continue batendo, coloque o açúcar. Depois vai acrescentando o restante dos ingredientes e por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque numa forma de 17 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno 180° de 30 a 35 min.

- Mousse de Chocolate:
Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou no microondas de 30 a 30 seg. derreteu, acrescente o creme de leite e mexa até f**ar bem misturado. Derreta a gelatina conforme instruções da embalagem e acrescente ao chocolate depois por último misture o chantili já batido leve por 10 min a geladeira. Reserve.

- Calda:
Coloque numa panelinha a água e o açúcar e leve ao fogo por 5 minutinhos até derreter o açúcar, retire do fogo e acrescente a baunilha. Deixe esfriar.

- Ganache:
Leve em banho maria o chocolate até derreter e misture o creme de leite. Está pronta a cobertura do bolo. Reserve.

- Montagem:
Tire a tampa de um dos bolos e no outro corte ao meio. Na mesma forma que assou a massa de pão de ló, coloque plástico acetato em volta da forma e comece a montar o bolo. Vamos prensar o bolo, coloque uma camada de bolo, molhe com a calda e coloque o mousse de chocolate e repita novamente, termine com a massa de bolo molhe com a calda e leve a geladeira para f**ar bem compactado e conseguir trabalhar mais facilmente. Coloque granulado e em cima coloque lascas de chocolate e cerejas para enfeitar.

28/02/2022

Receita de creme belga!

Atenção: Requer tempo para esfriar e gelar.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de amido de milho
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite em pó
100 g de chocolate branco picado
1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de preparo:
Dilua o amido no leite na panela, junte os demais ingredientes, exceto o creme de leite, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, incorpore o creme de leite e transfira para uma tigela.
Deixe esfriar coberto com filme plástico em contato com o creme.
Depois, bata na batedeira por 5 minutos e leve para gelar.
Utilize para rechear bolos, tortas, pães, panetones ou para preparar sobremesas.

28/02/2022

Bolo de Brigadeiro

Ingredientes
Para a massa

2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento

Para o recheio
4 xícaras (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de creme de leite sem soro
2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Para a calda
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
canela em pau
2 cravos-da-índia

Modo de preparo
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento, até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau e a manteiga e deixe apurar, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio. Reserve.

Em outra panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo e deixe no fogo médio até que levante fervura. Retire a canela em pau e o cravo. Reserve.

COBERTURA DE BRIGADEIRO
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 gema peneirada
100g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate nobre ou fracionado)
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.
Mexa até dar ponto de brigadeiro. Não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que f**a “puxa puxa”. É um ponto de brigadeiro macio.
Coloque em um prato e após esfriar completamente, coloque em uma manga de confeitar com bico pitanga e utilize conforme sua vontade.

26/02/2022

Esse vocês conhecem - Formigueiro 😍👌
INGREDIENTES 👇
4 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 copo de açúcar
4 ovos (claras em neve)
2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite
100 g de chocolate granulado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
⠀
MODO DE PREPARO👇
Bata a margarina com o açúcar até f**ar cremoso, junte as gemas e continue batendo. Acrescente o leite e os demais ingredientes. Por último, acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Leve para assar a 180 graus. Faça uma cobertura de chocolate se preferir