08/03/2023
ما هو الزنك؟
الزنك هو معدن نادر موجود في كل خلية في جسم الإنسان. يعمل بشكل أساسي كعنصر في أكثر من 200 إنزيم. يستخدم الإنزيم الزنك لبناء العديد من المركبات والمكونات الهيكلية المهمة الضرورية لوظائف الجسم. في الحقيقة، يعمل الزنك في تفاعلات إنزيمية أكثر من أي معدن آخر
تتكون أغلب الإنزيمات من بروتين إلى جانب معدن أساسي وربما فيتامين. إذا افتقر الإنزيم للمعدن الأساسي أو الفيتامين، لا يمكنه العمل بشكل سليم. إذا كانت مستويات الزنك منخفضة، فإنها تعطل تقريبًا كل أجهزة الجسم نتيجة لدوره المحوري في العديد من الإنزيمات. بالإضافة إلى دوره في الإنزيمات، يعتبر الزنك ضروري للعمل السليم للعديد من هرمونات الجسم بما في ذلك الإنسولين، وهرمون النمو، والهرمونات الجنسية مثل التستوستيرون والإستروجين.
مستويات الزنك الملائمة ضرورية للغاية لصحة جيدة. الآثار المفيدة للزنك واسعة النطاق. يعتبر مهم خصيصًا لوظائف المناعة السليمة، والتئام الجروج، والمخ، والوظائف الحسية، والوظيفة الجنسية، وصحة البشرة.
بالرغم من أن النقص الحاد في الزنك نادر جدًا في الدول المتقدمة، إلا أنه من المعتقد أن العديد من الأفراد حول العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة، يعانون من نقص هامشي في الزنك، خاصة عند الرُضع وكبار السن. يمكن أن يحدث نقص الزنك بسبب نقص الاستهلاك اليومي/أو الاستهلاك الزائد. تشير الاستطلاعات الغذائية إلى أن متوسط استهلاك الزنك يتراوح من 47% إلى 67% من الحصة الغذائية الموصى بها (RDA). إن تحديد النقص الهامشي في الزنك أمر معقد،1 لكن قد ينعكس في التعرض الزائد للاكتئاب، والعدوى، وانخفاض حاسة التذوق والشم، وعدد من الاضطرابات الجلدية بما في ذلك حب الشباب وضعف التئام الجروح. وتشمل بعض الأعراض البدنية الأخرى، التي غالبًا ما ترتبط بمستوى زنك منخفض، انخفاض القدرة على الرؤية ليلاً أو في إضاءة ضعيفة، وضعف النمو والتطور عند الأطفال، وضمور الخصية، وقرح الفم، وطبقة بيضاء على اللسان، ورائحة الفم الكريهة الملحوظة.
