03/02/2021
Assim como outros integrantes da família das leguminosas (lentilha, ervilha, feijões e soja), o grão-de-bico é um grande fornecedor de proteína. Não à toa, quem abandona o bife costuma virar fã dele, os vegetarianos amam o grão-de-bico.
E você já incluiu esse poderoso grão na sua alimentação?
⏺️ DICAS DE PREPARO ⏺️
⏺️ 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐨 𝐝𝐞 𝐦𝐨𝐥𝐡𝐨: a sugestão é deixar pelo menos oito horas e trocar a água. Além de o tempo de cozimento cair, essa estratégia colabora com a digestão.
⏺️ 𝐍ã𝐨 𝐜𝐨𝐳𝐢𝐧𝐡𝐞 𝐝𝐞𝐦𝐚𝐢𝐬: evite deixar o alimento muito tempo no fogo. Tomando esse cuidado, ele não perde a deliciosa consistência.
⏺️ 𝐀𝐩𝐫𝐨𝐯𝐞𝐢𝐭𝐞 𝐨 𝐥í𝐪𝐮𝐢𝐝𝐨: o caldo que sobra do cozimento é abastecido de vitaminas do complexo B e outras preciosidades. Não jogue fora.