PENGFA Design

25/09/2020

有著素牛排之稱的波特菇, 搭上奧勒岡葉, 羅勒葉, 橄欖油以及巴薩米可醋, 嘖嘖...這風味真的很難形容~ 😀

波特菇淋上巴薩米可醋, 橄欖油, 撒上奧勒岡葉, 羅勒葉靜置20分鐘

85度 50分鐘取出, 熱鍋下, 表面增添香氣

奶油煎出脆皮焦香的漢堡皮🍔夾上舒肥後的波特菇, 簡單的洋蔥, 番茄🍅, 生菜🥗, cheese🧀, 素食凱薩醬讓味道更豐富 😋

大概處於一個吃完不太有負擔但吃太多很罪惡的中間

國外還有人這樣說~
如果你從未嘗過巴薩米可醋醃的波特菇, 你大概從未活過 XD

雖然非常的誇飾法, 但的確這美味值得一嚐 !

17/05/2020

感謝很多客戶的詢問

品法舒肥機目前缺貨中

14/04/2020

舒肥蛋🥚 在各種溫度下呈現什麼樣的變化呢？

可以依照自己喜歡的熟度來搭配餐點喔~

新加坡常吃到的醬油, 白胡椒調味半熟蛋

或放顆在丼飯🍚上, 撒些蝦夷蔥口感實在讓人無法抗拒~

加上酪梨🥑 生菜🥗, 酸種麵包🥖

或

淋上荷蘭醬, 烤菠菜, 英式瑪芬 也可以是活力滿滿的早餐~

28/10/2019

簡單調味 品嚐更純粹的食材風味 以及 口感上的變化 ~


#舒肥後的口感很奇特

紅蘿蔔在85度下舒肥 不只是side dish🍽 85度🥕 20-30分鐘 ⏱ 明顯的脆甜口感, 豐富的咀嚼口感, 但少了香氣的伴隨 40分鐘 ⏱ 脆軟各半的口感, 質地扎實但不鬆軟, 淡淡香氣產生 50分鐘以上 ⏱ 軟中帶有細膩質地的口感, 並帶有濃郁的...

25/10/2019

不只是side dish🍽

85度🥕

20-30分鐘 ⏱ 明顯的脆甜口感, 豐富的咀嚼口感, 但少了香氣的伴隨

40分鐘 ⏱ 脆軟各半的口感, 質地扎實但不鬆軟, 淡淡香氣產生

50分鐘以上 ⏱ 軟中帶有細膩質地的口感, 並帶有濃郁的紅蘿蔔香氣~

#舒肥
#紅蘿蔔
#85度
#濃郁香氣口感與質地😋😔

24/10/2019

週末假期快到, 想要吃牛排卻不知道怎麼料理嗎？

簡單三步驟完成“完美熟度牛排” 😋

快來一起做做看~

#舒肥牛排
#簡單三步驟
#完美熟度

How to cook perfect steak in 3 steps Check this video and you could have perfect steak with perfect doneness as you expected in a easy way ~

23/08/2019

常聽到分子料理, 卻又不知道是什麼嗎？ 讓 Chef 馬永曾 來為大家示範幾個常應用在 分子料理的烹調手法吧 ~

27/07/2019

週末餐後適合來份 "大人口味的甜點"~

分別用萊姆酒🍋, 君度橙酒🍊 以及肉桂 香草豆莢, 砂糖等材料一起去低溫烹調的蘋果🍎,

微脆軟口感中分別也散發出 萊姆酒濃厚香氣 & 君度橙酒的淡淡香味, 搭配苦甜巧克力碗一口吃下可巧妙平衡水果酒氣~😎





#未滿18歲禁止飲酒

11/07/2019

你努力用品法舒肥機做好菜👩‍🍳👨‍🍳
加菜金🥩🥗🍖🥬🌶 & 日本料理鍋🥘(二擇一)
品法來準備~

活動方式:
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04/07/2019

簡單輕鬆吃到富含蛋白質的軟嫩雞胸👍
將雞胸肉撒上紅椒粉, 小茴香, 奧勒岡, 蒜味鹽
再淋上些許橄欖油舒肥 63度 1個小時,
一道美味又健康的雞肉料理, 直接上桌呈現墨西哥風味🌵,
嗅覺上的衝擊讓你胃口大開🍽