Lonely Pai Shop

18/05/2014

Lonely Pai on Writing Project 1 : ช่วยโนนี่เขียนหนังสือ.

โนนี่ เป็นใคร ? ลูกค้าในร้านเรามักจะถามแบบนี้ ทั้งคนไทยและต่างชาติ หลังจากได้เห็นโนนี่อยู่ในร้านเรามาสักพักใหญ่ๆ

สำหรับร้านเรา โนนี่จะเป็นทั้งลูกค้าและพนักงาน แต่ความฉาดฉาน เก๋ไก๋สไตล์ชัดเจนของเธอมักจะสะดุดตาใครๆ จนต้องเอ่ยปากทักถามเพื่อจะได้รู้จักมากขึ้นเสมอ

โนนี่คือใคร ?

(มีต่อ)

12/10/2013

11/11/2012

เกิดเหตุแผ่นดินไหว 6.8 ริกเตอร์ ทางตอนเหนือของพม่าในวันนี้ ส่งผลให้มีผู้เสียชีวิต 5 คน

Cr สาละวินนิวส์ ออนไลน์
'ปราย พันแสง

19/10/2012

*Thai Paella : Jasmine Rice cooked with seafood and spices + green papaya salad.

เมนูใหม่ที่ร้านวันนี้ ตั้งชิ่อว่า ไทยปาเอย่า (Thai Paella) ดัดแปลงมาจากข้่าวปาเอย่า ของสเปน ทานกับส้มตำ จะตำไทย ตำปู ตำปลาร้า เราว่ามันเข้ากันดีหมด เลยอยากลองทำให้คนอื่นชิมบ้าง นักชิมขาประจำแถวบ้านบอกว่าอร่อย :)

ส้มตำ จะปรุงรสชาติกลางๆไว้ก่อน แต่สั่งได้




'ปราย พันแสง
ร้านหนังสือฟรีฟอร์ม Lonely Pai@ถนนคนเดินปาย
พิกัดร้าน ร้านหนังสือฟรีฟอร์ม Lonely Pai@ถนนคนเดินปาย

19/10/2012

ยำขนมจีนปลากรอบ : ของว่าง ไปๆ มาๆ กลายเป็นจานหลักที่คนสั่งเยอะที่สุด ทั้งฝรั่งแและคนไทย เส้นขนมจีนหมักเหนียวนุ่ม นำมาปรุงรสกับเครื่องเทศในท้องถิ่นหลายอย่่าง ไม่ว่าจะเป็นถั่วเหลืองป่น(คนท้องถิ่นเรียกถั่วเน่าแข็บ) ข้าวคั่ว พริก หอม กระเทียม ถั่วฝักยาว ฯล


'ปราย พันแสง
ร้านหนังสือฟรีฟอร์ม Lonely Pai@ถนนคนเดินปาย
พิกัดร้านตามแผนที่กูเกิ้ล ร้านหนังสือฟรีฟอร์ม Lonely Pai@ถนนคนเดินปาย

19/10/2012

ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่หน่อไม้ดอง จากหนังสือ "ครัวบ้านๆ" มีให้ชิมจริงที่ร้าน :)



'ปราย พันแสง
ร้านหนังสือฟรีฟอร์ม Lonely Pai@ถนนคนเดินปาย
พิกัดร้านตามแผนที่กูเกิ้ล ร้านหนังสือฟรีฟอร์ม Lonely Pai@ถนนคนเดินปาย

07/09/2012

3 ผู้ยิ่งใหญ่ในโลกศิลปวรรณกรรม

สุวรรณี สุคนธา ติดตาม อ.ศิลป พีระศรี
ไปเยี่ยม อังคาร กัลยาณพงศ์
ขณะท่านอังคาร (ในวัยหนุ่ม) ทำงานคัดลอกภาพอยู่ที่วัดปราสาท นนทบุรี
(ภาพจากถนนหนังสือ ปก อังคาร กัลยาณพงศ์)

16/08/2012

ค่าน้ำนม (กิเลน ประลองเชิง, ไทยรัฐ ๑๖ สิงหาคม ๒๕๕๕)

เมื่อวันแม่ ลูกสาวชวนแม่ไปดูละครเพลง รักจับใจ เดอะโรแมนติก มิวสิคัล ที่เมืองไทย รัชดาลัยเธียเตอร์ กลับมาบอกว่าเพลงเพราะมากๆ เรื่องของหนุ่มนักร้องกับสาวตาบอด ความรักแท้จากหัวใจ...สนุกใสๆได้ทั้งความประทับใจและเสียงหัวเราะ

ผมแก่แล้ว เห็นเรื่องความรักหนุ่มสาวๆ ไม่มีแรงใจไปดู มารู้เอาอีกทีก็เสียดาย ละครคุณบอย ถกลเกียรติ เรื่องนี้ จับใจคนดูได้เหมือนทุกเรื่อง มีคนดูเป็นแรมเดือน ยังไม่ช้าเกินไป

รอบสุดท้ายยังมีถึงวันที่ 19 สิงหาฯ

ความจริงวันแม่ คนที่น่าจะคิดถึงแม่มากกว่า น่าจะเป็นลูกชาย เสียงเพลงค่าน้ำนม ของครูไพบูลย์ บุตรขัน จากวิทยุรุ่นใช้ถ่านกระบะ จากบ้านใกล้ แว่วเข้าหู ติดคาอยู่ในใจ ตั้งแต่จำความได้

“แม่นี้มีบุญคุณอันใหญ่หลวง ที่เฝ้าหวงห่วงลูกแต่หลังเมื่อยังนอนเปล แม่...เราเฝ้าโอละเห่ กล่อมลูกน้อยนอนเปล ไม่ห่างหันเห ไปจนไกล เมื่อเล็กจนโตโอ้แม่ถนอม แม่ผ่ายผอมย่อมเกิดแต่รักลูกปักดวงใจ เติบโตโอ้เล็กจนใหญ่ นี่แหละหนาอะไร มิใช่ใดหนาเพราะค่าน้ำนม...”

ผมอ่านหนังสือ คีตกวีลูกทุ่ง ไพบูลย์ บุตรขัน (วัฒน์ วรรลยางกูร เรียบเรียง ฟรีฟอร์มสำนักพิมพ์ เคล็ดไทย จำหน่าย) จบไปแล้วรอบหนึ่ง ลองเปิดค้นหาที่มาของเพลง ค่าน้ำนม

ครูไพบูลย์ แต่งไว้เมื่อปี 2492 ตั้งใจให้บุญช่วย หิรัญสุนทร นักร้องดังร้อง แต่ถึงเวลาอัดแผ่นเสียง บุญช่วยไม่มา นักร้องหน้าใหม่ก็เลยได้ร้องแทน โด่งดังเป็นพลุระเบิด คนยุคหลังสงคราม รู้จักชื่อชาญ เย็นแข กันมาแต่บัดนั้น

ลาวัณย์ โชตามระ เขียนไว้ในนิตยสารภาพยนตร์โทรทัศน์ ก.ค.2508 ว่าหลายเพลงที่ไพบูลย์ บุตรขัน แต่ง มาจากความผูกพันระหว่างแม่กับลูก

นอกจากคุณอา นายเจน บุตรขัน ผู้อุปการะเสมือนบิดาแล้ว ก็มีแม่เท่านั้น แม่เป็นบุคคลคนเดียวในชีวิตที่เขารักเหลือเกิน รักอย่างสุดใจ แม้ในขณะที่โรคร้าย (ปี 2496) กำลังคุกคามเขาอย่างรุนแรง

ภาพชีวิตจริงที่ไม่ใช่ฉากภาพยนตร์ แม่พร้อมดูแลลูกชายวัยหนุ่มซึ่งป่วยเป็นโรคเรื้อน ผิวกาย มือไม้หลายแห่งมีน้ำเหลืองเน่าเฟะ ในยุคที่โรคเรื้อนยังไม่มียาใดรักษาให้หายขาดได้ ใครๆ ย่อมกลัว และรังเกียจที่จะเข้าใกล้

หากนอนบนฟูกหรือเสื่อธรรมดา แผลฉ่ำหนองน้ำเหลืองปนเลือด ย่อมติดกับที่นอนให้ต้องเจ็บปวดทรมาน คนป่วยต้องใช้ใบกล้วยรองนอน เพื่อไม่ให้แผลเกรอะกรังติดที่นอน

จะมีใครเล่าที่คอยตัดใบตองมาให้รองนอน และคอยเปลี่ยนใบตองที่เกรอะด้วยน้ำเลือดน้ำหนองให้

แม่...แม่เพียงคนเดียวเท่านั้น

ชีวิตอันขื่นเข็ญ พลังรักอันงดงามของแม่ เหล่านี้กระมัง เป็นที่มาของเพลง ค่าน้ำนม และอีกหลายเพลงต่อมา อ้อมอกแม่ โอ้ชนกชนนี โอ้บุพการี ชั่วดีก็ลูกแม่

ท่อนท้ายเพลงค่าน้ำนม ไพบูลย์ บุตรขัน แนะลูกชาย ให้รู้จักหนทางกตัญญู

“ค่าน้ำนมควรชวนให้ลูกฝัง แม่เมื่อหลังเปรียบดังผืนฟ้าหนักกว่าแผ่นดิน บวช...เรียนพากเพียรจนสิ้น หยดหนึ่งน้ำนมกิน ทดแทนไม่สิ้นพระคุณแม่เอย”

การบวช เป็นวิถีชีวิตคนไทยในชนบท สมัยหลังสงครามครับ ผมไม่แน่ใจ ลูกชายสมัยนี้ นอกจากถึงวันแม่ กอดแม่และบอกว่า “รักแม่” จะเพียงพอต่อค่าน้ำนมหรือไม่

ความรักแม่นั้น ไม่ควรมีเฉพาะในวันแม่ แต่ต้องมีทุกวัน ที่สำคัญกว่าอื่นใด คือลูกชาย ที่ฝ่าฟันความทุกข์ยาก บากหน้าไปหาความสำเร็จ มาให้แม่ได้ ตัวอย่าง แก้ว พงษ์ประยูร ที่ชกมวย เอาเหรียญโอลิมปิกมาให้แม่มะลิ ได้ชื่นใจ

แม่พร้อม ของไพบูลย์ บุตรขัน แม่มะลิของแก้ว พงษ์ประยูร สาบานจะเลิกแทงหวยใต้ดินต่อหน้าพระ...เป็นพยานความรักของแม่ แม้ต่างลีลาต่างสถานการณ์ แต่ก็ยืนยันความรักแท้ที่แม่มีให้ลูกทุกคน.

กิเลน ประลองเชิง

12/08/2012

ศุภาศิริ สุพรรณเภสัช : ค่าน้ำนม (ไพบูลย์ บุตรขัน)
คอลัมน์ For a Song ท่องโลกผ่านเพลง (มติชนรายวัน 12 สิงหาคม 2555)

"รู้ไหมว่าใครเป็นคนสำคัญที่สุดที่ทำให้เกิด "วันแม่แห่งชาติ" ขึ้นในประเทศไทย?"

นักเพลงรุ่น "สงครามโลก (ครั้งที่ ๒)" ถามหลานๆ และเหลนๆ ซึ่งพา
กันกูเกิ้ลนิ้วเป็นระวิงก่อนจะช่วยกันตอบว่า

"จอมพล ป."

เพราะเห็นว่าวันแม่แห่งชาติเริ่มขึ้นเมื่อวันที่ 15 เมษายน 2493 ซึ่งเป็นยุคที่จอมพล ป. เป็นนายกฯ (ก่อนที่จะเปลี่ยนมาเป็นวันที่ 12 สิงหาคม ในปี พ.ศ. 2519 ส่วนที่จัดมาบ้างก่อน พ.ศ. 2493 ไม่ใช่วัน "แห่งชาติ" )

พอเจ้าของคำถามส่ายหน้า หลานที่เป็นผู้หญิงเลยเดาต่อว่า คงเป็น
"ท่านผู้หญิงละเอียด พิบูลสงคราม"

เพราะท่านผู้หญิงคงสนใจจะให้มีวันแม่มากกว่าท่านผู้ชาย

เฮ่อ...

เดายังไงก็ผิด

คนสำคัญที่สุดที่ทำให้เกิด "วันแม่แห่งชาติ" ขึ้นในประเทศไทย ไม่ใช่ท่านผู้หญิง ท่านผู้ชายที่ไหน แต่เป็นนักแต่งเพลงชั้นครู

ครูไพบูลย์ บุตรขัน คนที่แต่งเพลง "ค่าน้ำนม" นั่นยังไงล่ะ

ครูไพบูลย์แต่ง "ค่าน้ำนม" ขึ้นร่วมหนึ่งปีก่อนที่รัฐบาลจะจัดให้มีวันแม่แห่งชาติ

ว่ากันว่า "ค่าน้ำนม" ของครูฮิตเหลือเกิน จับใจแฟนเพลงสมัยนั้นเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่ารากหญ้าหรือศักดินาล้วนซาบซึ้งกับ "ค่าน้ำนม" ไม่น้อยหน้ากัน

ซาบซึ้งมากกว่าสมัยนี้แยะ เพราะเป็นยุคที่เด็กไทยส่วนใหญ่ยังไม่ได้เริ่มกินนมผงของฝรั่ง เกือบร้อยทั้งร้อยยังอาศัยนมจากเต้าของแม่ทั้งนั้น

แผ่นเสียง "ค่าน้ำนม" ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า จนต้องขึ้นราคาเพราะปั๊มแผ่นไม่ทัน สถานีวิทยุ (ซึ่งมีไม่กี่แห่ง) และโรงภาพยนตร์ (มีไม่กี่แห่งเหมือนกัน) หรือร้านค้า เปิดเพลง "ค่าน้ำนม" กันไม่รู้เบื่อ ด้วยแฟนเพลงเรียกร้อง

เปิดมากๆ แผ่นก็สึก เริ่มตกร่อง?

"แม่นี้มีบุญคุณอันใหญ่หลวง

ที่เฝ้าหวงห่วงลูกแต่หลัง

เมื่อยังนอนเปล?

นอนเปล?

นอนเปล?

นอนเปล?"

ว่ากันว่า คนฟังในโรงหนังหัวเราะกันเกรียว เห็นภาพแม่ไกวเปลจนลูกเวียนหัว

สมัยนั้นแผ่นเสียงยังทำจากครั่งสีดำ (ซึ่งฝรั่งเรียกสั้นๆ ว่าแว็กซ์แทนที่จะเรียกเชลแล็ก) ทั้งหนาและหนัก เพราะมีขนาดกว้าง 10 นิ้ว คือประมาณจานข้าว แผ่นครั่งนี้จะหมุนด้วยสปีด 78 คือ 78 รอบต่อนาที บรรจุหน้าละเพลง แผ่นหนึ่งจึงมีแค่สองเพลง

นอกจากจะหนาและหนักแล้ว แผ่นครั่งยังเก็บยากด้วย ร้อนไปก็งอ ตกก็แตกง่าย กระแทกนิดก็บิ่น

เครื่องเล่นแผ่นเสียงมีเข็มที่ครูดไปตามร่องบนแผ่น เล่นมากๆ ร่องจะสึก เกิดอาการตกร่องอย่างที่เล่าไปแล้ว

พอแผ่นเสียก็ต้องไปซื้อใหม่ จำเป็นต้องมีไว้เปิดเอาใจแฟนเพลง หากแผ่นขาดตลาด ร้านขายแผ่นเสียงก็จะโก่งราคาขึ้นแพงกว่าปกติ

ความนิยมของประชาชนมีมากจนมีข้าราชการหัวใสเสนอให้ท่านผู้ใหญ่ของบ้านเมืองพิจารณาจัดงาน "วันแม่แห่งชาติ" ขึ้นในวันที่ 15 เมษายน 2493 อย่างที่เล่าไปข้างต้น

ท่านผู้ใหญ่เหล่านั้นคงนึกไม่ถึงว่า วันข้างหน้า ท่านจะต้องเป็นไม้เบื่อไม้เมากับครูไพบูลย์ บุตรขัน เพราะครูจะแต่งเพลงบรรยายชีวิตและความทุกข์ยากของชนชั้นแรงงาน จนท่านผู้ใหญ่ระคายหู เรียกเพลงของครูว่าเป็นเพลงคอมมิวนิสต์

ยิ่งเพลงที่วิจารณ์การโกงกินของข้าราชการหรือของนักการเมือง ยิ่ง "ฟังไม่ได้" หลายเพลงถูกห้ามเปิด ห้ามขาย ห้ามบรรเลงเพราะเกรงจะทำให้ประชาชนกระด้างกระเดื่องต่อรัฐ

ทางการอยากให้ประชาชนรู้สึกว่า เมืองไทยเรานี้แสนดีนักหนา ในน้ำมีปลา ในนามีข้าวไปทุกแห่งหน และหากประชาชนว่าง่าย ไม่ดื้อ ไม่ซน แค่ "ตามผู้นำ" ชาติก็จะเจริญ

สมัยที่ครูเริ่มเป็นที่รู้จัก เพลงไทยสากลยังไม่ได้แบ่งประเภทเป็นลูกทุ่ง-ลูกกรุง แต่สมัยนี้จะจัดเพลงส่วนใหญ่ของครูไพบูลย์ไปอยู่ในประเภทลูกทุ่ง อย่างเพลง กลิ่นโคลนสาบควาย น้ำค้างเดือนหก ชายสามโบสถ์ ยมบาลเจ้าขา หรือ โลกนี้คือละคร ที่เคยเล่าให้ฟังไปแล้วในคอลัมน์นี้

ชีวิตของครูไพบูลย์มีขึ้นอย่างสูงสุด แต่งเพลงอะไรก็ฮิตไปหมด เหมือนไร่นาที่อุดมสมบูรณ์ ปลูกอะไรก็ให้ดอกผลมากมาย อยู่หลายปี

แล้วพลันก็เกิดภัยแล้ง น้ำเหือด นาแห้ง ปลูกอะไรก็ไม่ขึ้น?ครูแต่งเพลงอะไรออกมาก็ไม่เป็นที่นิยม นักร้อง บริษัทแผ่นเสียง วงดนตรีที่เคยเก็บดอกผลจากสมองอันอุดมสมบูรณ์ด้วยคำร้องและทำนองของครูก็เริ่มถอยห่าง ตีจากไป

เป็นช่วงที่ครู "ดวงตก" อย่างที่สุด

นอกจากนี้ครูไพบูลย์ยังมีโรคเรื้อนเป็นโรคร้ายประจำตัว ในสมัยที่การแพทย์ยังไม่เจริญ การเงินก็ขัดสน ทำให้โรคมีแต่รุนแรงขึ้น

เล่ากันว่า ส่วนใหญ่ครูเก็บตัวอยู่ในบ้าน ไม่พยายามออกไปให้ใครพบเห็น คนรู้จักส่วนใหญ่ก็ตีตัวออกห่าง มีแม่คนเดียวเท่านั้นที่อยู่ดูแลใกล้ชิดตราบจนวันสุดท้ายของชีวิตแม่

แม่ที่ "มีบุญคุณอันใหญ่หลวง" ของครูไพบูลย์ เป็นแม่แสนประเสริฐ จนไม่น่าแปลกใจที่ครูจะประพันธ์เพลงยกย่องแม่ได้กินใจนักฟังทุกรุ่น ทุกวัย

จากวันนั้นถึงวันนี้ "ค่าน้ำนม" เป็นเพลงยอดนิยมของคนไทยมากว่า 60 ปีแล้ว

นานกว่าที่เมืองไทยมี "วันแม่แห่งชาติ" มาเสียอีก

ฟัง ค่าน้ำนม เวอร์ชั่นดั้งเดิมจากคุณชาญ เย็นแข ได้ที่

http://www.youtube.com/watch?v=tt6gZWR3jiQ&feature=related

ฟังเสียงของคุณธานินทร์ อินทรเทพ

http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=q3wtq6uE7Jc&NR=1

ฟัง พร้อมดูเนื้อร้อง ได้ที่

http://www.youtube.com/watch?v=qrg9-g0W4w8

http://www.youtube.com/watch?v=gsY0PgmDKYc&feature=related

12/08/2012

แม่เฒ่าเบื้องหลังเพลง "ค่าน้ำนม"

แม่เฒ่าผู้นี้ เป็นแรงบันดาลใจให้ครูไพบูลย์ บุตรขัน เขียนเพลง "ค่าน้ำนม" เพลงเทิดพระคุณแม่ที่โด่งดังและเป็นอมตะของเมืองไทย
"แม่นี้มีบุญคุณอันใหญ่หลวง
ที่เฝ้าหวงห่วงลูก แต่หลังเมื่อยังนอนเปล
แม่...เราเฝ้าโอละเห่
กล่อมลูกน้อยนอนเปล ไม่ห่างหันเห ไปจนไกล ..."

เธอชื่อ พร้อม แก้วช่วง แม่บังเกิดเกล้าของบรมครูเพลงคีตกวีลูกทุ่งไพบลูย์ บุตรขันนั่นเอง

ครูไพบูลย์ผูกพันและรักแม่เหลือเกิน รักอย่างสุดจิตสุดใจ และตัวแม่พร้อมเองก็รักและผูกพันลูกชายคนนี้มากเช่นกัน ดูแลลูกอย่างห่วงใยแม้ยามลูกชายป่วยเป็นโรคร้ายผู้คนรังเกียจ
"ชีวิตจริงอันขื่นเข็ญ พลังรักอันงดงามของแม่เหล่านี้กระมัง เป็นที่มาของเพลงอย่าง ค่าน้ำนม ที่คร่ำครวญแทนใจลูกว่า เมื่อเล็กจนโตโอ้แม่ถนอม แม่ผ่ายผอมย่อมเกิดแต่รักลูกปักดวงใจ" (คีตกวีลูกทุ่ง ไพบูลย์ บุตรขัน โดยวัฒน์ วรรลยางกูร, www.freeformbooks.com)
นอกจากเพลงค่าน้ำนม ครูไพบูลย์แต่งเพลงแม่ไว้อย่างน้อยอีก ๔ เพลงที่คนรู้จัก อ้อมอกแม่, โอ้ชนกชนนี, โอ้บุพการี และ ชั่วดีก็ลูกแม่