17/06/2026
#บันทึกการเดินทางของช็อกโกแลตแท่งนี้
กลางเดือนพฤศจิกายน 2025
เราเดินทางไปเซี่ยงไฮ้พร้อมกับเพื่อน ๆ กลุ่ม Thai Craft Chocolate Makers เพื่อไปออกบูธและเล่าเรื่องคราฟท์ช็อกโกแลตจากประเทศไทย
หลังงานจบในวันสุดท้าย
เพื่อนชาวจีนชวนไปดูโรงงานผลิตเครื่องจักรช็อกโกแลตและโรงงานช็อกโกแลตของเขาที่เมือง Sheyang เมืองเล็ก ๆ ในมณฑลเจียงซู
คืนนั้นเราออกเดินทางทันที
5 ชั่วโมงบนรถคันเดียวกันกับสมาชิก 6 คน
จากเซี่ยงไฮ้สู่เมืองที่เราไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน
เมื่อรถจอดหน้าโรงแรม
เราเปิดประตูลงไปแล้วรู้สึกได้ทันทีว่าอากาศเปลี่ยนไป
เราเตรียมเสื้อผ้ามาสำหรับอุณหภูมิ 15 องศาของเซี่ยงไฮ้
แต่ที่นี่เหลือเพียง 10 องศา
เป็นความหนาวที่พอดีจนอยากออกไปเดินเล่นต่อ
คืนนั้นเราเดินอยู่บนถนนเงียบ ๆ ของเมือง Sheyang
สูดอากาศเย็น ๆ และมองดูชีวิตของผู้คนในเมืองที่ไม่คุ้นเคย
เช้าวันต่อมา
เพื่อนพาเราไปดูโรงงานผลิตเครื่องจักรช็อกโกแลต
ก่อนหน้านั้นเราคิดว่าเขาเป็นเพียงตัวแทนจำหน่ายเครื่องจักร
แต่เมื่อมาถึง เราจึงรู้ว่าเขาคือเจ้าของโรงงานผู้ผลิตเอง
เราได้เห็นวิศวกรกำลังประกอบเครื่อง
ทีมงานกำลังทดสอบระบบ
และผู้คนจำนวนมากที่กำลังทำงานอยู่เบื้องหลัง
สิ่งที่ประทับใจที่สุดไม่ใช่ตัวเครื่องจักร
แต่เป็นความตั้งใจของคนคนหนึ่งที่กำลังพยายามพาเทคโนโลยีจากเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้ออกไปสู่ผู้ผลิตช็อกโกแลตทั่วโลก
หลังจากนั้นเราจึงเดินทางต่อไปยังโรงงานช็อกโกแลต
ระหว่างนั่งคุยกัน
เพื่อนเล่าให้ฟังว่า Sheyang เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกดอกเบญจมาศที่สำคัญของจีน
โดยเฉพาะดอกเบญจมาศสำหรับชาและสมุนไพร
เขาหยิบตัวอย่างดอกเบญจมาศตากแห้งมาให้เราดู
และนั่นเป็นจุดเริ่มต้นของการเดินทางครั้งใหม่
ตอนเย็นที่เราเดินไปหาร้านข้าว เราเริ่มสังเกตว่าดอกเบญจมาศอยู่ทุกที่
อยู่ในถ้วยชา
อยู่ในร้านค้า
อยู่ในของฝาก
อยู่ในบทสนทนาของผู้คน
ราวกับเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตของเมืองนี้
เราจึงเริ่มตามหาดอกเบญจมาศที่สะท้อนความรู้สึกของ Sheyang มากที่สุด
และโชคดีที่เพื่อนมีดอกเบญจมาศสีทองที่เพิ่งได้จากฤดูกาลเมื่อไม่กี่วันก่อนหน้าเรามา
ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม สะอาด อ่อนโยน และชวนให้จดจำ
เราจึงนำมันกลับมาที่เชียงราย
พร้อมกับเรื่องราว ผู้คน และความทรงจำจากการเดินทางครั้งนั้น
หลายเดือนหลังจากกลับถึงบ้าน
ดอกเบญจมาศจาก Sheyang
ค่อย ๆ กลายเป็นช็อกโกแลตแท่งใหม่
แท่งที่ไม่ได้บอกเพียงว่ามีดอกไม้เป็นส่วนผสม
แต่บอกเล่าเรื่องราวของเมืองเล็ก ๆ เมืองหนึ่ง
ของเพื่อนที่ต้อนรับเรา
ของการนั่งรถ 5 ชั่วโมงออกจากเซี่ยงไฮ้ กับอุณภูมิที่ลดลง 5 องศา
และผู้คนที่ใช้ชีวิตอยู่ในเมือง Sheyang และดอกเบญจมาศ
การเดินทางครั้งนี้คงไม่สมบูรณ์หากไม่มี
Mr. Shang Hai Long Zhang Hairong และ Mr. Sun
ขอบคุณสำหรับมิตรภาพ การต้อนรับ และการเปิดประตูให้เราได้เห็นอีกมุมหนึ่งของโลกช็อกโกแลต
จากเมือง Sheyang ประเทศจีน
สู่แม่คำ จังหวัดเชียงราย
🌼 Sheyang Golden Chrysanthemum
A chocolate bar inspired by a journey, a place, and the people behind it.
Boo Chocolate
Taste Like a Journey.
