08/03/2023
Sharing resepi
🍗 RESEPI AYAM KAPITAN 🍗
Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam -potong kecil
Sedikit serbuk kunyit
3-4 sudu makan cili kisar
2-3 sudu makan air asam jawa
½ kotak santan saiz kecil
Daun bawang – hiris
2 tangkai daun dan akar ketumbar – hiris
Air
Garam dan gula secukupnya
Minyak masak
Bahan kisar :
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
3 batang serai
1 inci lengkuas
Akar ketumbar (daun asingkan)
Cara memasak :
1. Panaskan minyak, gaul ayam dengan garam kunyit dan goreng sampai masak. Angkat dan ketepikan dulu.
2. Panaskan minyak (boleh juga guna minyak lebihan goreng ayam tadi), masuk bahan dikisar tadi. Tumis sampai naik bau.
3. Masuk p**a cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kacau sebati sambil selawat dalam hati.
5. Masuk p**a air asam jawa, diikuti oleh santan dan air. Kacau hingga mesra dan sebati.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
7. Tabur daun bawang dan daun ketumbar. Biarkan ia seketika dan bolehlah tutup api.
Siap dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba !
Kredit resepi : Liza Idris