Union fruit

31/01/2023

08/03/2022

Limoni da Sorrento?

Certo, perché no? Profumo d'estate in marzo, per festeggiare il sole che torna ad alzarsi nel cielo! E se vuoi anche tu premiarti con una cassetta di limoni, ecco cosa puoi fare: il limoncello!

Ingredienti: 10 limoni, 1 litro di alcool puro a 95 gradi, 600 g di zucchero e 1 litro d'acqua.

Lava bene i limoni, asciugali e sbucciali con un pelapatate, eliminando solo la parte gialla e lasciando quella bianca e spugnosa sul limone, in quanto potrebbe conferire un sapore amaro al liquore. Inserisci le scorze di limone in un barattolo di vetro con chiusura ermetica e falle macerare nell'alcol puro per 3/7 giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Scuoti il barattolo ogni giorno per far amalgamare bene gli ingredienti. Trascorso il tempo necessario filtra il liquido con un colino e subito dopo prepara lo sciroppo. Metti in una pentola l'acqua e lo zucchero e porta a ebollizione, mescolando di continuo fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare e unisci allo sciroppo il liquido aromatizzato con le scorze di limone, mescola bene e versa in una o più bottiglie di vetro sterilizzate e con chiusura ermetica. Conserva in un luogo fresco e al buio per almeno 30 giorni prima di consumarlo.

28/02/2022

Ci sono confronti buoni, confronti sani in cui tutti vincono... uno, per esempio, è quello fra gastronomie, e in quel campo noi italiani abbiamo già conquistato il mondo!

Ma per vincere a tavola, oltre alla fantasia e alla tradizione ci vogliono anche le materie prime migliori! Per questo Union Fruit distribuisce solo il meglio della frutta e della verdura italiana... e non solo!

19/11/2021

Ricettina facile, veloce e... colorata?

Nessun problema: prova con la torta salata di bietole colorate!

Prendi le coste di bietole colorate, elimina foglie e filamenti più evidenti e lavale.

In una pentola porta a bollore abbondante acqua e cuoci le bietole colorate a vapore, un colore per volta o due colori simili insieme, tipo giallo ed arancio. Lascia cuocere finché non si saranno ammorbidite, circa 5-8 minuti.

Nel frattempo stendi un rotolo di pasta sfoglia in uno stampo per crostate. Alla base della sfoglia metti del prosciutto cotto, taglia a fettine una mozzarella, strizzala leggermente e tagliala a fettine sottili anche un po' di scamorza affumicata. Adagiale sopra il prosciutto, sala e pepa leggermente.

A questo punto prendi le coste di bietole colorate ammorbidite e disponile sulla sfoglia in modo da formare un disegno circolare. Irrora la superficie con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e spolvera di nuovo con un pizzico di sale e di pepe nero.

Inforna in forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti. Sforna la tua torta salata con bietole colorate e servila in tavola sia calda che fredda!

12/11/2021

Ecco a voi il re della stagione, il ca****fo!

Ed ecco a voi un modo semplice e intelligente per trasformarlo in un contorno buonissimo, sano e facilissimo da preparare!

Ricetta dei Carciofi Trifolati

Per realizzare i carciofi trifolati dovrete per prima cosa mondarli, dopo aver separato i gambi dalle corolle. Tagliate i primi a pezzetti dopo averli spelati per togliere i filamenti fibrosi. Per quanto riguarda le corolle, tagliatele poco oltre la metà per eliminare le spine e sfogliate via le foglie esterne più dure. Quindi scavatele con un cucchiaino per eliminare il fieno interno e tagliatele a fettine sottili. Trasferiteli mano a mano in acqua in cui avrete versato qualche goccia di aceto: eviterà che si anneriscano. Scaldate in una padella l’olio con uno spicchio d’aglio. Quando avrà preso colore toglietelo e unite i carciofi.

Salate, pepate e fateli cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Unite due mestoli di brodo, coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti. A cottura ultimata unite il b***o e il prezzemolo e mescolate bene.

A questo punto non vi resta che versarli in un piatto da portata e servire in tavola!

10/11/2021

Raffreddore? Mal di gola? Cerchio alla testa? Spossatezza?

Tranquilli, sono acciacchi di stagione... nulla che non si possa lenire con una buona quantità di CLEMENTINE ITALIANE!

Succose, succulente, stracolme di vitamina C, le clementine sono l'ideale per aiutarti ad affrontare l'autunno con gusto, a mitigare i primi sintomi dell'influenza stagionale, e sono talmente buone che riescono a trasformare quel senso di malinconia che porta il cielo grigio in un bel sorriso!

05/11/2021

La Ricetta della Settimana

Se ti dicessimo che esiste un piatto che, oltre a essere squisito, combatte mal di gola e raffreddore, rafforza il sistema immunitario e aiuta persino ad abbassare il colesterolo e a riattivare il metabolismo?

Non ci crederesti, eh? Eppure esiste, ed è meraviglioso pensare che l'autunno, assieme ai malanni di stagione, ci regala anche i frutti per combatterli: la ricetta della settimana è la Zucca allo Zenzero, un contorno spettacolare a base di due fra i frutti più iconici della stagione!

La ricetta:

Pulisci la zucca, tagliala a metà e poi a fette, svuotala dei semi e dei filamenti interni, elimina la buccia e tagliala a dadini di 2 cm circa. Pela lo zenzero con un pelapatate e taglialo a piccoli cubetti. Lava un porro e mondalo, elimina le foglie più esterne e affettalo a rondelle sottili. Metti sul fuoco un tegame largo, versa i porri, condisci con l’olio di oliva e fai soffriggere 5-6 minuti.

Versate un mestolo di brodo vegetale caldo, aggiungi lo zenzero tagliato a dadini e i cubetti di zucca. Aggiusta di sale e pepe, versa un altro mestolo di brodo e cuoci a fuoco medio per circa 25-30 minuti, aggiungendo del brodo poco alla volta durante la cottura. Quando la zucca risulterà morbida, spegni il fuoco, aromatizza con un cucchiaino di paprika dolce.

Spolvera con una manciata di amaretti sbriciolati e voilà: Zucca allo Zenzero pronta per essere servita!

04/11/2021

Non ti abbandoni mai a un tuffo nel passato?

Non troppo nel passato... basta qualche mese, basta tornare per un secondo all'estate!

Tornare ai suoi sapori per una serata è facilissimo: in UnionFruit i colori dell'estate non mancano mai, e non resta che decidere...

Pizza, Caprese o Spaghettata?

29/10/2021

Serve fantasia?

Alle volte, saper offrire il giusto stuzzichino fa la differenza fra una cena ben riuscita e una che non resterà nella memoria!
Non serve carne, non occorre nulla di costoso o di impegnativo... solo una spolverata di esotismo e un pizzico di freschezza!

Ricetta GUACAMOLE

Prendi l'avocado e taglialo a metà per lungo. Togli il seme e scava con un cucchiaio la polpa, separandola dalla buccia. Mettila in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una poltiglia uniforme.

Trita sottilissimamente un piccolo scalogno e aggiungilo all'avocado.

Togli i semi da due pomodori datterini e tritali in modo che i pezzetti siano molto piccoli. Aggiungi all'avocado.

Trita un peperoncino molto finemente, più sottile che puoi, e aggiungilo all'avocado.

Aggiungi un pizzico di sale e di pepe e un filo d'olio. Mescola energicamente in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

A questo punto spremi il mezzo lime e filtra il succo. Aggiungilo al composto e mescola ancora energicamente.

Et voilà, il tuo guacamole: servilo ai tuoi ospiti con un po' di nachos!

28/10/2021

Se dalla Cina centrale hanno saputo conquistare il mondo, un motivo ci sarà!

Le pere Nashi, che molti chiamano mela-pera cinese, hanno un basso apporto calorico (solo 40 Kcal per 100 g), contengono vitamine del gruppo B e C, sali minerali (soprattutto potassio, fosforo e magnesio) e un'alta dose di acqua e di fibre. La pera Nashi è un toccasana per il nostro benessere, e secondo uno studio medico australiano, il suo succo aiuta l'organismo a riprendersi dopo una nottata passata a festeggiare!

25/10/2021

Siete pronti?

Fra una settimana, la notte della vigilia di Ognissanti, le strade delle nostre città e dei nostri paesi brulicheranno di simpatici fantasmini, piccole streghe e piccoli maghi, in una sarabanda allegra e giocosa alla ricerca di dolcetti... o di scherzetti!

La tua casa è pronta ad accogliere quell'ondata di fantasia e di buon umore? Intaglia anche tu la tua zucca: accogli la festa d'autunno!

22/10/2021

Sai chi è la vera regina dell'autunno? Ma certo, la zucca!

Si avvicina il fine settimana e molti di noi si metteranno a tavola con i parenti o con gli amici per gustare una buona cena in compagnia: ecco uno spunto per gustare al meglio la verdura di stagione!

La crema di zucca e patate

Taglia a cubetti di circa 2 centimetri la polpa di una zucca, e sbuccia 2 patate di medie dimensioni e tagliandole poi a dadini. Trita grossolanamente una cipolla bianca facendola leggermente appassire in un tegame capiente e dai bordi alti.
Aggiungi la zucca e le patate, aggiungi sale, pepe e un rametto di rosmarino. Copri tutti gli ingredienti con acqua e lascia cuocere prima a fiamma viva per qualche minuto e poi a fuoco più basso per circa 10/15 minuti dall’ebollizione.
Taglia del pane a cubetti e infornalo su una teglia con un foglio di carta forno. Aggiungi qualche rametto di rosmarino e per renderli più croccanti versaci sopra un filo d'olio Evo. Cuoci per 10 minuti in modalità grill fino a che i crostini non si saranno abbrustoliti.

Quando le verdure saranno ben ammorbidite frulla il tutto fino ad ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.

Servi la crema con i crostini a parte.

Tocco sfizioso: un cucchiaino di yogurt greco, un filo d'olio EVO a crudo e una spolverata di prezzemolo.

Buon fine settimana, e buon appetito!