20/03/2025
שנייה לפני שהחורף נגמר ואנחנו עוברים לשעון קיץ רשמית ,
זה בדיוק הזמן למרק כתום עשיר ומפנק !
בסיר עם מעט שמן זית, מטגנים בצל עד שהוא זהוב וריחני.
מוסיפים שום כתוש
מוסיפים גזר, בטטה, דלעת ותפוח אדמה, שורש פטרוזיליה ומבשלים עד שהכל מתרכך.
מכסים במים, מתבלים במלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט,
ואחרי רתיחה טובה – טוחנים למרקם קטיפתי.
אפשר להוסיף שמנת לנגיעה קרמית ולהגיש עם קרוטונים או גרעינים קלויים.
טימין או זעתר לסיומת
עוד רגע האביב כאן, אבל בינתיים – תנו לעצמכם חיבוק חורפי אחרון בצלחת.
בתיאבון 🍵
