22/06/2021
Hi Foodies dan Tasty Lovers…
kali ini Tastery akan membahas sedikit tentang asal mula Kunyit.
Kunyit atau curcuma sendiri berasal dari Bahasa Arab yakni Kurkum dan Yunani yaitu Karkom. Bentuknya menyerupai jahe, tetapi memiliki rasa pahit, kelat, dan sedikit pedas, namun tidak beracun.
Di Indonesia, khususnya daerah Jawa, kunyit banyak digunakan sebagai ramuan jamu karena memiliki khasiat membersihkan dan mengeringkan luka, menghilangkan rasa gatal, serta menyembuhkan kesemutan. Juga digunakan sebagai bumbu rempah masakan khas tradisional Indonesia seperti opor, nasi kuning, hingga olahan gulai.
Selain menciptakan aroma yang khas, kunyit sering digunakan sebagai pewarna alami pada masakan. Dan rempah ini dipercaya memiliki kandungan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas, dan juga dapat mencegah depresi.
So foodies, pastikan bumbu yang kalian gunakan untuk memasak berasal dari kunyit asli ya, karena begitu banyak khasiatnya.
Pastinya di Tastery, kami selalu menggunakan bahan dasar alami salah satunya kunyit ini.
*dikutip dari berbagai sumber
