Batam City Micro Business

25/04/2026

Hobbi jadikan bisnismu

09/02/2025

Dengan Chef Renata Moeloek – Saya baru saja diakui sebagai salah satu penggemar berat mereka! 🎉

05/05/2024

Mengharap mewah di dalam kubur 😉🫣🫣 liat apa yg terjadi

31/03/2024

Untuk almarhumah ibunda Nurani binti Muhammad Seikh alfatihah.... aamiin ya rabbal 'alamiin 🤲

01/03/2024

26/02/2024

SOTO BANJAR
Cook by
Bahan:
- 500 gr ayam, potong2
- 1 ltr air
- 125 ml susu cair
- 1/2 btr pala, memarkan
- 5 cm kayu manis
- 2 btr cengkih
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 8 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bulat
Pelengkap:
- lontong/ketupat, soun rebus, perkedel kentang, telur rebus, sambal rawit rebus, bawang goreng, irisan daun bawang, irisan seledri, jeruk nipis
Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan ayam, kayu manis & cengkih, rebus sampai ayam matang. Angkat ayam, lalu suwir2, sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam air bekas merebus ayam, didihkan kembali, masukkan susu cair, aduk sebentar, angkat.
Tata lontong dalam mangkuk saji, beri suwiran ayam, siram dengan kuah, beri bahan pelengkap lainnya. Sajikan.

26/02/2024

PISANG GORENG
By .shanty__6

BAHAN :
1 sisir pisang uli/kepok
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
80 gr tepung beras
2 sdm mentega lelehkan
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Minyak sayur secukupnya
Air secukupnya

CARA MEMBUAT :
Kupas kulit pisang potong 3 bagian jgn ampe putus, campur semua bahan aduk sampai jadi adonan, kekentalan sedang, panaskan minyak,pastikan minyak bnr2 panas dan kecilkan api, celuk pisang ke adonan lalu goreng sampai kuning kecoklatan angkat tiriskan minyak sajikan
Selamat mencoba

Tips : jgn pake minyak bekas, harus minyak bersih biar hasil pisang nya ga cepat hitam, klo cepat hitam ga bs garing karna tepungnya blm bnr2 garing.

26/02/2024

MARTABAK TELUR
By

Bahan isian:
250gr daging giling
1/2bh bawang bombay,iris
2siung bawang putih, iris
5bh telur
4btg daun bawang,iris
Garam
Lada

Cara membuat isian:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga
wangi, masukkan daging. Beri garam dan lada.
Masak hingga daging matang dan sisihkan.
Bahan Kulit Martabak:
300gr Tepung Terigu (protein tinggi)
180ml Air panas mendidih
10gr Margarin
2sdm Minyak sayur
1sdt garam
Minyak Sayur untuk perendam

Caranya:
Tuang didalam baskom Tepung terigu dan garam.
Lalu dimangkuk cairkan Margarin dan Minyak dgn
Air panas. Lalu siram kedalam campuran tepung.
Uleni sampai kalis. Bagi adonan masing-masing
70gr, bulatkan. Rendam didalam minyak sayur
sampai smua permukaan adonan terendam
minyak. Diamkan min 1jam. Atau semalaman lebih
bagus simpan dikulkas.

Cara membuat martabak :
Siapkan talenan atau tempat yg datar untuk
memipihkan adonan kulit. Ambil 1bh adonan kulit.
Pipihkan perlahan dengan telapak tangan. Tekan2
atau bisa juga menggunakan rolling pin. Apabila
sudah mulai tipis. Tarik bagian disetiap tepi dari
adonan kulit pelan2 sampai adonan menjadi tipis
dan ukurannya membesar kira2 diameter 30cm.

Dimangkuk tuang 2butir telur ayam dan 4sdm isian
daging dan daun bawang secukupnya. Kocok rata.
Tuang diatas adonan kulit yg sudah tipis tadi. Lipat
seperti amplop.

Panaskan minyak agak banyak di teflon besar yg
datar. Letakkan martabak pelan pelan. Dan masak
dengan api kecil sampai martabak matang dan
kecoklatan sesekali siramkan minyak ke
permukaan martabak agar kulit martabak matang
sempurna.

Sajikan dengan kuah acar lebih nikmat

25/02/2024

LUMPIA PANGGANG ISI BIHUN
By
Hasil 11 Teflon 18 cm
Source

Bahan Kulit :
75 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung beras
1 sdm susu bubuk ( sy skip )
1/4 sdt lada bubuk
250 ml air ( sy 100 ml susu cair fresh + 150 ml air )
1 butir telur uk. sedang
1/4 sendok teh garam
1 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
Campur tepung terigu, tepung beras dan garam dan lada

Masukkan telur lanjut tuang bahan cair sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan rata dan licin lalu saring, Istirahatkan 15 menit

Panaskan teflon tanpa oles minyak dengan api sedang cenderung kecil, jika sudah panas angkat teflon(teflonnya jangan terlalu panas ya agar kulit bisa mulus) tuang 1 sendok sayur adonan kulit putar teflon masak hingga matang
Selesaikan hingga adonan habis

Isian :
Saya pake isian mie bihun yg d bumbuin bawang putih kemiri seperti pada umumnya. Isi bisa diganti s**a2

Penyelesaian :
Ambil selembar kulit lumpia isi dengan mie lipat seperti amplop,gulung. Bagian pinggir rekatkan dengan telur kocok
Selesaikan sampai habis

Panaskan teflon taruh 1 sdt margarin panggang hingga kecoklatan dengan api kecil. Bolak balik yg biar coklat merata
Sajikan saat hangat

25/02/2024

🥞⁣⁣ Hainam chicken rice.
By : .
Bahan:
1 ekor ayam kampung.
1 ikat kecil daun bawang, cuci bersih dan simpulkan.
1 ruas jahe,geprekkan. (Bole skip kalau tidak s**a )
5 siung bawang putih, geprekkan.
Merica
Garam.
Minyak wijen
Kecap asin
2 liter air
Bahan nasi:
Beras
Kaldu ayam ( pakai air rebusan ayam tadi)
Bawang putih goreng
Saus tiram.
Caranya:
Masukkan daun bawang, jahe,bawang putih kedalam bagian dalam ayam.
Masukkan dalam air mendidih.beri rasa dengan garam dan merica.
Masak hingga ayam lunak dan matang ( biasanya ayam kampung perlu waktu lbh lama dari ayam broiler).
Angkat ayam dan rendam sebentar dalam air es.kemudian tiriskan dan keluarkan isian dari perut ayam tadi( daun bawang,dkk)
Potong2 dan lumuri dengan minyak wijen dan kecap asin.taburi dengan bawang putih goreng (yang banyak).
Masak nasi seperti biasa, hanya air diganti dengan air kaldu (rebusan ayam tadi). Beri saus tiram dan bawang putih goreng.
Setelah matang sajikan nasi dengan potongan ayam dan kuah ayam tadi.
Bole juga dengan sedikit acar dan timun segar ya.

Resep ini saya buat sesimpel mungkin adaptasi dari resep yg asli, rasanya tak kalah enak😄
Honestly,keluarga kurang s**a dengan hainam chicken rice yg terlalu kuat aroma jahenya.jadi resep ini saya rasa sudah cocok.

⁣⁣
⁣⁣

25/02/2024

SAMBAL CUMI ala waroeng SS
by

Bahan
• 500 g cumi, bersihkan dan potong2
• 50 g cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe hijau besar
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm terasi matang (sesuaikan selera)
• 1 buah tomat, potong jd 4
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• 50 ml minyak goreng

Cara
• Rebus cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan bawang putih -+ 5 menit, tiriskan.
• Siapkan cobek, lalu uleg cabe, bawang merah putih dan terasi
• Panaskan minyak, tumis bahan yg sudah diuleg sampai harum
• Masukkan cabe hijau, air jeruk nipis, gula, garam, kaldu bubuk, dan cumi. Aduk rata
• Masukkan tomat
• Biarkan sampai cumi cukup matang dg sesekali diaduk, -+ 5 menit
• Matikan kompor
____________________________________