11/11/2021
..
Assalamu'alaikum..
Kali ini umi bikin marmer cake..
S**a bgt sama hasilnya.. manisnya pas, teksturenya lembut dan moist.
Marmer cake ini paling enak dimakan dikeesokan harinya.. karna teksturenya malah tambah moist..
Bikin marmer cake ini gampang2 susah ya.. klo adonanya ga bener bakalan keras dan seret pas dimakan.
Owh ya.. loyang cantik yg ak pake ini *Quella Pan dan Smart Oven Vienta* yg buagus banget, recomended.
Bisa diatur api atas aja atau api bawah aja, keren banget, kapasitasnya jg besar dan low watt.
Marmer cake
(Resep: Low Thomas)
200 g butter
130 g margarin
200 g gula halus
8 kuning telur
25 g susu bubuk
200 g tepung terigu protein rendah
7 putih telur
1 sdm perasan jeruk nipis
50 g gula pasir
1 sdm coklat bubuk
1 sdm pasta coklat
Cara:
1. Mixer butter, margarin, dan gula halus, sampai mengembang, berwarna putih pucat, dan kental.
2. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil mixer kec.rendah aja, dan sampai tercampur rata aja. Jangan over mix!
3. Tambahkan susu bubuk dan tepung secara bertahap, mixer kec.rendah sampai tercampur rata aja. Jangan over mix!
4. Diwadah lain, mixer putih telur sampai berbusa, tambah perasan jeruk nipis, dan gula pasir secara bertahap, sambil mixer kec.sedang sampai soft peak.
5. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap, dan aduk perlahan sampai tercampur rata.
6. Ambil ⅓ adonan, tambahkan bubuk coklat dan pasta coklat, aduk rata.
7. Tuang adonan coklat dan kuning ke "Quella Pan" secara bergantian.
8. Masukkan loyang kedalam "Smart Oven Vienta" yg sudah dipanaskan sebelumnya.
9. Pilih menu "DIY", setting api bawah 170°C, 20 menit.
10. Lanjut, pilih menu bake, api atas bawah, 150°C, 60 menit.
11. Setelah matang keluarkan dari loyang, tunggu dingin, baru poting sesuai selera
Penjelasan lengkap detail cek link:
https://youtu.be/WVh8N3DnZGU
