16/07/2023
Bahan-bahan :
- 10 buah tahu sumedang goreng
- minyak goreng
- 3 sdm tepung beras
Adonan Isi:
- 100 g tepung tapioka
- 50 g tepung terigu
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air panas
Pelengkap:
- Cabe rawit
Cara Membuat Tahu Walik Aci:
- Belah tahu sumedang lalu balikkan hingga bagian dalam tahu ada di luar.
- Adona Isi : Taruh semua bahan di dalam wadah, kecuali air panas. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangi air panas sambil aduk terus hingga kental seperti lem.
Isikan adonan isi ke bagian dalam tahu yang sudah dibalik. Tekan-tekan hingga padat.
- Taburi bagian luarnya dengan sedikit tepung beras.
- Panaskan minyak banyak dan panas dengan api sedang. Goreng dalam minyak hingga tahu terendam dan menjadi kering.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit atau sambal kecap rawit.
