03/03/2021
Une consommation excessive de sucre peut contribuer à un comportement agressif et au trouble du déficit d’attention
Dans une étude récente, les chercheurs suggèrent qu'un excès de fructose peut entraîner une réponse hyperactive à la quête de nourriture constante et des troubles du comportement. Selon eux, une consommation élevée de sucre a mis cette réaction de survie en état d'hyperactivité, contribuant à des problèmes tels que le trouble du déficit d’attention et les troubles bipolaires.
Le sucre sous de multiples formes a également été lié à d'autres problèmes de santé, en particulier la santé cardiaque, ce qui incite encore plus à réduire sa consommation.
Dans un récent commentaire publié dans Evolution and Human Behavior , les chercheurs suggèrent que le fructose, un composant du sucre et du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), active une voie évolutive qui stimule le comportement de recherche constante de nourriture, une réponse qui pourrait entraîner des problèmes de comportement.
L'instinct de quête de nourriture surmultiplié
Dans des recherches antérieures, le trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH), le trouble bipolaire et l'agressivité ont été liés au sucre, mais la base de cette association n'est pas claire. La stimulation occasionnelle de la réaction de recherche de nourriture n'est probablement pas un problème, de la même manière que les moments de stress n'ont pas d'effets à long terme sur l'organisme. Mais lorsqu'il y a surcharge, le problème devient chronique.
En examinant comment une consommation élevée de sucre et de sirop de maïs à haute teneur en fructose est convertie en énergie, les chercheurs proposent que la réaction à la quête de nourriture déclenche une véritable réponse en chaîne:
D’envies de manger
D’Impulsivité
De prise de risques
D’agression
Lorsque ces éléments se combinent, ils augmentent le risque de troubles du comportement. Le problème ne concerne pas seulement les aliments sucrés, les glucides à haute teneur en glycémie et les aliments salés peuvent également être transformés en fructose dans l'organisme.
La stimulation occasionnelle de la réaction de recherche de nourriture n'est probablement pas un problème. De la même manière que les moments de stress n'ont pas d'effets à long terme sur l'organisme. Mais lorsqu'il y a surcharge, le problème devient chronique.
Cela peut entraîner une désensibilisation des réactions agréables et une dépression potentielle. Les personnes ont alors souvent besoin de plus de stimulation, juste pour atteindre leur niveau de base. Cela signifie plus de sucre juste pour revenir à la "normale".
Comment aider à réduire les envies de sucre
Lien métabolique
Avec le sucre ajouté sous forme de fructose, et en particulier le sirop de maïs à haute teneur en fructose, il n'y a pas seulement un lien avec le comportement. Des études récentes ont suggéré qu'il y a un lien entre le fructose et le développement du syndrome métabolique, un groupe de facteurs de risque qui peut augmenter la probabilité de développer plusieurs conditions graves, y compris les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète.
Le syndrome métabolique comprend cinq facteurs :
Un tour de taille important
Un taux de glycémie élevé
L'hypertension artérielle
Un taux de triglycérides élevés
Un faible taux de cholestérol HDL
Une récente lettre de recherche publiée dans le Journal of the American Medical Association a conclu que le taux de syndrome métabolique augmente dans toutes les tranches d'âge et que près de la moitié des adultes de plus de 60 ans en sont atteints. Le taux augmente le plus rapidement chez les jeunes, et les chercheurs ont noté une augmentation de 5 % au cours des cinq dernières années chez les personnes âgées de 20 à 39 ans.
Le sucre sous n’importe quel nom reste du sucre
Bien que l'étude récente se soit concentrée sur le fructose, le sucre se présente sous de nombreuses formes, notamment le dextrose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le saccharose, le galactose et des versions "naturelles" comme l'agave, la mélasse et le miel.
Le nombre de noms pour le sucre ajouté est estimé à environ 60, ce qui rend la tâche difficile pour les consommateurs qui lisent les étiquettes et essaient de maintenir une faible consommation de sucre.
En outre, des sucres peuvent être présents dans des produits surprenants. Les personnes peuvent lire les étiquettes pour le sucre sur des articles comme les céréales du petit déjeuner ou la sauce pour pâtes, mais il peut aussi être présent dans la sauce pour salade, les barres protéinées, le pain, la pizza surgelée, etc.
Sensibilisation
De commencer à prendre conscience de votre consommation actuelle est un premier pas dans la bonne direction. Pour de nombreuses personnes, le fait de noter ce qu'elles mangent et de comprendre ce qui a été ajouté ou non en sucres peut être révélateur.
Après avoir pris conscience de la consommation de sucre, voici quelques stratégies pour la réduire :
Manger davantage de fruits entiers, car les fibres peuvent ralentir les effets du sucre
Envisager un régime alimentaire pauvre en sucre
Ajouter plus de protéines dans les repas et les collations
La recommandation du comité consultatif sur les lignes directrices en matière d'alimentation est de limiter la consommation de sucre à 6 % des calories quotidiennes. Cela se traduit par 20 grammes par jour pour les femmes et 25 grammes pour les hommes.
Ce que cela signifie pour vous
Il est facile de perdre de vue la quantité de sucre que l'on consomme, d'autant plus que le temps froid et les circonstances difficiles font qu'il est tentant de se procurer nos aliments réconfortants sucrés préférés. Il suffit de faire attention à vos habitudes alimentaires et à celles de vos enfants, de respecter les étiquettes et de faire de votre mieux pour manger des friandises avec modération.
À Green Village, vous pouvez trouver des substituts de sucre et des alternatives au sucre sains pour vous aider à adopter un style de vie en pleine forme.
Iris.T depuis Londres
