Vin et Terre

28/05/2026

L'art d'élevage en amphore demeure...

28/05/2026

🌡️ Échappons-nous de la canicule française en Norvège !
Prenons un verre de cidre de glace de cerises ! ...ou deux ? Produits en amphores, bien évidemment !

Car nos jarres ne font pas que du vin. Chez Lindheim Ølkompani , elles travaillent du cidre de glace, des hybrides fruits-raisin... Le grès apporte "une oxydation douce, sans apport de goût extérieur." Voilà exactement pourquoi on l'aime.

🍊 Oransj 2024 : un assemblage de poiré et de cidre de pommes, macéré deux mois sur peaux de raisins et élevé six mois en amphores — pour donner «un cidre au style vin orange, sec, vif et floral».

🍒 Kirsebær Isvin (Ice wine) : un vin de glace élaboré à partir de jus concentré par le froid de cerises Fanal, fermenté et élevé en amphores de grès pendant sept mois.

------ENG-----

🌡️ Escaping the French heatwave, heading to Norway!
Let's have a glass of cherry ice cider! ...or two ? Made in amphorae, obviously !
Because our jars don't only work with wine.

At Lindheim Ølkompani, they handle ice cider, fruit-grape hybrids... Sandstone brings "gentle oxidation, without imparting any external flavours." That's exactly why we love it.

🍊 Oransj 2024: a blend of perry and apple cider, macerated two months on grape skins and aged six months in amphorae — producing an orange wine-style cider, dry, lively and floral.

🍒 Kirsebær Isvin (Ice wine): an ice wine made from juice naturally concentrated by the cold from Fanal cherries, fermented and aged in sandstone amphorae for seven months.

26/05/2026

🏺 Voir nos jarres prendre vie dans vos caves est notre plus grande fierté. Aujourd'hui, direction Cassis au Sainte Magdeleine (Famille Sack), où nos contenants accompagnent un retour aux sources et un hommage à leurs racines grecques.

Pour le domaine, la jarre en grès naturel est l'écrin idéal pour exprimer l'âme du vin et la pureté de son terroir calcaire.

🏆 96/100 au Guide Bettane & Desseauve 2025 (entre autres et pas des moindres) !
Élevées dans nos jarres en grès, deux cuvées du domaine (millésime 2021) viennent d'obtenir la note exceptionnelle de 96 points :

Cuvée Baume-Noire : Un blanc sec, minéral et salin.
Cuvée Marie de Magdala : Un rosé de gastronomie et de garde 100% Grenache.

La neutralité et le respect du fruit offerts par le grès naturel permettent à la terre et au temps de laisser leur empreinte, sans artifice.

Merci à la Famille Sack pour leur confiance !
👌Envie d'explorer le potentiel du grès naturel pour vos cuvées ? Contactez-nous !

-----------ENG----

🏺 Seeing our jars come to life in your cellars is our greatest pride.
Today, we are heading to Cassis and the Sainte Magdeleine (Sack Family), where our vessels accompany a return to their roots and a tribute to their Greek heritage.

For the estate, the stoneware jar is the perfect showcase to express the soul of the wine and the purity of its limestone terroir.

🏆 96/100 in the 2025 Bettane & Desseauve Guide (among other prestigious accolades)!

Aged in our 1000L stoneware jars, two of the estate's cuvées (2021 vintage) have just been awarded an outstanding score of 96 points :

Cuvée Baume-Noire: A dry, mineral, and saline white wine.
Cuvée Marie de Magdala: A 100% Grenache gastronomic rosé built for aging.

The neutrality and respect for the fruit offered by natural stoneware allow the land and time to leave their imprint, completely unadorned.

A huge thank you to the Sack Family for their trust !

👌 Want to explore the potential of natural stoneware for your own cuvées ? Get in touch with us!

📸

20/05/2026

🏺 de Cauviac a choisi l'amphore Pure en céramique technique. 🇮🇹
Ce pur fruit entre la tradition potière de la Vénétie et la rigueur technique contemporaine est conçu pour ne laisser que le goût du pur fruit de votre vin !

* Porosité homogène.
* Micro-oxygénation modérée, légèrement inférieure à celle de la barrique.
* Son rôle semi-protecteur laisse le vin s'épanouir naturellement tout en l'encadrant.
* Idéal pour les cépages fruités.

📩 [email protected]
Anfora Demetra

04/05/2026

L’art de l’élevage : choisir les barriques ou les amphores ? Pourquoi pas les deux !

Le témoignage du Château de Rey le dit mieux que nous :

« Dans notre quête de l’équilibre parfait entre tradition et innovation, nous avons fait le choix d’utiliser deux méthodes d’élevage différentes :

En barrique : Ces fûts de chêne apportent matière et structure à nos cuvées. Le bois permet un échange délicat avec l’oxygène qui sublime les tanins et complexifie les saveurs.

En amphore : Le grès, matériau noble et neutre, préserve la pureté et la fraîcheur des arômes du cépage qu’on lui confie.

Chaque contenant est choisi avec minutie en fonction de la qualité intrinsèque du vin et du devenir qu’on lui réserve.»

👌Chaque cuvée trouve son contenant selon ce qu'elle a à dire.

29/04/2026

Une petite bière ?

24/04/2026

Chez les Verziers .verzier.chanteperdrix
à Chavanay, c'est une affaire de famille et une affaire de terroir.

Ici, le vin arrive tel qu'il est. Direct, vrai, sans détour.

Nos amphores en grès naturel leur offrent exactement ça : un contenant qui ne s'impose pas, qui laisse le fruit et la roche s'exprimer sans interférence.

La matière au service de la matière.

Merci à la famille Verzier pour cette confiance.

21/04/2026

🤝 Pour toujours mieux vous accompagner, V&T Amphores s'associe à !

Désormais, en Bourgogne et Centre-Loire, l'équipe ALABEURTHE devient votre interlocuteur direct pour vous accompagner sur vos élevages en jarres.

Ainsi vous gagnez en :
🔹 Réactivité commerciale accrue : des conseils de proximité pour vos projets.
🔹 Logistique simplifiée : des livraisons coordonnées au plus proche de vos vignobles.
🔹 Expertise terrain renforcée : un accompagnement physique régulier dans vos chais.

Vos contacts dédiés par secteur :
📍 Sury-en-Vaux : Valentin Adeux
📍 Chablis : TREMBLAY
📍 Beaune : NIVOT

À très vite dans vos chais !



Photo : Oratoire des Papes

14/04/2026

📸 L’art de l’élevage, au rythme du printemps.
Le redoux printanier nous donne des envies d’évasion et de grands espaces... Mais qui a dit qu'il fallait sortir des chais pour contempler de beaux paysages ?

Nichées au cœur des domaines, nos amphores en dessinent des tableaux qui méritent le détour, magnifiées, sous l’œil d'artiste et la caméra sensible de Julie Rey Photographe Bordeaux.

Un grand merci à nos clients pour leur confiance et leur accueil chaleureux :


Domaine de Larroque
Domaine Gayrard
timberle
Carcenac

01/04/2026

31/03/2026

🏺La terre cuite est-ce un gadget ?
La réponse est : 96 points Decanter pour le Clos Derrière Vieille 2018 du Domaine Santa Duc , entre autres.

Ou, parmi les toutes dernières références : un beau dossier aussi dans le dernier numéro de Lerouge&leblanc (N°160).

Une belle reconnaissance pour ce travail patient : Le Clos Derrière Vieille 2018 vieilli pendant 18 mois en partie dans les amphores en terre cuite - 8 hectolitres aux côtés des foudres Stockinger de 36 hectolitres, mise en bouteille sans collage ni filtration. Biodynamie à la vigne, terre cuite à la cave, le tout en parfaite cohérence.

La terre cuite respire, elle joue avec le temps, elle laisse le vin devenir ce qu'il veut être, pour mettre en valeur et affiner cette énergie propre aux grands vins du Rhône.

Contactez nous pour savoir un peu plus sur nos amphores ! 👉site vinetterre.fr