Chocolat des Villages

17/03/2026

Chocolats de Pâques. Animaux et cloches farcis avec crème au beurre (lait=chocolat, noir=vanilla). 5 euros au magasin ou Epicerie Bio ou Prim' Frais. 50g

29/10/2025

Assortiment de Biscuits de Noël. 18 euros. Disponible des maintenant. Pâte sablée, dos de chaque biscuit chocolaté. Beurre, sucre bio, blé, oeufs, chocolat des villages, couleurs naturels.

04/10/2025

Voila quatre fenêtres (cadres photo numériques) sur le travail de Project Hope and Fairness en Côte d'Ivoire: Pezoan, Depa, N.Douci, et "D'autres Informations". Dans les cadres des villages, il y a informations sur produits, personnel, voyages, récompenses et reconnaissances. Dans le cadre d'autres informations, il y a des photos de cacao culture, production de chocolat, fermentation et séchage des fèves, broyage des éclats, et pressage du beurre.

04/07/2025

Jusque maintenant, les chiffres dans la compétition Chocolat des Villages contre "Grand Chocolat": 156:79. Cela veut dire que le chocolat fait en village est supérieur au chocolat fait dans la grande usine. Hier j'ai recu ce message email de deux clients satisfaits:

"Il y a quelques semaines, nous avons visité votre charmante boutique de Cordes-sur-Ciel, mangé une glace et discuté avec vous. Ce fut un moment inoubliable de nos vacances.
Vous nous avez offert une carte avec deux chocolats pour que nous puissions goûter celui qui était industriel et celui qui venait de Côte d'Ivoire.
Malheureusement, nous ne sommes pas retournés dans votre boutique et n'avons donc pas pu vous raconter notre expérience.
Mais nous sommes toujours curieux, alors n'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires. Voici une photo de nos résultats (1 Rouge, 1 Bleu) ; c'est amusant de voir que nos conclusions sont partagées.
J'espère que vous nous direz ce que nous avons mangé.
Merci beaucoup. Et bonjour des Pays-Bas"

Et ma réponse: "Le chocolat bleu était un chocolat ***, caractérisé par un fort arôme de vanille, une mouture fine et une teneur élevée en sucre (43 %). La vanille est utilisée pour masquer les arômes associés aux fèves de mauvaise qualité. Le sucre masque l'amertume due à une fermentation insuffisante. Le chocolat rouge est fabriqué à partir de fèves mieux fermentées et sélectionnées avec plus de soin. Sa mouture est moins fine car le mélangeur utilisé est moins efficace. Le chocolat rouge offre une palette de saveurs plus large et plus complexe, grâce à une fermentation plus importante qui produit des aldéhydes et des cétones associés aux notes fruitées. Merci de votre intérêt et de votre visite chez Chocolat des Villages ! Tom Neuhaus"

06/06/2025

Ce cornet de glace original a récemment fait son apparition dans Chocolat des Villages. Il a été réalisé par le sculpteur Philippe Boutillier pour le film fantaisiste de Silvain Chomet, Attila Marcel, où il a joué un rôle dans la scène au bord de la mer.

https://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=54342.html

21/05/2025

Ève a accroché dans la chocolaterie quelques-unes de ses photos de vieilles serrures, de loquets et de poignées de porte, toutes prises lors de promenades de chiens à Cordes. Il y a aussi des cartes de notes vierges. Venez jeter un coup d'œil.

07/04/2025

03/04/2025

Je fais les glaces suivantes: vanille, chocolat (du village), noisette, et café, et sorbets: orange, citron, framboise, et fraise. Et je fais des cones a la main avec une bordure de chocolat.

22/02/2025

Venez au magasin pour gouter deux chocolats: un industriel et l’autre fait en village. J’ai fait 1,000 cartes (et donc 2,000 mini-tablettes) et jusque maintenant, j’ai recu 82 résultats dont 55 ont voté leur préférence pour le chocolat du village (66%). Si vous visitez le magasin, je vous révélerai l’identité de votre préférence et je vous parlerai des différences en goût et texture.

La leçon ? C'est que le chocolat fabriqué au village peut être préféré et que les producteurs de cacao peuvent gagner 40 % du prix de vente au lieu de 4 % (conventionnel) ou 5 % (commerce équitable).