Bäckers

15/08/2026

Schnell mal leckere Zimtschnecken - oder saftige Zimtbröchen - aus der Quinoarolle zaubern.

Du brauchst:
• eine Quinoarolle von BÄCKERS
• Butter deiner Wahl
• Zimt
• optional: Zucker

So geht’s:
Quinoarolle nach Packungsanleitung zubereiten und den fertigen Teig ausrollen. Butter deiner Wahl mit Zimt (und optional Zucker) erhitzen, bis alles schön flüssig ist. Die Zimt-Butter auf dem Teig verteilen, den Teig aufrollen und in kleine Stücke schneiden.

In Zimtschnecken- oder Zimtbrötchenform bei 200 °C Umluft ca. 30–40 Min. backen. 🤎 und anschließend pur oder mit cremigen Toppings, wie Butter oder Marmelade, genießen.

Speicher dir das Rezept für das nächste süße Frühstück oder als Dessertinspiration.

14/08/2026

Es bleibt nicht genügend Zeit zum Backen im Alltag, aber du willst auch nicht auf frisches Brot aus dem eigenen Ofen verzichten? Dann schnapp dir einfach BÄCKERS.

Da geht das Backen so schnell, dass dir kreativer Spielraum bleibt ☺️

Einfach. Echt. Lecker.

10/08/2026

Brot im Sommer? Natürlich geht das! Hier ein tolles Rezept das zeigt, wie lecker und frisch das Ganze sein kann. 🥑 🌾

Cremig, frisch, unwiderstehlich – dieser Avocado-Feta-Dip ist unser absoluter Liebling für entspannte Brunch-Momente und laue Grillabende. Das nussige Dinkelbrot von BÄCKERS trifft auf eine samtig-würzige Avocadocreme mit salzigen Feta-Tupfern. Einfach zubereitet, aber mit echtem Wow-Effekt auf...

05/08/2026

Emmer war einmal ein echtes Alltagsgetreide. 🌾 Bereits frühe Ackerbaukulturen bauten ihn an, später verlor er jedoch gegenüber ertragreicheren Getreidearten an Bedeutung.

Heute erlebt er ein verdientes Comeback.
Kanntest du Emmer schon oder wäre das dein erstes Brot mit diesem alten Getreide? 👻



Sein Korn ist fest von einer Hülle umschlossen. Diese schützt es auf dem Feld, muss vor der Verarbeitung aber entfernt werden. Der zusätzliche Aufwand lohnt sich geschmacklich: bringt eine kräftige, leicht nussige Note mit und verleiht Brot viel Charakter. 🍞

Weil Emmer fest von seinen Spelzen umschlossen ist, muss das Korn nach der Ernte zusätzlich entspelzt werden. Dieser Arbeitsschritt schützt das Korn, macht die Verarbeitung aber aufwendiger als bei modernem Weizen.

Bei begegnet dir Emmer in unserer Urkornrolle, wo er gemeinsam mit und für ein vielschichtiges Aroma sorgt. Hast du schon einmal bewusst den Unterschied zwischen Emmer und modernem Weizen probiert?

30/07/2026

Kernstück im Flammkuchen-Style. Heute backen wir unser Kernstück nicht als klassischen Laib, sondern als kleine, herzhaft belegte Mini-Brote.

Der kernige Teig trifft auf cremigen Kräuterfrischkäse, 🧀würzige Schinkenwürfel und frischen Lauch. 🍃 Außen knusprig, innen saftig-kernig und direkt fertig belegt.

Eine einfache Idee für die nächste Brotzeit.
Danke Mavi für das tolle Rezept!

📍 Das brauchst du:

• eine BÄCKERS Kernstück Backmischung
• warmes Wasser und Öl nach Packungsanleitung
• Kräuterfrischkäse oder Schmand
• Schinkenwürfel
• Lauch oder Frühlingszwiebeln
• etwas Salz und Pfeffer

Du magst es lieber vegetarisch? Dann kannst du die Schinkenwürfel zum Beispiel durch Paprika, Zwiebeln oder Pilze ersetzen.

Gib die Kernstück Backmischung in eine Schüssel. Füge warmes Wasser und Öl nach Packungsanleitung hinzu und rühre alles mit einem Löffel glatt.

Verteile den Teig einzeln auf einem Blech und bestreiche ihn direkt mit Kräuterfrischkäse oder Schmand. Belege die ^Mini-Brote^ mit Schinkenwürfeln und fein geschnittenem Lauch. Backe alles für etwa 30-40 Minuten. Je nachdem wie dick du das Kernstück ausgelegt hast.

Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm genießen.

Womit würdest du deinen Kernstück-Flammkuchen belegen?

28/07/2026

Der Name führt gleich doppelt in die Irre: Buchweizen 🌾 ist weder eine Buche noch Weizen. Weil Buchweizen kein klassisches Getreide ist, enthält er von Natur aus kein Gluten. Geschmacklich bringt er eine kräftige, leicht nussige Note mit. Das macht ihn besonders spannend für rustikale Mischungen, in denen er nicht nur Ersatz, sondern ein eigener Charakter ist.

❓Wusstest du, wie Buchweizen zu seinem Namen kam?



Die dreikantigen Früchte erinnern optisch an kleine Bucheckern – daher stammt der Name. Botanisch gehört Buchweizen jedoch zu den Knöterichgewächsen.
In unserer glutenfreien Saatenrolle bildet Buchweizen gemeinsam mit Reismehl die Basis. Als Buchweizengrieß ergänzt er außerdem die Quinoarolle – dort allerdings in einer weizenhaltigen Rezeptur.

19/07/2026

🦔 Der Brot-Igel – der Star auf jeder Grillparty! Außen knusprig, innen herrlich saftig und mit wenigen Zutaten gemacht. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du ihn ganz einfach nachbackst. 👉 Auf dem nächsten Slide findest du direkt die Zutatenliste – dann kann’s losgehen!

🛒 Bevor es losgeht – das brauchst du:

🥖 1 Brot aus doppelter BÄCKERS Eiweißrolle
🧀 200 g geriebener Käse
🥓 200 g Schinkenwürfel
🌿 1 Bund frische Petersilie
🫒 Etwas Olivenöl

Bereite die doppelte Eiweißrolle nach Packungsanleitung zu, forme daraus einen großen runden Laib und backe ihn ca. 50 Minuten, bis das Brot fast fertig ist.

🔪 Jetzt bekommt der Brot-Igel seine Form. Schneide den Laib kreuzweise tief ein – aber nicht komplett durch. So entstehen viele kleine Brotwürfel, die später mit der Füllung jeden Bissen besonders saftig machen.

🧀 Jetzt kommt der Geschmack ins Spiel. Mische 200 g geriebenen Käse, 200 g Schinkenwürfel, 1 Bund frische Petersilie und nach Belieben weitere Kräuter. Verteile alles großzügig zwischen den Brotwürfeln und gib zum Schluss etwas Olivenöl darüber.

🔥 Nur noch ein paar Minuten Geduld. Backe den gefüllten Brot-Igel nochmals ca. 10 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und herrlich zwischen den Brotwürfeln verläuft.

😍 Jetzt heißt es nur noch genießen!

Am besten warm servieren und direkt gemeinsam auseinanderzupfen – perfekt für Grillabende, Geburtstage oder jedes Buffet.

💬 Welche Füllung würdest du ausprobieren? Klassisch mit Schinken & Käse oder lieber vegetarisch? Schreib es uns in die Kommentare! ❤️

10/07/2026

95 Jahre. 95 Jahre Lebensfreude. ❤️ Heute feiern wir einen ganz besonderen Geburtstag. Unsere Namensgeberin Oma Resl wird 95 Jahre alt. 🥳

Sie ist keine erfundene Figur, sondern die gute Seele hinter BÄCKERS. Noch heute ist sie jeden Tag aktiv, kocht, backt, kümmert sich um ihren Garten und zeigt uns, dass Freude oft in den kleinen Dingen steckt.

Als aus einer verrückten Idee im Lockdown unser Herzensprojekt wurde, war für uns sofort klar: Dieses Gefühl soll einen Namen bekommen.

So wurde BÄCKERS geboren.

Und weil ein 95. Geburtstag etwas ganz Besonderes ist, möchten wir ihn nicht nur mit Oma Resl feiern, sondern auch mit dir.

🎁 Zu jeder Bestellung bis Sonntag legen wir Resls Lieblingsbrot als Überraschung kostenlos mit ins Paket.

Auf Oma Resl. Auf ehrliches Brot. Und auf viele weitere gemeinsame Backmomente. 🍞🤎

12/06/2026

Neu im Shop: die 2-Kilo-Tüte. 🎉 Vier Sorten zum Start: Dinkelrolle, Quinoarolle, Superrolle, Kernstück. Selbe Zutaten, selbe Qualität. Neue Größe.

🍞 dosenbacken.de

Eine Tüte. Eine Dose. Ein Brot. Fertig. So war's bisher. So bleibt's. Was dazu kommt: du entscheidest ab sofort, wie groß dein Brot wird.

Unsere neuen 2-Kilo-Tüten sind im Shop. Mehr Inhalt, gleiche Qualität, mehr Freiheit. ✨ Mal kompakt fürs Frühstück, mal in groß fürs Wochenende mit Gästen.

🌾 Dinkelrolle 🌾 Quinoarolle 🌾 Superrolle 🌾 Kernstück

Unsere normalen Packungen gibt's natürlich weiterhin.

Viel Spaß beim Backen
Dein BÄCKERS Team

14/05/2026

Heute eingeladen?
Lass die Weinflasche zu Hause!
Entdecke unsere BÄCKERS Brotbackmischungen - ein Geschenk, das immer wieder Freude macht!