15/08/2026
Diferenças de cafés arábica e robusta
Arábica e Robusta são as duas principais espécies de café cultivadas mundialmente. O Arábica oferece um sabor suave, doce e complexo, com menor teor de cafeína (1,2% a 1,5%), enquanto o Robusta é intenso, amargo e com notas terrosas, apresentando quase o dobro da cafeína (2,0 % a 2,7%) e um custo mais baixo.
O café arábica é considerado superior ao robusta principalmente por ter um perfil sensorial mais complexo. O arábica requer altitudes maiores e temperaturas mais frias. Por ser cultivado nessas condições, o fruto amadurece mais lentamente, aumentando o teor de açúcares e lipídios. Também possui menor teor de cafeína. Essas características faz do café arábica uma bebida mais adocicada, aromática, com acidez equilibrada e sem amargor agressivo típico do robusta.
A Minas Grãos Cafés Especiais trabalha exclusivamente com café arábica, de origem controlada e com rastreabilidade. Nossos fornecedores de cafés são produtores tradicionais selecionados pela qualidade e cuidados artesanais.
