02/04/2024
1️⃣ - Златни пясъци – 17.04.2024
2️⃣ - Слънчев бряг – 25.04.2024
👇 - Интервюто с Николай Цветанов, основател на TOP Meats
🎯 "Работим с иновативна и улесняваща ХоРеКа сектора технология"
🎤 Разговаряме с Николай Цветанов, основател на TOP Meats
✨ Най-добрите професионални решения за ХОРЕКА сектора в България! В рубриката „Интервю“ Ви представяме компании, които предлагат най-високи световни стандарти от своята сфера на дейност. Не пропускайте и срещата с тях в Златни пясъци и Слънчев бряг!
**
❓ За нас е удоволствие да разговаряме с Вас отново (https://bit.ly/hnt-post). Как бихте оценили 2024 година до този момент? Кое е най-важното, което Ви предстои в близките месеци?
🎤 За нас е удоволствие отново да бъдем част от събитията, които организирате за ХоРеКа сектора. Годината започна с усилена работа по усъвършенстването на технологии и продукти, както и с разработването на нови такива. Стремим се не само да задоволим изискванията на нашите клиенти, но и да им предлагаме качествени продукти на достъпни цени.
❓ Правите една модерна трактовка на редица традиционни продукти. Мислите ли, че су-вид технологията, която представяте, е просто мода или предимствата й ще я превърнат в устойчива визия по отношение на приготвянето и предлагането на храна?
🎤 За нас СуВид технологията не е мода, която ще отшуми с времето. Това е метод за създаване на хранителен продукт, който е едновременно вкусен, полезен и подходящ за всеки – както децата, така и възрастните. Храна, която да спомага за правилното развитие на нашите деца, а не да вреди, да води до затлъстяване и други здравословни проблеми. Предлагаме улеснение на работния процес в ХоРеКа сектора, като спестяваме време и персонал, същевременно повишаваме качеството и производителността.
❓ Разкажете ни накратко, какъв е пътят на Вашия продукт, за да се превърне в главен герой на една апетитна и привлекателна чиния?
🎤 Това е един дълъг и трудоемък процес, който не може да бъде разказан кратко с няколко думи /смее се/. Но ще обясня стъпките, през които преминаваме, за да постигнем качество, коректност и креативност, на които държим и с които не правим компромиси.
Специално подбраният ни и обучен екип от технолози, готвачи и логистици полага усилия при подбора и доставката на качествени суровини. След като бъдат доставени до складовата ни база, минават през няколко стъпки на качествен контрол и лабораторни изследвания. Продуктите се подготвят за същинския процес, зреят естествено в билки и подправки, а след това ги сувидираме. Готвим ги до 48 часа при много ниска температура – между 55 и 70 градуса. По този начин запазваме всички полезни и ценни вещества. Когато всичко е пакетирано, се разпространява по търговските мрежи или до крайни клиенти с наш личен хладилен транспорт. За клиентите остават около 15 минути, в които да развихрят въображението си и да поднесат своя прочит на „Гурме-Аламинут“.
❓ Изграждате търговска мрежа и в редица европейски държави - Великобритания, Белгия, Германия, Гърция и Кипър. А готов ли е българският пазар (и в часност ХОРЕКА сектора) да приеме Вашите продукти?
🎤 Българският пазар приема продуктите ни с огромен интерес. Доказахме на всички наши клиенти, че с методите и храните, които им предлагаме, не само улесняват всекидневието и бизнеса си, но и носят наслада и изисканост.
❓ Какво е най-новото, с което ще изненадате публиката по време на Храни и напитки за туризма & ХОСТ индустрия: Синьо лято?
🎤 Биха се изненадали малцината, които към този момент не са опитали от продуктите ни. Технологията, с която работим, е иновативна и улесняваща ХоРеКа сектора, именно заради завършените вкусове и комбинации от световна кухня. Много готвачи, ресторантьори и хотелиери ни се довериха и вече работят с наши продукти. Целта ни и този път ще бъде да затвърдим доверието, което изградихме, и разбирането ни, че вкусната храна може да бъде и полезна.
