Rekub rekub // for the love of greens // perfection is passé Wat? We werkten met de oogst van de dag, met de ingrediënten die dan voorhanden waren! Waarom?

Rekub was een pop-up restaurant dat enkel kookte met voedsel dat in de supermarkt of bij de lokale (bio)boeren niet verkocht werd en anders zou weggegooid worden. Elke dag opnieuw staken de fantastische chef-koks van Witlov een heerlijk 3-gangenmenu in elkaar. Er is telkens de keuze tussen vlees/vis of vegetarisch! We werken samen met enkele lokale bioboeren, Bioplanet enz. Omwille van de verspill

ing. Wereldwijd wordt 1/3de van het geproduceerde voedsel gewoon weggegooid. Dat is voedsel waar niets mis mee is. Wij willen laten zien dat je met al dat eten overheerlijk kan koken! Daarom hebben we nu ook een app ontwikkeld waarmee we een platform willen aanbieden tussen handelaars met voedseloverschotten en de consument met engagement.


** Download de app en red voedsel!**

09/08/2026

Hoppa! Na vele maanden werken tussen de soep en de patatten maar met zeer veel goesting, stellen we jullie met trots een zot filmpje voor.
⚒️👷‍♀️👷‍♀️💪🏻🔧🪚🧱🏗️
En er is natuurlijk zoveel mogelijk aan Rekub gedaan.

Spil heeft een schat aan materialen.
Zoals de grote ramen waar Wilfried, de papa van Eline, kaders voor laste. Het staal van de ramen is ooit nog een decor geweest van Ief van de .
De dubbele deur die het atelier boven afsluit van de ruimte erachter.
Plastic voor de plafond isolatie, houten latjes voor de muurisolatie, chapenetten, stenen om muur op te metsen, witte verf. De alpex buizen voor de waterleiding heeft Eline ooit gekregen van Jeroen van . De meeste elektriciteitskabels zijn ook recup.
De mooie lamp boven de trap heeft Eline gemaakt van een gevonden buis en ledstrip die nog geen doel had.
De epoxy vloer zat in geblutste bussen en kochten we voor een prijsje, de primer waren overschotten van stalen en kregen we van EP Plus.
De houten platen voor het plafond zijn een overschotje van het atelier van .

En dan staat er nog wat afwerking op de planning.
We vonden nog een spoelbak. Enkele stukken staal gebruiken we voor een verhoging van de afwasmachine.
Er komt een opstapje voor de deur van het atelier met de restjes terrassteentjes van Spil. De leidingen verstoppen achter resthout waar ook het podium van Spil mee is gebouwd.

Met zeer veel dank aan Eline, eigenares en kracht achter Spil, voor haar ongelofelijke kennis en vakvrouwschap. Intussen een echte Elinetrikker (merci voor het mopje).
Super fijn om samen te werken en samen aan Spil te bouwen.🤟🏻

Ik ben ontzettend dankbaar voor de zovele mensen die hebben mee geholpen!
Wilfried, Midas, Nathan, Toon de verbouwcoach, Rien, Leen, Stefaan, de werkmannen van de bouw naast Spil voor het heffen van de linteel en verhuizers Balt, Wannes, Dries, Roel en natuurlijk mijn grootste fan Wouter.

Jullie zijn fantastisch!
Dikke merci ❤️



Het is af! Het atelier bij Spil waar we tijdelijk gaan chocolade maken én bakken.Later blijft dit een chocolade atelier....
09/08/2026

Het is af! Het atelier bij Spil waar we tijdelijk gaan chocolade maken én bakken.
Later blijft dit een chocolade atelier.

Foto 1: Maar voor een dik jaar doen we hier even alles bij elkaar omdat het gele huisje een mega transformatie ondergaat.

Foto 2: Daar komt later een winkeltje en productieruimte voor de bakkerij.

Voor de klanten van Rekub verandert er nu eigenlijk zeer weinig.
Je bestelt via de webshop, je kiest een afhaal moment minstens 7 dagen vooraf en je haalt je bestelling op aan de bar bij Spil.

Foto 3: Haal je liever op zondag je bestelling af? Dan mail je eerst om een moment af te spreken je kom je naar het Rekub atelier bij Spil, door de groene poort.

Rekub is dus niet open zoals een winkel. We blijven op bestelling werken.

En over een dik jaar verwelkom ik jullie heel erg graag in de Van Hertsteenstraat 25 in het winkeltje waar we taart, koeken, pralines,… zullen verkopen.




28/07/2026

🧑‍🍳🍫RECEPT voor iedereen die zelf courgette kweekt en op de duur niet meer weet wat ermee te doen.
En voor iedereen anders die een verloren courgette in de ijskast heeft liggen.

BROWNIE met hazelnoten

110 ml zonnebloemolie
300g suiker (wit of rietsuiker) 
600g tarwebloem
65g cacaopoeder
15g bakpoeder
3g zout 
360g grof geraspte courgette (met vocht erbij) 
80g pure fair trade chocolade (in stukjes)
60g hazelnoten (in stukjes)

In een kom meng je olie en suiker. Voeg er bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout bij. Mix tot alles goed is gemengd, het mengsel is nu erg droog. Meng er de courgette onder en laat staan voor 5 minuten. Voeg de chocolade stukjes en de gehakte noten erbij en meng opnieuw.
Bak de brownie in een vierkant bakblik bekleed met bakpapier.
Bak voor ongeveer 35 minuten op 180 graden Celsius.
Laat volledig afkoelen in de vorm.

Afwerken: snij de brownie is stukjes en werk af op een mooi bordje met een toefje slagroom en een eetbaar bloemetje.
Of snij gewoon een groot stuk af en geniet van je verborgen groenten (en de chocolade).

Smakelijk!
Sturen jullie een foto van jullie brownies? 🤗





14/07/2026

HET VERHAAL VAN HET GELE HUISJE
Veel liefde voor dit huisje waar me enkele jaren geleden intussen met veel warmte verwelkomde een plekje gaf in het atelier beneden.
We deelden een fijne werkplek en ik leerde de buurt kennen en Rekub hier verder uitbouwen. Toen het huis te koop kwam hebben we niet lang getwijfeld, hier wilden we Rekub verder uitbouwen en samen gaan wonen. Mijn man en ik. be maakte een prachtig ontwerp en behield ook een paar leuke elementen van het huisje dat een stevige verbouwing tegemoet gaat.
In de eerste week van augustus gaan de verbouwingen van start. Spannend!
Dan verhuist Rekub naar het atelier bij Spil.
Voor de klanten verandert er weinig. De bestellingen lopen gewoon door en worden bij Spil opgehaald.
Hou de IG in de gaten voor alle updates want nu Rekub letterlijk in een heerlijke koffiebar zit, kunnen de leuke collabs en verkopen niet uitblijven natuurlijk.

Tot snel!
En kom zeker eens dag zeggen als je bij spil passeert.




29/06/2026

💦 ⚒️👷‍♀️👷‍♀️Hier zijn we weer met de volgende verbouw episode. De iets lagere temperaturen zijn ideaal om te tegelen.
Next steps: terracotta tegel rijtje boven de witte tegels, voegen, vloer gieten met een schoon kleurtje, plafondplaten bevestigen… we hopen begin augustus deze parel te kunnen inrichten, woop woop!!

Morgen staat er weer een bak dag gepland. En maak ik weer lekkere taartjes voor jullie.
Door de hete temperaturen zijn er weer veel erg rijpe bananen binnengekomen. Deze keer van . Zo gaat er niets verloren en kunnen jullie lekkere banaan cakes eten! Hoera!
🍌🍌🍌
Geef je een feest in de zomer check dan zeker even onze vakantie. Die staat gepland van 13-19 juli en van 4-18 september.

Snel terug met meer nieuwtjes!




25/05/2026

Verlengd weekend 💦 enkele dagen extra om onze weekend job weer op te pakken 👷‍♀️
Maar nu gaat het vooruit! is intussen ‘queen of den elentrik’ en al de rest eigelijk ook.
Volgende stappen: trap schilderen, vloer egaliseren, tegelen… enfin, we kunnen nog even voort.

Alles te volgen door de nieuwe ramen vanop het terras

En taartjes bakken natuurlijk! Merci voor jullie bestellingen. Dat wordt smullen op al die lente feesten en communies.



🔨enzo

29/04/2026

Korte recap van afgelopen weekend!
Dit wordt het Rekub atelier bij het geweldige
en zal ook het praline atelier blijven als onze grote verbouwingen in het gele huisje gepasseerd zijn. Zo blijft bakken en chocolade gescheiden.

Ingewikkeld, I know. Verbouwen om te kunnen verbouwen… zotjes hoor ik u denken.
Misschien wel. Maar Rekub blijft dus wel bij Spil met de pralines. En dat is kei leuk, want hoe een zalige plek is het wel niet!

Nog nooit bij geweest? Kom deze zaterdag, 2 mei langs. Je kunt hier de ateliers bezoeken en alvast eens piepen in onze atelier/werf.
Ze hebben een prachtig terras, heerlijke koffies en super gebak 😉.




Dit weekend hard gewerkt aan hoooopen koeken en gebak, allemaal verkocht op de markt van de Kinderboerderij in Wilrijk v...
19/04/2026

Dit weekend hard gewerkt aan hoooopen koeken en gebak, allemaal verkocht op de markt van de Kinderboerderij in Wilrijk vandaag.
Het is alvast een kleine blik op hoe het aanbod in het Rekub winkeltje later zal zijn. Mooi afgewerkte gebakjes en lekkere koeken. 👀
Vandaag op de lente markt van waren jullie alvast erg enthousiast! Dikke merci voor de gezellig dag en al die lieve gezichtjes en leuke bezoekjes. 🤍🤍🤍





Adres

Borgerhout

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Rekub nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Rekub:

Snelkoppelingen

Delen