05/09/2024
#চিয়া_সিড খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা
চিয়া সিডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন এবং অনেক প্রয়োজনীয় খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি হজমের সমস্যা দূর করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
#চিয়া_সিড কি?
চিয়া সিড হল চিয়া উদ্ভিদের (সালভিয়া হিস্পানিকা) ক্ষুদ্র কালো বীজ। এককালে মেক্সিকো এবং গুয়াতেমালার স্থানীয় বাসিন্দা প্রাচীন অ্যাজটেক এবং মায়ানদের প্রধান খাদ্য ছিল এই বীজ। প্রকৃতপক্ষে, "চিয়া" অর্থ হলো "শক্তি", এটি একটি প্রাচীন মায়ান শব্দ। চিয়া সিডের উপরিভাগ চকচকে এবং মসৃণ তবে আকৃতির ছোট, এবং ডিম্বাকৃতির। এদের রঙ সাদা থেকে বাদামী বা কালো পর্যন্ত হতে পারে।
কেন চিয়া সিড আপনার জন্য ভাল?
প্রথমত, চিয়া সিড ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার। চিয়া সিড খাওয়া, এই স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের সবচেয়ে সহজ উপায়। আপনাকে চিয়া সিড পিষতে হবে না বা রান্নাও করতে হবে না। চিয়া সিডের একটি পরিবেশনে ৫ গ্রাম ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
দ্বিতীয়ত, চিয়া সিড সলিউবল বা দ্রবণীয় ফাইবার ধারণ করে। চিয়া সিডগুলিকে একটু ভিজিয়ে নিলে তা জেলীতে পরিণত হতে দেখবেন, যা একটি দ্রবণীয় ফাইবার। দ্রবণীয় ফাইবারের উপকারিতা অনেক - এটি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, অন্ত্র-বান্ধব ব্যাকটেরিয়ার খাওয়াতে সাহায্য করে এবং এমনকি মলকেও বাল্ক করে। চিয়া সিডের একটি একক পরিবেশনে আপনার দৈনিক ফাইবারের প্রয়োজনীয়তার প্রায় এক তৃতীয়াংশ পূরণ করে।
চিয়া সিডের পুষ্টিগুণ
প্রতি ১০০ গ্রাম চিয়া সিডে প্রায়-
৪৮৫ ক্যালোরি,
৩১ গ্রাম চর্বি, এবং
৪২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
এছাড়া চিয়া সিডে ২২টি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে ১৮টি, এবং ৯টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সবকটিই যেমন লাইসিন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, মেথিওনিন, থ্রোনাইন, ট্রিপটোফ্যান, ফেনিল্যালানিন, ভ্যালাইন এবং হিস্টাডিন উপস্থিত রয়েছে।
সাধারণত চিয়া সিডের একটি একক পরিবেশনায় ২৮ গ্রামের মত হয়ে থাকে । আর পুষ্টির মানগুলি চিয়া সিডের একক পরিবেশনের উপর ভিত্তি করে।
চিয়া সিডের একটি একক পরিবেশনে ৫ গ্রাম ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
এছাড়া চিয়া সিডে রয়েছে উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার বা খাদ্য আঁশ।
ভালো মানের চিয়া সিড পেতে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। আপনার হাতে পৌছে যাবে। #চিয়া_সিড
