30/09/2023
Острые тайские гамбургеры
📜 Необходимы
🔴 Говядина - 300 г
🔴 Свинина - 300 г
🔴 Репчатый лук - 2 головки
🔴 Чеснок - 2 зубчика
🔴 Зеленая стручковая фасоль - 50 г
🔴 Свежая кинза (кориандр) - 3 столовые ложки
🔴 Перец чили - 1 штука
🔴 Сахар - 1 чайная ложка
🔴 Молотый черный перец - 1 чайная ложка
🔴 Соль - 0.5 чайные ложки
🔴 Красная паста карри - 1 столовая ложка
🔴 Куриное яйцо - 1 штука
🔴 Растительное масло - 125 мл
1) Смешать все ингредиенты, кроме масла, в большой миске. Для этого надо свинину пропустить через мясорубку, порезать говядину, зеленую фасоль (на небольшие кусочки), кориандр, лук и чеснок, яйцо слегка взбить. Перетереть все влажными руками до однородного состояния. Получившуюся смесь скатать в шарики и сформировать из них пирожки примерно 5 см в диаметре и 1 см толщиной.
2) Нагреть масло в воке или обычной сковороде. Обжаривать пирожки по нескольку за раз по 5 минут с каждой стороны, пока они не приобретут равномерный коричневый цвет. В качестве альтернативы можно пожарить их на барбекю или гриле. Подавать со свежими листьями кориандра.
#Сэндвичи #Тайскаякухня
