26/01/2021
Receita de Massa Genoise (para bolos de aniversário e casamentos)
Ingredientes
7 ovos em temperatura ambiente
1 chávena de açúcar
1 colher de chá de sal
1 chávena de farinha de trigo peneirada
1 colher (cheia) de manteiga
2 colheres de chá de baunilha
Modo de preparo
Aqueça os ovos com açúcar (em banho Maria) e coloque-os na batedeira.
Bata bem até que a mistura fique leve e fofa.
Enquanto isto, derreta a manteiga no microondas, espere amornar e junte a baunilha.
Vá peneirando a farinha por cima e mexa com uma espátula, dobrando a massa de baixo para cima, sem mexer muito, tomando cuidado para não afundar a massa
Por fim coloque um pouquinho da massa na manteiga derretida, misture bem e junte tudo com a massa, misturando cuidadosamente mais um pouco, para incorporar. Unte uma forma com manteiga e coloque a massa, leve ao forno por 50 min ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo, deixe esfriar e desenforme... A cobertura é a gosto!
Nota: não vai fermento, porque o ovo já faz com que o bolo fique macio e cresça um pouco!
