Kavak Lakerda

Kavak Lakerda Kavak Lakerda’ya Dair
Bizler uzun yıllardır, Rumeli Kavağı’nda ikamet eden ve balıkçılıkla uğraşan bir aileyiz. Babamız “Ahmet Esen” bu işin üstadıdır. Tic.

Kendisi uzun yıllar dünyanın birçok kıyı kentine seyahat etmiş ve bu sayede yemek kültürlerini gözlemlemiş, Finladiya’da ve Norveç’te ikamet ettiği yıllarda onların balık işleme yöntemlerini öğrenmiş ve bu yöntemlerle bizim ülkemizde kullandığımız yöntemleri harmanlayarak bu günkü lezzeti yakalamamıza olanak sağlamıştır. Türkiye’de baba mesleği olan balıkçılığa “Esen Balıkçılık” olarak, Kumkapı ba

lık halinde kabzımal olarak başlayan Ahmet Esen, uzun yıllar dünyanın birçok yerine su ürünleri ihracatı yapmıştır. Dünyaca ünlü Royal Greenland Seafood firmasının Türkiye distribütörlüğünü yaptığı dönemde Greenland adası ve Danimarka arasında ki politik anlaşmazlık nedeniyle ne yazık ki ithalat ve ihracat hayatına son vermek durumunda kalmıştır, ancak bu süreç işlenmiş ve dondurulmuş gıdalar hakkında daha fazla bilgi donanımına sahip olmasını sağlamıştır. Babamızın bilgi ve tecrübesi ışığında kurduğumuz “Kavak Lakerda Gıda ve Deniz Ürünleri San. Ltd. Şti.” butik bir işletmedir. Hedefimiz özenle yaptığımız bu butik işi, aynı lezzeti ve kaliteyi koruyarak geliştirmek ve bu sayede daha büyük kitlelerin bu lezzetle tanışmasını sağlamaktır. Balık işi, incelik isteyen bir iştir. Tecrübe ve bilgi gerektirir.
*Balığın tutulması veya büyük balıkçı teknelerinin tuttuğu ve mezata getirdiği balığın seçilmesi,
*Balığın ayıklanması,
*Usulüne uygun şekilde işlenmesi (tuzlamak, marine etmek, fümelemek, kurutmak) ,
*Balığın muhafaza edilmesi. Denizlerden sofralara uzanan tüm bu sürecin, hassasiyetle yönetilmesi ve sizlerin beğenisine sunulması için çalışıyoruz. Endüstriyel ürünler ve zanaat ürünleri arasındaki dev farkı ayırt edebilen damaklar için ürettiğimiz ürünlerimizin, aradğınız lezzeti yakalayacağına inanıyoruz. Nagihan Esen

09/05/2026

Kayığımızın bakımları yapıldı ⚓
Sezon hazırlıkları tüm heyecanıyla sürüyor 🐟🩵

̇z

Leylak başladı 💜Rumelikavagin da güzel bir hafta sonu💚Denizle iç içe bir mola vermek isteyenleri de bekleriz 💙
02/05/2026

Leylak başladı 💜
Rumelikavagin da güzel bir hafta sonu💚
Denizle iç içe bir mola vermek isteyenleri de bekleriz 💙


Hazır közlenmiş uskumru çiroz 🐟Zeytinyağı ve dereotu ile tüketimi tavsiye edilir 💚💙
25/04/2026

Hazır közlenmiş uskumru çiroz 🐟
Zeytinyağı ve dereotu ile tüketimi tavsiye edilir 💚💙

18/04/2026

Kolyos tuzlama 🐟

Ahmet Esen ve balıklar 🩵🐟
11/04/2026

Ahmet Esen ve balıklar 🩵🐟

Uskumru çiroz 🐟Ateşte közlenmiş çiroz ile sirke, zeytinyağı ve bol dereotu ekleyerek lezzetli bir salata yapabilirsiniz ...
04/04/2026

Uskumru çiroz 🐟
Ateşte közlenmiş çiroz ile sirke, zeytinyağı ve bol dereotu ekleyerek lezzetli bir salata yapabilirsiniz

Torçovi 🐟Bütün halde kurutulan toriklerimiz dilim dilim
28/03/2026

Torçovi 🐟
Bütün halde kurutulan toriklerimiz dilim dilim

21/03/2026

Somon gravlax 🐟💚

Çiroz çeşitlerimiz 🐟60-100-150-200-300 tane fiyatıdır 🩵İyi hafta sonları 😌
14/03/2026

Çiroz çeşitlerimiz 🐟
60-100-150-200-300 tane fiyatıdır 🩵
İyi hafta sonları 😌

Karides 🍤 Zeytinyağı ve limon 🍋 🩷
07/03/2026

Karides 🍤
Zeytinyağı ve limon 🍋 🩷

Somonlar kesildi 🐟🔪 💙
01/03/2026

Somonlar kesildi 🐟🔪 💙

Address

Rumeli Kavağı Mah. Liman Caddesi No:38/A
Istanbul
34450

Opening Hours

Monday 09:00 - 22:00
Tuesday 09:00 - 22:00
Wednesday 09:00 - 22:00
Thursday 09:00 - 22:00
Friday 09:00 - 22:00
Saturday 09:00 - 22:00
Sunday 09:00 - 22:30

Telephone

+905534945099

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kavak Lakerda posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category