Livro Confrarias de Portugal

Livro Confrarias de Portugal Livro Confrarias de Portugal percorre as histórias da gastronomia, património cultural e da geografia do país. 25€ + portes de envio
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Funcionando normalmente

O Alfredo é Fixe
08/01/2021

O Alfredo é Fixe

Em 2019, em conjunto com a Ana Catarina André e com a Marisa Cardoso, participámos na criação deste livro. Um levantamento, feito de norte a sul do país, de 56 Confrarias e das suas especialidades e histórias. Histórias essas, muitas delas, contadas durante os encontros à mesa. Um dos privilégios que 2020 nos tirou. E como a gastronomia se faz à mesa, esperamos que em 2021, aos poucos e em segurança, possamos recuperar muitos destes encontros.
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Falar da gastronomia de Lafões é falar de um conjunto infindável de iguarias, como a Vitela de Lafões ou o Cabrito da Gr...
20/12/2019

Falar da gastronomia de Lafões é falar de um conjunto infindável de iguarias, como a Vitela de Lafões ou o Cabrito da Gralheira. Nos doces, não há como não f**ar rendido ao Pastel de Vouzela, com folhado e recheio de gemas. Já provou um?

Com o tempo frio, sabe sempre bem uma fatia de Queijo da Serra. Simples, com marmelada ou compota é sempre imperdível. C...
19/12/2019

Com o tempo frio, sabe sempre bem uma fatia de Queijo da Serra. Simples, com marmelada ou compota é sempre imperdível. Conhece a @Confraria do Queijo Serra da Estrela?

Que tal brindar ao Natal com um copo de jeropiga? Em Moinhos, no concelho de Miranda do Corvo, os habitantes celebram qu...
17/12/2019

Que tal brindar ao Natal com um copo de jeropiga? Em Moinhos, no concelho de Miranda do Corvo, os habitantes celebram qualquer festa com um copo desta bebida. Saiba mais no Livro Confrarias de Portugal!

Recorde a entrevista que demos ao Observador e fique a saber mais sobre algumas das mais icónicas confrarias de Portugal...
12/12/2019
Marisa Cardoso e Ana Catarina André em entrevista

Recorde a entrevista que demos ao Observador e fique a saber mais sobre algumas das mais icónicas confrarias de Portugal. Conhece a Confraria Do Javali Cj ou a Confraria dos Enófilos do Alentejo? Que tal presentear alguém com um exemplar do livro?

As autoras do livro "Confrarias de Portugal" desvendam segredos desta obra.

08/12/2019
Livro Confrarias de Portugal

Que tal um livro repleto de iguarias e produtos genuínos para este Natal? Já conhece a Confraria Gastronómica "As Sainhas", a Confraria do Pao da Regueifa e do Biscoito de Valongo, a Confraria Nabos Companhia ou a Confraria Do Javali Cj? Descubra estas e outras confrarias para descobrir num livro repleto de tradições. Envie-nos uma mensagem e fique a saber como adquirir um livro.

Este sábado realiza-se mais um capítulo da Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo. Tradicionalmente as...
06/12/2019

Este sábado realiza-se mais um capítulo da Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo. Tradicionalmente assado em forno de lenha, o cabrito chega à mesa com arroz de miúdos, batata assada e grelos cozidos. É servido em recipientes do famoso barro de Molelos. Já provou esta iguaria?

Dezembro é o mês de entronização de novos confrades na Confraria dos Sabores Poveiros. A Pescada Poveira e a Rabanada da...
04/12/2019

Dezembro é o mês de entronização de novos confrades na Confraria dos Sabores Poveiros. A Pescada Poveira e a Rabanada da Póvoa são dois dos ícones desta confraria da Póvoa de Varzim. Aproveite também para conhecer o artesanato local que tanto diz sobre a vida dos pescadores.

Em entrevista ao SAPO 24 damos a conhecer um pouco mais do Livro Confrarias de Portugal
24/08/2019
Uma viagem de deixar água na boca pelas Confrarias de Portugal

Em entrevista ao SAPO 24 damos a conhecer um pouco mais do Livro Confrarias de Portugal

"Confrarias de Portugal", um trabalho da jornalista Ana Catarina André e da fotógrafa Marisa Cardoso, é uma viagem visual que deixa à imaginação de quem percorre as quase 250 páginas do livro os cheiros dos sítios e as vozes das pessoas que fazem estas confrarias.

É com um enorme prazer partilhar que já podem encontrar o Livro Confrarias de Portugal nas lojas A Vida Portuguesa. Não ...
08/08/2019

É com um enorme prazer partilhar que já podem encontrar o Livro Confrarias de Portugal nas lojas A Vida Portuguesa. Não deixem de visitar estas belíssimas lojas disponíveis em Lisboa e no Porto.

A Albufeira Do Azibo já era Paisagem Protegida integrada na Reserva da Biosfera Transfronteiriça da Meseta Ibérica, assi...
31/07/2019

A Albufeira Do Azibo já era Paisagem Protegida integrada na Reserva da Biosfera Transfronteiriça da Meseta Ibérica, assim classif**ada pela UNESCO, agora a Praia Fluvial do Azibo. foi eleita a melhor do ano!

Tivemos oportunidade de conhecer este belíssimo lugar em Macedo de Cavaleiros aquando da nossa visita à Confraria Do Javali Cj. Desafiámos inclusive os confrades num passeio pela praia por forma a encontrar o local perfeito para o retrato da confraria no livro.

Este Sábado realiza-se mais um capítulo da Confraria Da Broa D' Avanca. Já teve oportunidade de experimentar esta iguari...
12/07/2019

Este Sábado realiza-se mais um capítulo da Confraria Da Broa D' Avanca. Já teve oportunidade de experimentar esta iguaria? Sabia que no Verão, até meados do século XX os moleiros moíam a farinha longe de casa?

12/07/2019

Este Sábado realiza-se mais um capítulo da Confraria da Broa d'Avanca. Já teve oportunidade de experimentar esta iguaria? Sabia que no Verão, e até meados do século XX, os moleiros moíam a farinha longe de casa?

Em Lamas, concelho de Miranda do Corvo, faz-se vinho há mais de 800 anos. A Eira Velha, lugar arqueológico que remonta s...
06/07/2019

Em Lamas, concelho de Miranda do Corvo, faz-se vinho há mais de 800 anos. A Eira Velha, lugar arqueológico que remonta so Século III/IV, é prova disso. Descubra esta e outras curiosidades sobre o vinho de lamas, nas páginas 148-151.

Este fim de semana todos os caminhos levam ao AgitÁgueda e aos seus emblemáticos chapéus coloridos. Aproveite as inúmera...
05/07/2019

Este fim de semana todos os caminhos levam ao AgitÁgueda e aos seus emblemáticos chapéus coloridos. Aproveite as inúmeras actividades culturais propostas ao longo dos próximos 23 dias e não deixe de provar a vasta e deliciosa gastronomia de Águeda, Aveiro, Portugal

Para saber mais sobre os sabores desta região consulte o Livro Confrarias de Portugal, a partir da página 172, e fique a conhecer a história dos sabores desta região com a Confraria Enogastronómica Sabores Do Botaréu.

Hoje estivemos na Rádio Renascença - Lisboa a falar sobre o Livro Confrarias de Portugal, muito obrigado ao Renato Duart...
17/06/2019

Hoje estivemos na Rádio Renascença - Lisboa a falar sobre o Livro Confrarias de Portugal, muito obrigado ao Renato Duarte e à Sonia Santos pelo convite e simpatia.

Qual é a sua confraria favorita? Faz parte de alguma ou gostaria de fazer parte? Estamos a falar do livro de Ana Catarina André e Marisa Cardoso sobre o assunto no Nunca É Tarde de hoje. Participe!
#NuncaÉTarde⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sónia Santos
Renato Duarte

Ontem estivemos na Prova Oral da Antena 3. Obrigada ao Fernando Alvim, que tão bem nos recebeu, e à Rita Santos, da Comi...
05/06/2019
‎Prova Oral em Apple Podcasts

Ontem estivemos na Prova Oral da Antena 3. Obrigada ao Fernando Alvim, que tão bem nos recebeu, e à Rita Santos, da Comida Independente com quem partilhámos a emissão.

Quem não teve oportunidade de ouvir em directo aqui f**a o podcast online.

‎Sociedade e cultura · 2019

Hoje, a partir das 19h, estaremos com o Fernando Alvim , na Prova Oral, a falar sobre as histórias deste livro. Já conhe...
04/06/2019

Hoje, a partir das 19h, estaremos com o Fernando Alvim , na Prova Oral, a falar sobre as histórias deste livro. Já conhece todos os segredos das confrarias?
Um programa para ouvir daqui a pouco, na Antena 3

O capítulo da Confraria do Pao da Regueifa e do Biscoito de Valongo é já no dia 2, este domingo. Sabia que esta região j...
31/05/2019

O capítulo da Confraria do Pao da Regueifa e do Biscoito de Valongo é já no dia 2, este domingo. Sabia que esta região já abastecia os mercados da cidade do Porto no século XVI?

Para quem não pode estar connosco em Ovar aqui f**am as fotografias da apresentação do Livro Confrarias de Portugal
26/05/2019

Para quem não pode estar connosco em Ovar aqui f**am as fotografias da apresentação do Livro Confrarias de Portugal

Museu Júlio Dinis | 23/05/2019

Autoras: Ana Catarina André (jornalista) e Marisa Cardoso (fotógrafa)

Editora: Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas

Ano: 2019

A XI Edição dos Fins de Semana Gastronómicos continua em Santa Maria da Feira. A degustação do ícone da doçaria da regiã...
18/05/2019

A XI Edição dos Fins de Semana Gastronómicos continua em Santa Maria da Feira.
A degustação do ícone da doçaria da região, Fogaça da Feira, encabeça a lista de actividades promovidas por estes dias.

Fique a saber tudo sobre esta iguaria no Livro Confrarias de Portugal.

Começa hoje a XV Feira dos Grelos 🥬 Esta é uma iniciativa da Confraria Nabos Companhia, cuja história pode encontrar a p...
17/05/2019

Começa hoje a XV Feira dos Grelos 🥬

Esta é uma iniciativa da Confraria Nabos Companhia, cuja história pode encontrar a partir da página 196 do Livro Confrarias de Portugal.

Até 19 de Maio em Carapelhos, Município de Mira

16/05/2019
Gosta de Pão Alentejano?

Gosta de Pão Alentejano?

Há uma confraria que se dedica a promover e preservar todo o receituário que utiliza este ingrediente, como é o caso das Migas, do Gaspacho ou da Sopa de Cação

Narciso Lopes, fundador da Confraria Gastronómica O Rabelo, é provavelmente o confrade português que faz parte de mais C...
12/05/2019

Narciso Lopes, fundador da Confraria Gastronómica O Rabelo, é provavelmente o confrade português que faz parte de mais Confrarias: é membro de 85, entre nacionais e estrangeiras

Sabia que as Sainhas também são conhecidas como Folhinhos ou Rojões das Tripas? Em Vagos, há uma confraria que se dedica...
11/05/2019

Sabia que as Sainhas também são conhecidas como Folhinhos ou Rojões das Tripas?

Em Vagos, há uma confraria que se dedica a divulgar este petisco feito a partir do redanho do porco.

Aproveite para ler este mês na revista Actualidad€ o fantástico artigo da jornalista Susana Marques que dá a conhecer um...
09/05/2019

Aproveite para ler este mês na revista Actualidad€ o fantástico artigo da jornalista Susana Marques que dá a conhecer um pouco mais sobre o Livro Confrarias de Portugal.

Actualidade€ Economia Ibérica é considerada a revista bilingue da especialidade com maior tiragem em Portugal, conta com mais de 30.000 leitores.

A Pescada Poveira, um dos ex-líbris da gastronomia da Póvoa de Varzim, chega à mesa entre dois pratos de barro. Já exper...
06/05/2019

A Pescada Poveira, um dos ex-líbris da gastronomia da Póvoa de Varzim, chega à mesa entre dois pratos de barro. Já experimentou?

Saiba mais nas páginas 66 a 69 do livro. Já tem o seu exemplar?

Termina hoje, 5 de maio, a Quinzena da Chanfana. Esta iniciativa da Câmara Municipal de Miranda do Corvo  envolve 18 res...
05/05/2019

Termina hoje, 5 de maio, a Quinzena da Chanfana. Esta iniciativa da Câmara Municipal de Miranda do Corvo envolve 18 restaurantes que servem o prato típico da região, e outras iguarias como Sopa de Casamento.

A partir da página 200 do livro fique a saber tudo sobre a R Confraria da Cabra Velha e as diversas histórias da origem da Chanfana.

Inserido na XI Edição dos Fins de Semana Gastronómicos, Arouca é até amanhã, dia 5 de Maio, o destino eleito pela inicia...
04/05/2019

Inserido na XI Edição dos Fins de Semana Gastronómicos, Arouca é até amanhã, dia 5 de Maio, o destino eleito pela iniciativa do Turismo do Porto e Norte de Portugal.

Em destaque estão a carne de vitela assada no forno e a doçaria conventual e regional de Arouca, iguarias que também protagonizaram as páginas dedicadas à Confraria Gastronómica Raça Arouquesa no Livro Confrarias de Portugal.

Qual é a planta que dá flor e fruto ao mesmo tempo?A Confraria do Medronho conhece bem a resposta, até porque honra a es...
27/04/2019

Qual é a planta que dá flor e fruto ao mesmo tempo?

A Confraria do Medronho conhece bem a resposta, até porque honra a espécie. Além de aguardente, produzem-se compotas e licores a partir do medronho.

Até na areia se pode cozinhar! Na reportagem sobre a Confraria dos Aromas e Sabores Gandareses, descubra como é que se a...
26/04/2019

Até na areia se pode cozinhar!

Na reportagem sobre a Confraria dos Aromas e Sabores Gandareses, descubra como é que se assa batatas cobrindo-as com areia.

Para sentir um pouco o espírito que se foi vivendo durante as reportagens no terreno com as várias Confrarias, não deixe...
24/04/2019
Confrarias de Portugal - YouTube

Para sentir um pouco o espírito que se foi vivendo durante as reportagens no terreno com as várias Confrarias, não deixe de ver estes pequenos vídeos de making off.

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Mais de 13 mil quilómetros depois

Quando nos fizemos à estrada, naquele dia 24 de Agosto de 2018, estávamos longe de pensar que este seria o epílogo daquela aventura que, num só dia, nos levou de Lisboa a Almeida, passando por Alvaiázere, Carapelhos e Oliveira do Bairro. Ao longo de mais de 12 horas, e com o intuito de fazer uma reportagem para a revista Sábado, conhecemos quatro confrarias gastronómicas e descobrimos processos de produção e de preparação de alimentos tão distintos como o Chícharo, os Rojões ou o Bucho. Em poucas horas, e ainda durante a viagem, percebemos que era imperativo realizar um trabalho mais profundo e amplo, que desse a conhecer aquele esforço de valorização e preservação das tradições e da cultura nacionais. Surgiu, assim, a ideia de editar um livro que compilasse e divulgasse o empenho confrádico na preservação da gastronomia portuguesa.

Esta publicação, realizada em parceria com a FPCG, é o resultado da visita a 56 confrarias gastronómicas e báquicas. Ao longo de seis meses, estivemos em 47 localidades como Bragança, Vila Real de Santo António, Póvoa de Varzim, ou São Jorge, nos Açores. O objectivo que nos guiou foi sempre o mesmo: contar a história de tantas pessoas que, ao longo de séculos, utilizaram os recursos disponíveis para criar iguarias únicas; e dar a conhecer como muitos desses produtos ou pratos teriam desaparecido sem o trabalho desenvolvido pelas confrarias.

Aliando o texto à fotografia, acompanhámos os processos inerentes à preparação de cada uma das receitas ou produtos mencionados nesta edição: visitámos agricultores e criadores de gado, observámos plantações e testemunhámos a dedicação com que tantos cozinheiros trabalham. Mais do que uma experiência profissional, foi uma oportunidade de conhecer o que de mais autêntico e genuíno existe em Portugal. E porque as confrarias honram também o território através da utilização dos recursos autóctones, as fotografias apresentam os confrades em locais representativos da história e do património de cada aldeia, vila ou cidade onde estivemos. As páginas que se seguem procuram ser o espelho de mais 13 mil quilómetros – 13 217, mais exactamente – de uma viagem que diz muito sobre Portugal.

Ana Catarina André e Marisa Cardoso

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Livro que é sucesso no Brasil, agora disponível em Portugal:
A gastronomia é património cultural de cada terra. Quem a perder, perde a sua identidade… Depende cada vez mais que os Avós transmitam o seu saber aos seus netos! Na maior parte dos casos os filhos, já são um caso perdido.
A gastronomia é património cultural de cada terra. Quem a perder, perde a sua identidade… Avós transmitam o vosso saber aos vossos netos!
Olá Marisa!!! Tudo bem. Que legal f**ar informado da Feira da F**a, que praticamente tem o mesmo signif**ado nosso aqui do Brasil. kkkkk! Abraço!
Bom dia Marisa Olha quanto custa livro ? A nossa confraria já tem Caldeirada peixe e camarão espinho Bjinhos 😘