08/01/2015
O Fumeiro de Vinhais tem Protecção Comunitária IGP-Indicação Geográfica Protegida, certificação atribuída pela União Europeia e que se traduz num reconhecimento das qualidades específicas dos enchidos de Vinhais, permitindo que o consumidor adquira produtos com a garantia de genuinidade e qualidade. O fumeiro é confeccionado a partir de raças autóctones da região, de que é senhor o porco Bísaro, alimentado à base de produtos naturais, tornando a sua carne de qualidade superior, suculenta e saborosa. A excelência da matéria-prima, aliada à confecção tradicional e o clima da região contribuem para que o fumeiro de Vinhais tenha lugar de destaque no país.
