La Pasta Fresca MA.MI

La Pasta Fresca MA.MI Ravioli, Tortellini,Gnocchi,Piatti Pronti da infornare e"non solo Pasta"presente uno Shop Online
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Produciamo Pasta Fresca , crepes, cannelloni, lasagne ravioli, tortellini e molto altro, a questo abbiamo aggiunto una gamma i prodotti ricercati delle migliori aziende in commercio. Il pastificio MaMi nasce nel 1995 in un antico Borgo medioevale dove il tempo sembra essersi fermato, Maurizio ,Michela e Graziana cominciano l'avventura nel settore della pasta fresca con ognuno tante idee da svilupp

are ma comunque tutti con l'intento di creare un prodotto di qualità,usando ingredienti genuini e facendo la pasta fresca come una massaia avrebbe fatto in casa propria. Nel 2011 il trasferimento ad Alberghi di Pescia nella nuova sede, permette un netto miglioramento della produzione,mantenendo l'artigianalità che ci contraddistingue,ancora oggi l'uso degli ingredienti e il miglioramento del prodotto finito sono la nostra priorità.

Ingredienti per 4 persone 400g di Conchiglie fresche all’uovo 350g di Pomodorini ciliegini 200g di Burrata 200g di Cacio...
06/06/2024

Ingredienti per 4 persone 400g di Conchiglie fresche all’uovo 350g di Pomodorini ciliegini 200g di Burrata 200g di Caciotta alla romana 40g olio evo 3 g sale Pepe q.b. Basilico q.b. Preparazione Per prima cosa portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata e versante le Conchiglie, cuocere per 5 minuti scolateli e trasferitele in una ciotola; condite con poco olio evo e lasciate intiepidire....

Conchiglie alla Ch**ca Lascia un commento / Senza Categoria / Di m.matteoni Ingredienti per 4 persone 400g di Conchiglie fresche all’uovo 350g di Pomodorini ciliegini 200g di Burrata 200g di Caciotta alla romana 40g olio evo 3 g sale Pepe q.b. Basilico q.b. Preparazione Per prima cosa portate ad e...

Ingredienti per 4 persone 400g di Creste di Gallo fresche all’uovo 1 cipolla 3 zucchine 1/2 bicchiere di vino bianco 100...
06/06/2024

Ingredienti per 4 persone 400g di Creste di Gallo fresche all’uovo 1 cipolla 3 zucchine 1/2 bicchiere di vino bianco 100g di stracchino Parmigiano q.b. Olio evo q.b. Sale q.b. Preparazione Lavate, spuntate e , con una grattugia a denti larghi, lavorate le zucchine. Versate l’olio in una padella e fate soffriggere la cipolla; quando sarà dorata aggiungete le zucchine e fate cuocere per 10 minuti....

Creste di Gallo con Zucchine e stracchino Lascia un commento / Senza Categoria / Di m.matteoni Ingredienti per 4 persone 400g di Creste di Gallo fresche all’uovo 1 cipolla 3 zucchine 1/2 bicchiere di vino bianco 100g di stracchino Parmigiano q.b. Olio evo q.b. Sale q.b. Preparazione Lavate, spunta...

Ingredienti per 4 persone 400g di Paccheri freschi all’uovo 500g di Scampi 100g di passata di pomodoro 100g di panna da ...
06/06/2024

Ingredienti per 4 persone 400g di Paccheri freschi all’uovo 500g di Scampi 100g di passata di pomodoro 100g di panna da cucina 1 spicchio d’aglio Olio evo q.b. Vino bianco o cognac q.b. Prezzemolo q.b. Sale q.b. Preparazione Fate dorare lo spicchio d’aglio con olio, aggiungete gli scampi ed il prezzemolo, sfumateli con il vino cognac e spadellate per 5 minuti....

Paccheri con Crema di Scampi Lascia un commento / Senza Categoria / Di m.matteoni Ingredienti per 4 persone 400g di Paccheri freschi all’uovo 500g di Scampi 100g di passata di pomodoro 100g di panna da cucina 1 spicchio d’aglio Olio evo q.b. Vino bianco o cognac q.b. Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pr...

Tortelloni Ortica e Tartufo
31/05/2024

Tortelloni Ortica e Tartufo

💛 Cuori di Crescenza e RucolaPer festeggiare la Mamma💗 abbiamo pensato ad un Cuore con un ripeno delicato ma allo stesso...
09/05/2024

💛 Cuori di Crescenza e Rucola

Per festeggiare la Mamma💗 abbiamo pensato ad un Cuore con un ripeno delicato ma allo stesso tempo deciso, come le Mamme, che sanno essere dolci ma se serve pronte a metterci in riga!!!😅

LE CARCERI 7,5% alc. DOPPIO MALTOLe carceri è una profumata e gradevolissima birra bionda doppio malto, ha il colore del...
30/04/2024

LE CARCERI 7,5% alc. DOPPIO MALTO
Le carceri è una profumata e gradevolissima birra bionda doppio malto, ha il colore dell’ambra dorata e una schiuma ricca e persistente ispirata alle inconfondibili Strong Ales inglesi, prodotta con il metodo dell’alta fermentazione. Ha una profumazione inconfondibile, dovuta all’utilizzo di luppoli americani e lieviti specifici. Il gusto pieno e rotondo è armonizzato da una leggera nota etilica che la rende più accattivante perfetta con qualsiasi tipo di formaggio, bolliti, brasati e crostoni tipici della Toscana.
Da servire ad una temperatura tra i 12 e i 16 ºC
BICCHIERE CONSIGLIATO: PINTA

BUONAMICI ROSSA 5,5% alc.La buonamici è una birra rossa con trasparenze color rubino e arricchita da una schiuma densa e...
28/04/2024

BUONAMICI ROSSA 5,5% alc.
La buonamici è una birra rossa con trasparenze color rubino e arricchita da una schiuma densa e pannosa. Prodotta con il metodo dell’alta fermentazione ispirata alle tipiche Red Ales Britanniche. Si avverte versandola una tipica nota dolciastra dovuta all’impiego di malti e lieviti speciali, il suo gusto avvolgente e caramellato di fondo le conferiscono una spiccata piacevolezza. Apprezzata maggiormente se abbinata con piatti tipici della cucina toscana quali zuppe di legumi, minestre di pane e formaggi poco stagionati.
Da servire ad una temperatura tra i 12 e i 16 ºC
BICCHIERE CONSIGLIATO: COLLINS

MERCATALE BIONDA 4,5% alc.È una morbida birra bionda ispirata alle inconfondibili Ale Americane prodotta con il tipico m...
27/04/2024

MERCATALE BIONDA 4,5% alc.
È una morbida birra bionda ispirata alle inconfondibili Ale Americane prodotta con il tipico metodo dell’alta fermentazione. Ha il colore dell’oro e una schiuma bianca e compatta, l’aroma piacevolmente agrumato e il suo gusto rotondo con una nota piacevolmente amara fa sì che risulti particolarmente beverina.
Perfetta come aperitivo, particolarmente apprezzata con piatti di fritto, nonché con l’immancabile pizza.
Da servire ad una temperatura tra 8 e 12 ºC
BICCHIERE CONSIGLIATO: TEKU

GIOLICA 5,7% alc. SPEZIATA La giolica è una saison rivisitata in chiave Italia. Prodotta con il metodo dell’alta ferment...
27/04/2024

GIOLICA 5,7% alc. SPEZIATA
La giolica è una saison rivisitata in chiave Italia. Prodotta con il metodo dell’alta fermentazione e speziata con coriandolo, buccia d’arancia dolce e pepe rosa. Color arancia pallida con schiuma bianca e molto compatta. La sua alta bevibilitá la rendono particolarmente indicata per accompagnare piatti tipici della nostra cucina come insalatone, pasta fredda e insalata di farro.
Da servire ad una temperatura tra 8 e 12 ºC
BICCHIERE CONSIGLIATO: FLÛTE

Novità 🍺Disponibile da oggi in Negozio
27/04/2024

Novità 🍺
Disponibile da oggi in Negozio

Mezzi Paccheri  freschi all’uovo 🥚Tempo di cottura: I Mezzi Paccheri sono un tributo alla tradizione culinaria italiana....
19/04/2024

Mezzi Paccheri freschi all’uovo 🥚
Tempo di cottura:
I Mezzi Paccheri sono un tributo alla tradizione culinaria italiana. Fatti con semola di grano duro e in questo caso uova, ecco il perché di questo colore così dorato, sono alto contenuto proteico, hanno un sapore ricco e una consistenza tenace.
La trafilatura al bronzo dona una superficie ruvida, ideale per trattenere al meglio ogni condimento .
I Mezzi Paccheri sono la tradizione 🇮🇹

“Giovedì gnocchi”Una simpatica affermazione, che ha origini da un detto popolare: «Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabat...
18/04/2024

“Giovedì gnocchi”
Una simpatica affermazione, che ha origini da un detto popolare:
«Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa».

30/03/2024
COLOMBA TIRI 🥇2024 La Migliore  d’ ITALIA 🇮🇹
23/03/2024

COLOMBA TIRI 🥇2024
La Migliore d’ ITALIA 🇮🇹

14/03/2024

Confezioni da 250g in atmosfera protetta ( circa 2-3 porzioni)...
01/02/2024

Confezioni da 250g in atmosfera protetta ( circa 2-3 porzioni)...

I Ravioli Carciofi e Pecorino, farciti con Pecorino Romano DOP e Carciofi, il tutto avvolto da una sfoglia sottile, che ne permette una cottura in 3 minuti. Porzione consigliata 100g (circa 10 ravioli) per persona

Febbraio 🎭               Ravioli Pecorino e Carciofi💡 Come li cuciniamo?Questi Ravioli non hanno bisogno di particolari ...
01/02/2024

Febbraio 🎭
Ravioli Pecorino e Carciofi

💡 Come li cuciniamo?

Questi Ravioli non hanno bisogno di particolari salse, noi consigliamo di cucinarli con del b***o fuso, qualche lamella di mandorla tostata e delle foglioline di menta.
Semplice e BUONISSIMO!!!😋

Ingredienti 500g Tortelloni di pasta nera al Pesce 4 Pomodori maturi Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Basilico q.b. B***o q...
31/01/2024

Ingredienti 500g Tortelloni di pasta nera al Pesce 4 Pomodori maturi Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Basilico q.b. B***o q.b. Per la coulis: lavare e incidere i pomodori a croce, lessarli per qualche minuto, scolarli e immergerli immediatamente in acqua gelata. Una volta freddi, pelare e tagliare i pomodori privandoli dei semini, quindi frullare con olio extravergine di oliva, basilico, sale e pepe....

Tortelloni di Pasta nera al Pesce con Coulissi di Pomodoro e ciuffi di Burrata Lascia un commento / Senza Categoria / Di m.matteoni Ingredienti 500g Tortelloni di pasta nera al Pesce 4 Pomodori maturi Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Basilico q.b. B***o q.b. Per la coulis: lavare e incidere i pomodori....

Sgusciate i gamberi ed eliminate la testa e il filamento scuro dell'intestino Tenete da parte gli scarti che vi serviran...
31/01/2024

Sgusciate i gamberi ed eliminate la testa e il filamento scuro dell'intestino Tenete da parte gli scarti che vi serviranno per il fumetto.In un tegame preparate un fondo con olio, prezzemolo, scalogno, aglio e un pizzico di peperoncino, quindi mettete sul fuoco e fate soffriggere.Aggiungete i carapaci dei crostacei e fateli rosolare per qualche minutoCoprite con l'acqua e lasciate sobbollire per 20-25 minuti…...

Cuori Burrata alla Crema di Gamberi e Scampi Lascia un commento / Senza Categoria / Di m.matteoni Sgusciate i gamberi ed eliminate la testa e il filamento scuro dell’intestino Tenete da parte gli scarti che vi serviranno per il fumetto.In un tegame preparate un fondo con olio, prezzemolo, scalogno...

Tortelloni  di Pasta nera al Pesce 💡per Condirli Coulis  di Pomodoro e ciuffi di Burrata.Ingredienti 500g Tortelloni di ...
31/01/2024

Tortelloni di Pasta nera al Pesce

💡per Condirli
Coulis di Pomodoro e ciuffi di Burrata.
Ingredienti
500g Tortelloni di pasta nera al Pesce
4 Pomodori maturi
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico q.b.
B***o q.b.

Per la coulis: lavare e incidere i pomodori a croce, lessarli per qualche minuto, scolarli e immergerli immediatamente in acqua gelata. Una volta freddi, pelare e tagliare i pomodori privandoli dei semini, quindi frullare con olio extravergine di oliva, basilico, sale e pepe. Cuocere i tortelloni per un 4 minuti in acqua salata, quindi saltarli in padella con una noce di b***o. Adagiare su ciascun piatto capiente la coulis di pomodoro precedentemente scaldata, adagiarci i tortelloni, decorare con fiocchi di Burrata e il basilico.

Girasoli Gorgonzola e Pere 🍐 Questi ravioli sono una delizia, un piatto gustoso per chi vuole portare a tavola un primo ...
25/01/2024

Girasoli Gorgonzola e Pere 🍐

Questi ravioli sono una delizia, un piatto gustoso per chi vuole portare a tavola un primo dal grande effetto scenografico in quanto il suo ripieno non è così consueto.
Una ricetta questa dall'abbinamento fantastico: le pere si sposano benissimo con un formaggio dal carattere deciso. Per
condire basta semplicemente del b***o fuso e noci sminuzzate.

https://www.lapastafrescamami.it/2023/12/10/ravioli-pecorino-e-pere-2/
10/12/2023

https://www.lapastafrescamami.it/2023/12/10/ravioli-pecorino-e-pere-2/

Ravioli Pecorino e Pere Lascia un commento / Senza Categoria / Di m.matteoni Ingredienti per 4 Persone 500g Ravioli Pecorino e Pere Per la salsa:pere abate 3timo & rosmarinoscalogno 1acqua mezzo bicchieremiele d’acacia 1 cucchiainoaceto balsamico 1 dl Preparare la salsa: tritare lo scalogno e farl...

Ingredienti per 4 Persone 500g Ravioli Pecorino e Pere Per la salsa:pere abate 3timo & rosmarinoscalogno 1acqua mezzo bi...
10/12/2023

Ingredienti per 4 Persone 500g Ravioli Pecorino e Pere Per la salsa:pere abate 3timo & rosmarinoscalogno 1acqua mezzo bicchieremiele d’acacia 1 cucchiainoaceto balsamico 1 dl Preparare la salsa: tritare lo scalogno e farlo appassire con un cuchiaio di olio d’oliva, aggiungere due pere sbucciate e tagliate a cubetti, far cuocere a fiamma media per qualche minuto con poco timo e rosmarino....

Ravioli Pecorino e Pere Lascia un commento / Senza Categoria / Di m.matteoni Ingredienti per 4 Persone 500g Ravioli Pecorino e Pere Per la salsa:pere abate 3timo & rosmarinoscalogno 1acqua mezzo bicchieremiele d’acacia 1 cucchiainoaceto balsamico 1 dl Preparare la salsa: tritare lo scalogno e farl...

LA SOLIDARIETÀ NON CONOSCE CONFINI. OGNUNO DI NOI PUÒ CONTRIBUIRE A CREARE UN MONDO SENZA VIOLENZA DI GENERE."
24/11/2023

LA SOLIDARIETÀ NON CONOSCE CONFINI. OGNUNO DI NOI PUÒ CONTRIBUIRE A CREARE UN MONDO SENZA VIOLENZA DI GENERE."

UNA MOSTRA DA NON PERDERE📷Domenica 24 settembre sarà una giornata ricca di emozioni ‼️Scatti, momenti, premiazione e ast...
22/09/2023

UNA MOSTRA DA NON PERDERE📷
Domenica 24 settembre sarà una giornata ricca di emozioni ‼️

Scatti, momenti, premiazione e asta di Beneficenza ❤️

L' anima e il cuore delle nostre attività di Pescia, immortalate dagli scatti di 27 fotografici amatorial.Renderemo davvero omaggio a tante attività che portano avanti la storia e la bellezza del nostro territorio.

Il ricavato sarà devoluto alla Onlus IL SORRISO DI ELISABETTA.
Oltre ai giudici che proclameranno i vincitori, verrà premiata anche la foto più votata dalla giuria popolare, per cui abbiamo proprio bisogno di tutti voi! Alle ore 15 30 Taglio del nastro..17,30 premiazione e successivamente ci sarà l'asta sulle 4 foto vincitrici (3 scelte dai giudici e la quarta dalla giuria popolare) il ricavato , sommato alla donazione dell' Associazione Culturale MAMÒ E CLARTE verrà donato al Sorriso di Elisabetta

06/09/2023

💡Ricetta per condire i nostri Ravioli Burratini e Acciughe

Ingredienti per 4 persone:
- 500gr Ravioli Burratini e Acciughe
- 300gr pomodori confit
- 4 /5 cucchiai d’olio
— Origano,Timo,Maggiorana,salvia freschi (q.b.)
— 1 cucchiaio Zucchero di canna
— Sale q.b.

Preparazione pomodori confit:
- 300gr di pomodorini datterini
- Origano, timo. salvia e maggiorana freschi q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio E.V.O
- 1 Cucchiaio Zucchero di canna
Preriscaldare il forno statico a 100º. Lavare i pomodori, tagliarli a metà e disporli su una placca da forno rivestita di carta forno e unta con olio. Cospargere con zucchero, sale e le foglie di timo, maggiorana, origano e mettere in forno per almeno 2h fino a che i pomodori non saranno appassiti.

Cuocere in abbondante acqua salata i Ravioli per 3 minuti, scolarli e saltarli in padella con i pomodori confit per 2 minuti delicatamente, unendo se necessario un po’ di acqua di cottura e un filo d’olio.
Servire subito e….. Buon Appetito 😋

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=177813535334418&id=100093173168522&sfnsn=scwspwa
06/09/2023

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=177813535334418&id=100093173168522&sfnsn=scwspwa

💢Vi presento le 54 ATTIVITÀ che hanno aderito a INVASION PHOTO TOURS 💢📷

L' invasione è iniziata‼️
In questi giorni, i fotografi, stanno girando nelle varie attività pesciatine per cogliere un momento della loro quotidianità lavorativa.💥

Nei prossimi giorni verrà pubblicata la data dell' evento: Mostra fotografica, Premiazione e Asta di Beneficenza 🍀

Quando il Il Maestro si mette all’opera….😅Burratini e Acciughe
06/09/2023

Quando il Il Maestro si mette all’opera….😅

Burratini e Acciughe

Indirizzo

Via Salvo D'Acquisto 43
Pescia
51017

Orario di apertura

Martedì 07:30 - 13:00
16:00 - 19:30
Mercoledì 07:30 - 13:00
16:00 - 19:30
Giovedì 07:30 - 13:00
16:00 - 19:30
Venerdì 07:30 - 13:00
16:00 - 19:30
Sabato 07:30 - 13:00
16:00 - 19:30
Domenica 08:30 - 13:00

Telefono

+390572476217

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