Vrac A'venir

Vrac A'venir Vrac A'venir est une épicerie vrac et zéro déchet implantée à Sainte Geneviève dans l'Oise. Elle remplace La Ligne de Vie depuis le 31 juillet 2020.
(2)

Le concept, les produits et le service restent inchangés.

Fonctionnement normal

Bonjour bonjour, bon petit point automnal  !  Les STAR DE L'ÉTÉ sont arrivées  😂😝 avec beaucoup d'avance ou un peu de re...
06/07/2021

Bonjour bonjour,
bon petit point automnal ! Les STAR DE L'ÉTÉ sont arrivées 😂😝 avec beaucoup d'avance ou un peu de retard 🤔.
Alors à défaut d'un beau soleil dans le ciel mettez-le dans votre assiette 😎.
Belle journée à vous.

Bonjour à toutes,Oui aujourd'hui je m'adresse uniquement à vous mesdames et mesdemoiselles 😁.CAR comme chaque mois nous ...
23/06/2021

Bonjour à toutes,
Oui aujourd'hui je m'adresse uniquement à vous mesdames et mesdemoiselles 😁.
CAR comme chaque mois nous avons le même "problème" récurent. Je veux bien sûr parler des Règles 😝.

Ce point là est aussi un grande source de déchet et de pollution plastique mais pas seulement. C'est aussi de manière générale une problème de santé. Car sans forcément y penser nous mettons chaque mois et une grande partie de notre vie, au contact direct de notre partie la plus intime et fragile des produits issus de l'industrie pétro-chimique. Aujourd'hui des solutions efficaces, bon pour la planète mais aussi et surtout meilleur pour la santé existent.
Ce sont les protections hygiéniques lavables, la cup, les tampons en éponge naturelle lavable, et bien sur les culottes menstruelles.
Il existe une multitudes de marque et de modèle à l'heure actuelle. Tellement qu'il est parfois difficile de choisir et de s'y retrouver.

J'ai essayé et personnellement adopter les culottes qui sont pour moi d'une grande simplicité et efficacité.
Vous retrouverai différents modèles d'ailleurs à l'épicerie.

Pourquoi ce message ?
Car aujourd'hui je viens de recevoir les shorty special flux abondant de chez Bertyne.
Et prochainement je testerai une nouvelle marque avec une technologie de tissu sans couture.... Confort absolu en promesse... Affaire à suivre donc 😁😉.
Sur ce je vous souhaites une excellente journée.

Bonjour à toutes,
Oui aujourd'hui je m'adresse uniquement à vous mesdames et mesdemoiselles 😁.
CAR comme chaque mois nous avons le même "problème" récurent. Je veux bien sûr parler des Règles 😝.

Ce point là est aussi un grande source de déchet et de pollution plastique mais pas seulement. C'est aussi de manière générale une problème de santé. Car sans forcément y penser nous mettons chaque mois et une grande partie de notre vie, au contact direct de notre partie la plus intime et fragile des produits issus de l'industrie pétro-chimique. Aujourd'hui des solutions efficaces, bon pour la planète mais aussi et surtout meilleur pour la santé existent.
Ce sont les protections hygiéniques lavables, la cup, les tampons en éponge naturelle lavable, et bien sur les culottes menstruelles.
Il existe une multitudes de marque et de modèle à l'heure actuelle. Tellement qu'il est parfois difficile de choisir et de s'y retrouver.

J'ai essayé et personnellement adopter les culottes qui sont pour moi d'une grande simplicité et efficacité.
Vous retrouverai différents modèles d'ailleurs à l'épicerie.

Pourquoi ce message ?
Car aujourd'hui je viens de recevoir les shorty special flux abondant de chez Bertyne.
Et prochainement je testerai une nouvelle marque avec une technologie de tissu sans couture.... Confort absolu en promesse... Affaire à suivre donc 😁😉.
Sur ce je vous souhaites une excellente journée.

Bonjour à toutes et tous,L'été arrive à grands pas, il est donc temps de vous préparez à l'inéluctable 😂.Votre épicierie...
16/06/2021

Bonjour à toutes et tous,
L'été arrive à grands pas, il est donc temps de vous préparez à l'inéluctable 😂.
Votre épicierie favorite va baisser quelques jours ses stores.
Certains me l'on déjà demandé du coup même si je vais avoir le temps de vous prévenir et re-prévenir il n'est jamais trop tôt pour planifier ☺️.

Donc les voici les voilà : à vos agendas :
-le pont du 14juillet (fermeture 11,12 13 et 14juillet)
-congés d'été : fermeture du 15 au 30 août inclus) réouverture le 31 août.

Voilà voilou mes petits lou 😂.
Je crois que cette chaleur me monte à la tête je crois. Veuillez m'excuser 😉
Tres belle fin de journée à vous.

Bonjour à toutes et tous,
L'été arrive à grands pas, il est donc temps de vous préparez à l'inéluctable 😂.
Votre épicierie favorite va baisser quelques jours ses stores.
Certains me l'on déjà demandé du coup même si je vais avoir le temps de vous prévenir et re-prévenir il n'est jamais trop tôt pour planifier ☺️.

Donc les voici les voilà : à vos agendas :
-le pont du 14juillet (fermeture 11,12 13 et 14juillet)
-congés d'été : fermeture du 15 au 30 août inclus) réouverture le 31 août.

Voilà voilou mes petits lou 😂.
Je crois que cette chaleur me monte à la tête je crois. Veuillez m'excuser 😉
Tres belle fin de journée à vous.

Bonjour bonjour 🥵 il fait chaudMais rien de mieux que les légumes estivaux pour supporter la chaleur.Arrivage ce matin d...
15/06/2021

Bonjour bonjour 🥵 il fait chaud
Mais rien de mieux que les légumes estivaux pour supporter la chaleur.
Arrivage ce matin d'aubergines, de tomates de concombres et de courgettes.
Pour ce qui est des fruits
Cerises, abricots de table et à confiture, et arrivée des premières pêches jaunes de la saison 😜.
De quoi bien se régaler.
Bientôt melon et poivrons suivront 😁.
Mais encore un peu de patience pour avoir de bon Melons savoureux et des poivrons bien rouges ☺️.
Très bonne journée à toutes et tous à bientôt chez Vrac A'venir

Bonjour,La livraison est bien arrivé ce matin.Mais j'ai du jouer à tetris pour tout rentrer  😂.Les fruits et légumes est...
10/06/2021

Bonjour,
La livraison est bien arrivé ce matin.
Mais j'ai du jouer à tetris pour tout rentrer 😂.
Les fruits et légumes estivaux arrivant progressivement ça passe au chausse-pied.
Penses donc à bien regarder sur tous les étages de mon étal 😁.
Belle journée à vous toutes et tous.

Bonjour,Il faut vraiment que je vous partage cette recette d'OttolenghiÀ la base je n'aime pas le fenouil 😝MAIS Là  je v...
09/06/2021

Bonjour,
Il faut vraiment que je vous partage cette recette d'Ottolenghi
À la base je n'aime pas le fenouil 😝
MAIS Là je vous jure c'est un délice et on ne sens justement pas l'anis. 🤪.
Alors voici la recette : (sur #mamina.fr)

Pour 6 personnes :
1 kg de fenouil (arrivage demain toute fin de matinée, normalement 😒😬)
- 3 c.à s d'huile d'olive /thym/3 gousses d'ail pelées et écrasées (l'ail semoule sec fait aussi très bien l'affaire !) /1 c.à soupe de gros sel de mer/ 1 c.à café de poivre noir
- 20 cl de crème fouettée (j'ai utilisé de la crème de riz cuisine pour limiter le lactose et la matière grasse)
- 300 g de tomates cerises (j'ai utilisée 5 ou 6 tomates séchées vendues en vrac dans votre epicerie préférée 😁 auquel j'ai ajouté par gourmandise des poivrons rouges vendus en bocal !)

Et LA PÂTE À CRUMBLE 🤪
- 100 g de farine (j'ai pris la farine 4 céréales pour limiter aussi le gluten 😬 mais cela fonctionne avec toute farine)
-65 g de beurre doux bien froid coupé en petits morceaux (ayant pas mal de beurre demi sel invendu au congélateur, j'ai utilisé ce dernier et diminuer la dose de gros sel !)
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de parmesan frais râpé

Du bout des doigts, mélanger rapidement les 3 premiers ingrédients, lorsque la pâte est uniforme et friable, ajouter le parmesan et réserver.

Préchauffer le four à 200°.
Parer les bulbes de fenouil en ôtant les 1ères feuilles, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis les tailler en tranches assez fines (2 à 3 mm).
Mettre les tranches de fenouil avec l'ail, le thym, le sel et le poivre. Arroser avec l'huile d'olive et bien mélanger.
Verser dans un plat à gratin, répartir la crème et répartir le crumble sur les légumes.
Couvrir le plat avec un autre plat et glisser au four environ 40 à 45 minutes environ.
Sortir du four et parsemer des tomates (et poivrons) et du thym. Enfourner à nouveau quelques minutes. Laisser reposer
Et régalez-vous !
Vous m'en direz des nouvelles 😛.
Bonne journée

Bonjour,Vous, et vous et vous là bas 😜 oui oui VOUS 😁Vous voulez des nouvelles de la livraison du jour ? Petits curieux ...
08/06/2021

Bonjour,
Vous, et vous et vous là bas 😜 oui oui VOUS 😁
Vous voulez des nouvelles de la livraison du jour ?
Petits curieux 😆
Et bien voici les photos en exclusivité rien que pour vous.
En attendant de vous voir à l'épicerie je vous souhaites une très belle journée
Votre épiciere.

Bonjour bonjour c'est votre épiciere 😉Ça fait un moment que je n'avais pas écrit.Je ne sais pas si tout le monde voit le...
03/06/2021

Bonjour bonjour c'est votre épiciere 😉
Ça fait un moment que je n'avais pas écrit.
Je ne sais pas si tout le monde voit les story sur les arrivages de produits frais.

Avec les beaux jours et le retour du soleil c'est aussi le retour progressif des fruits et légumes estivaux.

Les courgettes, les concombres, les tomates, les brocolis, et le fenouil pour le salé
Mais aussi abricots, les fraises et cerises reviennent tout doucement en petites quantité.

Pour information si vous souhaitez le plus frais possible, je reçois les livraisons le mardi et jeudi normalement en fin de matiné. Cependant j'ai depuis quelques semaines un nouveau livreur qui arrive plutôt durant la fermeture du midi. 😔.

Je vous souhaites à toutes et tous un bon appétit et vous dit à très vite 😉
Chez Vrac A'venir

Bonjour à toutes et tous, En attendant ma livraison qui tarde à arriver, je vous propose quelques suggestions de paniers...
27/05/2021

Bonjour à toutes et tous,
En attendant ma livraison qui tarde à arriver, je vous propose quelques suggestions de paniers pour la fête des mères.

J'ai récupéré, nettoyé et désinfecté quelques paniers chez Emmaeus pour recevoir de beaux et bons produits pour gâter une maman d'amour 😍 et préservé notre Mere NATURE 👏🙏.
Très belle journée ensoleillé... Enfin 😍

Bonjour à toutes et tous,
En attendant ma livraison qui tarde à arriver, je vous propose quelques suggestions de paniers pour la fête des mères.

J'ai récupéré, nettoyé et désinfecté quelques paniers chez Emmaeus pour recevoir de beaux et bons produits pour gâter une maman d'amour 😍 et préservé notre Mere NATURE 👏🙏.
Très belle journée ensoleillé... Enfin 😍

Bonjour bonjour tout le monde,J'ai beaucoup de demandes sur certains fruits et légumes. Je voulais donc partager un des ...
03/05/2021
Calendrier des fruits et légumes de saisons : que manger ce soir ?

Bonjour bonjour tout le monde,
J'ai beaucoup de demandes sur certains fruits et légumes.

Je voulais donc partager un des calendriers sur lesquel je me base. Il y en a biensur plein d'autres. Et cela peut un peu varier en fonction des produits. C'est pour cela que je fais aussi confiance à ma maman d'amour qui vit toujours dans le sud, pour savoir quoi et quand poussent certains produits, dans son jardin ou celui des voisins et amis.. . C'est pour moi le meilleur indicateur de saisonnalité. 😁
Il est évident que vous pourrez trouver sur les étales voisins tous les fruits et légumes et cela toute l'année. Mais j'ai particulièrement à cœur de limiter au maximum l'impact de ma consommation et par la même vous aidez à réduire aussi le votre. Cela passe donc par au maximum vous proposez les fruits et légumes de saison (locaux ou au mieux Français). Mais il y a aussi une chose que l'on oublie souvent: Les produits, même Bio et français ne sont pas à 100% gage d'un impact limité sur l'environnement. En achetant des courgettes, des fraises ou des tomates (pour ne citer que cela) au mois d'avril, il y a une forte probabilité, qu'ils soient produits sous serres. Si ce n'est que cela, c'est pas grave me direz vous ! Mais quand elles sont chauffées, au mieux la nuit au pire toute la journée 😱 c'est là que l'impact est plutôt negatif. Et franchement au vu des températures des dernières semaines j'ai peine à croire que ce n'est pas le cas 🤔. Pas vous ?

Je sais la frustration de ne pas avoir ces légumes ou fruits quand on veut faire une recette en particulier.

Alors Dites-moi, dois-je continuer en ce sens ? Ou peu importe vous-souhaitez ces produits malgré tout ?

Si vraiment vous êtes nombreux à tenir à certains fruits et légumes, malgré tout, dites le moi. Je peux réduire mes exigences en cette matière.

Hey tu savais que c’était la saison des épinards ? Non ? Alors viens sur ce site, et prends-en de la graine !

Bonjour à toutes et tous,Le joli mois de MAI est parsemé de jours fériés. Voici donc le planning pour ce mois particulie...
26/04/2021

Bonjour à toutes et tous,

Le joli mois de MAI est parsemé de jours fériés. Voici donc le planning pour ce mois particulier:

*FERMETURES samedis 1 & 8 Mai
*OUVERTUREexceptionnellement en NON-STOP vendredi 7 mai
*ASCENSION/ Jeudi 13 Mai: ouverture 9h30 à 13h.
*PENTECÔTE/ lundi 24 mai: toujours fermé.

Votre épicière en profite pour reprendre des forces et regonfler à bloc ses batteries.
Je m'excuses pour la gène occasionnée 😔et vous remercie pour votre compréhension. 😘
A bientôt chez Vrac A'venir .

Bonjour à toutes et tous,

Le joli mois de MAI est parsemé de jours fériés. Voici donc le planning pour ce mois particulier:

*FERMETURES samedis 1 & 8 Mai
*OUVERTUREexceptionnellement en NON-STOP vendredi 7 mai
*ASCENSION/ Jeudi 13 Mai: ouverture 9h30 à 13h.
*PENTECÔTE/ lundi 24 mai: toujours fermé.

Votre épicière en profite pour reprendre des forces et regonfler à bloc ses batteries.
Je m'excuses pour la gène occasionnée 😔et vous remercie pour votre compréhension. 😘
A bientôt chez Vrac A'venir .

Bonjour,Aujourd'hui je vous présente les jolies créations de Céline vidal de @altertextile .Des accessoires zéro déchet ...
21/04/2021

Bonjour,
Aujourd'hui je vous présente les jolies créations de Céline vidal de @altertextile .
Des accessoires zéro déchet de confection locale, pour la cuisine et la salle de bain, mais aussi pour les bébés.
Retrouver ces produits à l'épicerie.
#zerodechetbeauvais #epicerievrac #epicerielocale #consommonsvrac #consmmonsecoresponsable #consommonslocal #artisanatlocal #arrisanatoise #artisanatsaintegenevieve
#creationtextile

****ATTENTION LEGERE MODIFICATION***Commande jusqu'au mercredi 15h et non jusqu'au jeudi."Bonjour à toutes et tous,Je vo...
12/04/2021

****ATTENTION LEGERE MODIFICATION***
Commande jusqu'au mercredi 15h et non jusqu'au jeudi.

"Bonjour à toutes et tous,

Je vous propose de regrouper vos commandes de pains bio de La Boulangeoise et de les retirer directement à l'épicerie le vendredi.
Passez- moi vos commandes sur [email protected], ou directement à l'épicerie, chaque semaine jusqu'au mercredi 15h. Et j'irai les récupérer le vendredi midi.
Idéal pour avoir votre pain frais pour les déjeunés du weekend.
Tous les pains, brioches et viennoiseries de la boulangerie bio de Noailles disponible sur commande chaque semaine uniquement.
Bonne journée et bonne semaine à toutes et tous ."

****ATTENTION LEGERE MODIFICATION***
Commande jusqu'au mercredi 15h et non jusqu'au jeudi.

"Bonjour à toutes et tous,

Je vous propose de regrouper vos commandes de pains bio de La Boulangeoise et de les retirer directement à l'épicerie le vendredi.
Passez- moi vos commandes sur [email protected], ou directement à l'épicerie, chaque semaine jusqu'au mercredi 15h. Et j'irai les récupérer le vendredi midi.
Idéal pour avoir votre pain frais pour les déjeunés du weekend.
Tous les pains, brioches et viennoiseries de la boulangerie bio de Noailles disponible sur commande chaque semaine uniquement.
Bonne journée et bonne semaine à toutes et tous ."

"Lettre ouverte du 15 mars 2021"Bonjour à toutes et tous,Aujourd'hui je ne vous parlerai pas de livraison, de jeux conco...
15/03/2021

"Lettre ouverte du 15 mars 2021"

Bonjour à toutes et tous,
Aujourd'hui je ne vous parlerai pas de livraison, de jeux concours ou de fermeture exceptionnelle.
Ce poste est long, mais il me tient à cœur depuis un moment. Car les mots tournent dans ma tête et hier j'ai eu besoin de les poser, de les sortir. J'ai longtemps pesé le pour et le contre avant de me décider à le publier. Mais au final une conclusion s'est imposée à moi. J'ai repris un commerce de proximité. Et pour moi qui dit "proximité" dis authenticité. C'est valable pour les produits mais aussi dans les rapports humains. Je vous dois donc aussi cette franchise totale à mon sens. Alors voilà pour être franche et honnête quand on me pose la question "Vous allez bien? Vous êtes contente d'avoir repris ce commerce? " et bien je réponds "OUI!" avec un grand sourire (masqué). Mais ce n'est pas tout à fait et tout le temps très honnête! Ces derniers temps particulièrement.
C'est un peu aussi ici une sorte de bilan, après presque 8 mois d'entrepreneuriat, laissé à l'Avenir. Puisque rien ne disparait vraiment quand c'est sur les réseaux sociaux. Une fois publié, ce poste ne m'appartiendra donc plus . D'où aussi la mure réflexion avant d'appuyer sur la touche "publier".
Je tiens à avertir ce poste ne vise en aucune façon qui que ce soit. Je connais déjà la réponse à mon problème : "C'est ça le commerce, ma p'tite dame!" Cependant il fallait quand même écrire pour moi ma peine et mes doutes.
Hier encore (dimanche), j'ai passé la quasi totalité de la journée, à cuisiner les fruits et légumes, flétris, moisis et passés de l'épicerie, afin de limiter "la casse" ou l'engorgement de mon compost. Enfin devrais-je dire de mes trois zones de compostage en cours. Car oui, depuis août où j'ai commencé l'aventure Vrac A'venir, je me suis mise au compostage à taille industrielle. Ils n'ont même pas le temps de se faire tranquillement. Et puis quel intérêt de produire du compost si je n'ai même pas le temps de l'utiliser. De préparer des semis ou de planter trois bulbes. Pourquoi alors ne pas le jeter aux ordures ménagères me direz- vous si c'est le compostage qui pose problème? Parce que pour moi c'est une chose totalement inconcevable. Des aliments dans une poubelle.
Mais revenons au propos qui m'accable. Oui je suis fatiguée de cuisiner des heures durant les produits invendus. Surtout mes dimanches, où j'aimerais tellement me reposer, ou faire toute autre chose. Mais au vu des quantités que je ramène à la maison je n'ai pas trop le choix.
Vous me direz de quoi se plaint-elle, elle mange elle au moins. Oui c'est vrai je mange. Je mange les choses qui ne me font pas toujours très envie, je mange des produits qui sont périmés parfois à m'en rendre malade, je mange ce que personne ne veut au final. Et à force de cuisiner ces "bons" produits, ce qui devrait être un plaisir, cela devient une corvée, voir un vrai calvaire.
Ces invendus, il faut le mentionner, c'est aussi clairement de la perte financière. Et au vu de la jeunesse de mon entreprise c'est parfois lourd dans la trésorerie. Cet argent que je perds, que je jette au compost toutes les semaines, c'est du budget que je n'ai pas pour investir dans de nouveaux contenants ou des meubles ou une nouvelle vitrine réfrigérée plus adaptée. Tout ceci pourtant me permettrait de vous proposer de nouveaux produits ou une meilleure accessibilité de certains déjà en stock. Le temps que je passe à trier les légumes mais aussi à "tergiverser" chaque semaine sur quels fruits ou quels légumes, et en quelle quantité dois-je commander. (Pas compris la phrase) Car chaque weekend revient la même interrogation pour moi qui est digne d'une cartomancienne: Quels fruits, quels légumes mes clients voudront-ils manger et acheter la semaine prochaine? Ce temps si précieux et cette énergie ne sont pas employés à rechercher de nouveaux produits, à avancer sur le site internet ou encore à vous proposer des contenus intéressants et qualitatifs sur mes réseaux sociaux.
Trop souvent je me sens prise au piège entre l'envie de faire plaisir en proposant une variété de produits, les conditions de vente des fournisseurs (locaux ou pas) et mes valeurs (proposer de bon produits de saisons et locaux au maximum.) Je m'explique, car je suppose que tout le monde n'est pas au fait du fonctionnement (comme moi d'ailleurs il y a encore quelques mois !)
Quand je passe commande chaque fournisseur exige que je commande pour une quantité ou un montant minimum. Ce qui fait que je suis obligée de faire parfois des stocks importants sur certains produits. Alors quand il s'agit de 25 kg de pois chiche (par exemple) ce n'est pas très grave. J'ai bien au moins un an pour les vendre avant qu'ils ne soient plus consommables. Mais là ou cela se corse, c'est quand il s'agit de denrées qui flétrissent, moisissent ou pourrissent très rapidement (parfois même qui sont invendables dès le lendemain de leur arrivée!). C'est le cas précisément et surtout des fruits et légumes. De plus, je suis livrable par mes fournisseurs seulement le mardi et le jeudi pour ces denrées périssables. Il m'est donc impossible avec ces conditions imposées de commander un radis, deux poires et trois poireaux le mardi, trois oranges, deux navets et une salade le mercredi, deux pommes et trois choux le jeudi… etc... etc. Je suis donc parfois obligée de commander des stocks bien trop importants de produits pour atteindre le fameux graal du "minimum de commande" parfois très élevé et c'est sans compter aussi les frais de transport. Il faut aussi choisir le jour livrable qui sera le plus adéquat pour une unique livraison. Cela m'impose alors de sur-stocker certains légumes notamment, qui au bout de quelques jours ne sont plus de toute fraicheur et qui pourtant devront tenir jusqu'à la livraison suivante. Parfois une semaine sur deux si je ne vends pas assez. La douleur est encore plus importante quand on me dit "elles sont moches vos carottes!" Je n'ai alors qu'une idée en tête, partir me réfugier dans l'arrière boutique pour masquer mes larmes. Mais au lieu de cela, je cache ma peine derrière un grand sourire car je n'ai rien d'autre a répondre . Car je sais combien mes légumes font souvent grise mine et combien j'ai parfois honte. Mais quel choix me reste-il? En jeter d'avantage? Les donner? Cela résoudrait certes le problème de malaise de jeter tant de produits alimentaires mais cela ne résoudrait pas au fond le problème de perte financière.
Alors quand quasiment deux fois par semaine je ramène un seau identique à la photo, dans mes composts et bien j'ai parfois envie de baisser les bras, d'abandonner les fruits et légumes. Car jeter autant me rend malade. Je ne veux pas en arriver là, car je sais combien beaucoup y sont attachés et que je tiens aussi à ce service. Mais je me sens dans l'impasse. Une solution serait de passer par le grossiste qui fourni une grosse? par des produits d'épicerie. Mais leurs produits ne seront donc plus locaux et sont parfois bien plus chers. Alors voilà le dilemme est aussi là. Une solution existe, je la trouverai, mais je tenais à partager aujourd'hui une partie des interrogations et doutes qui égraine mon quotidien de gérante d'épicerie.
Je vais tenter de conclure, car il y aurait encore tant à dire ou écrire. Les mots ont tourné longtemps dans ma tête avant que je les couche sur le papiers. Certains n'ont pas passé le stade de l'idée, d'autres on subit l'auto-censure de la relecture. Mais je pense m'estimer chanceuse si vous êtes déjà arrivé.e à ce stade de la lecture.
Je voudrais terminer quand même sur un point positif; je suis ravie de vous connaitre, de vous accueillir tous les jours, de vous conseiller, de connaitre vos envies ou tout simplement d'échanger sur nos expériences respectives. Continuez à me demander les produits que vous aimeriez retrouver à l'épicerie. Car il n'est pas question ici de vous dire d'arrêter cela. Je veux juste que vous compreniez aussi pourquoi parfois je ne peux pas y répondre. Mais "parfois" ne veux pas dire "toujours".
Sur ces notes, je vous souhaite une agréable fin de journée. Et vous dis à très bientôt, j'espère, chez Vrac A'venir.

"Lettre ouverte du 15 mars 2021"

Bonjour à toutes et tous,
Aujourd'hui je ne vous parlerai pas de livraison, de jeux concours ou de fermeture exceptionnelle.
Ce poste est long, mais il me tient à cœur depuis un moment. Car les mots tournent dans ma tête et hier j'ai eu besoin de les poser, de les sortir. J'ai longtemps pesé le pour et le contre avant de me décider à le publier. Mais au final une conclusion s'est imposée à moi. J'ai repris un commerce de proximité. Et pour moi qui dit "proximité" dis authenticité. C'est valable pour les produits mais aussi dans les rapports humains. Je vous dois donc aussi cette franchise totale à mon sens. Alors voilà pour être franche et honnête quand on me pose la question "Vous allez bien? Vous êtes contente d'avoir repris ce commerce? " et bien je réponds "OUI!" avec un grand sourire (masqué). Mais ce n'est pas tout à fait et tout le temps très honnête! Ces derniers temps particulièrement.
C'est un peu aussi ici une sorte de bilan, après presque 8 mois d'entrepreneuriat, laissé à l'Avenir. Puisque rien ne disparait vraiment quand c'est sur les réseaux sociaux. Une fois publié, ce poste ne m'appartiendra donc plus . D'où aussi la mure réflexion avant d'appuyer sur la touche "publier".
Je tiens à avertir ce poste ne vise en aucune façon qui que ce soit. Je connais déjà la réponse à mon problème : "C'est ça le commerce, ma p'tite dame!" Cependant il fallait quand même écrire pour moi ma peine et mes doutes.
Hier encore (dimanche), j'ai passé la quasi totalité de la journée, à cuisiner les fruits et légumes, flétris, moisis et passés de l'épicerie, afin de limiter "la casse" ou l'engorgement de mon compost. Enfin devrais-je dire de mes trois zones de compostage en cours. Car oui, depuis août où j'ai commencé l'aventure Vrac A'venir, je me suis mise au compostage à taille industrielle. Ils n'ont même pas le temps de se faire tranquillement. Et puis quel intérêt de produire du compost si je n'ai même pas le temps de l'utiliser. De préparer des semis ou de planter trois bulbes. Pourquoi alors ne pas le jeter aux ordures ménagères me direz- vous si c'est le compostage qui pose problème? Parce que pour moi c'est une chose totalement inconcevable. Des aliments dans une poubelle.
Mais revenons au propos qui m'accable. Oui je suis fatiguée de cuisiner des heures durant les produits invendus. Surtout mes dimanches, où j'aimerais tellement me reposer, ou faire toute autre chose. Mais au vu des quantités que je ramène à la maison je n'ai pas trop le choix.
Vous me direz de quoi se plaint-elle, elle mange elle au moins. Oui c'est vrai je mange. Je mange les choses qui ne me font pas toujours très envie, je mange des produits qui sont périmés parfois à m'en rendre malade, je mange ce que personne ne veut au final. Et à force de cuisiner ces "bons" produits, ce qui devrait être un plaisir, cela devient une corvée, voir un vrai calvaire.
Ces invendus, il faut le mentionner, c'est aussi clairement de la perte financière. Et au vu de la jeunesse de mon entreprise c'est parfois lourd dans la trésorerie. Cet argent que je perds, que je jette au compost toutes les semaines, c'est du budget que je n'ai pas pour investir dans de nouveaux contenants ou des meubles ou une nouvelle vitrine réfrigérée plus adaptée. Tout ceci pourtant me permettrait de vous proposer de nouveaux produits ou une meilleure accessibilité de certains déjà en stock. Le temps que je passe à trier les légumes mais aussi à "tergiverser" chaque semaine sur quels fruits ou quels légumes, et en quelle quantité dois-je commander. (Pas compris la phrase) Car chaque weekend revient la même interrogation pour moi qui est digne d'une cartomancienne: Quels fruits, quels légumes mes clients voudront-ils manger et acheter la semaine prochaine? Ce temps si précieux et cette énergie ne sont pas employés à rechercher de nouveaux produits, à avancer sur le site internet ou encore à vous proposer des contenus intéressants et qualitatifs sur mes réseaux sociaux.
Trop souvent je me sens prise au piège entre l'envie de faire plaisir en proposant une variété de produits, les conditions de vente des fournisseurs (locaux ou pas) et mes valeurs (proposer de bon produits de saisons et locaux au maximum.) Je m'explique, car je suppose que tout le monde n'est pas au fait du fonctionnement (comme moi d'ailleurs il y a encore quelques mois !)
Quand je passe commande chaque fournisseur exige que je commande pour une quantité ou un montant minimum. Ce qui fait que je suis obligée de faire parfois des stocks importants sur certains produits. Alors quand il s'agit de 25 kg de pois chiche (par exemple) ce n'est pas très grave. J'ai bien au moins un an pour les vendre avant qu'ils ne soient plus consommables. Mais là ou cela se corse, c'est quand il s'agit de denrées qui flétrissent, moisissent ou pourrissent très rapidement (parfois même qui sont invendables dès le lendemain de leur arrivée!). C'est le cas précisément et surtout des fruits et légumes. De plus, je suis livrable par mes fournisseurs seulement le mardi et le jeudi pour ces denrées périssables. Il m'est donc impossible avec ces conditions imposées de commander un radis, deux poires et trois poireaux le mardi, trois oranges, deux navets et une salade le mercredi, deux pommes et trois choux le jeudi… etc... etc. Je suis donc parfois obligée de commander des stocks bien trop importants de produits pour atteindre le fameux graal du "minimum de commande" parfois très élevé et c'est sans compter aussi les frais de transport. Il faut aussi choisir le jour livrable qui sera le plus adéquat pour une unique livraison. Cela m'impose alors de sur-stocker certains légumes notamment, qui au bout de quelques jours ne sont plus de toute fraicheur et qui pourtant devront tenir jusqu'à la livraison suivante. Parfois une semaine sur deux si je ne vends pas assez. La douleur est encore plus importante quand on me dit "elles sont moches vos carottes!" Je n'ai alors qu'une idée en tête, partir me réfugier dans l'arrière boutique pour masquer mes larmes. Mais au lieu de cela, je cache ma peine derrière un grand sourire car je n'ai rien d'autre a répondre . Car je sais combien mes légumes font souvent grise mine et combien j'ai parfois honte. Mais quel choix me reste-il? En jeter d'avantage? Les donner? Cela résoudrait certes le problème de malaise de jeter tant de produits alimentaires mais cela ne résoudrait pas au fond le problème de perte financière.
Alors quand quasiment deux fois par semaine je ramène un seau identique à la photo, dans mes composts et bien j'ai parfois envie de baisser les bras, d'abandonner les fruits et légumes. Car jeter autant me rend malade. Je ne veux pas en arriver là, car je sais combien beaucoup y sont attachés et que je tiens aussi à ce service. Mais je me sens dans l'impasse. Une solution serait de passer par le grossiste qui fourni une grosse? par des produits d'épicerie. Mais leurs produits ne seront donc plus locaux et sont parfois bien plus chers. Alors voilà le dilemme est aussi là. Une solution existe, je la trouverai, mais je tenais à partager aujourd'hui une partie des interrogations et doutes qui égraine mon quotidien de gérante d'épicerie.
Je vais tenter de conclure, car il y aurait encore tant à dire ou écrire. Les mots ont tourné longtemps dans ma tête avant que je les couche sur le papiers. Certains n'ont pas passé le stade de l'idée, d'autres on subit l'auto-censure de la relecture. Mais je pense m'estimer chanceuse si vous êtes déjà arrivé.e à ce stade de la lecture.
Je voudrais terminer quand même sur un point positif; je suis ravie de vous connaitre, de vous accueillir tous les jours, de vous conseiller, de connaitre vos envies ou tout simplement d'échanger sur nos expériences respectives. Continuez à me demander les produits que vous aimeriez retrouver à l'épicerie. Car il n'est pas question ici de vous dire d'arrêter cela. Je veux juste que vous compreniez aussi pourquoi parfois je ne peux pas y répondre. Mais "parfois" ne veux pas dire "toujours".
Sur ces notes, je vous souhaite une agréable fin de journée. Et vous dis à très bientôt, j'espère, chez Vrac A'venir.

Adresse

121, Route Nationale
Sainte-Geneviève
60730

Heures d'ouverture

Mardi 09:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Mercredi 09:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Jeudi 09:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Vendredi 09:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Samedi 09:30 - 18:00

Téléphone

+33634164191

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Vrac A'venir publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Vrac A'venir:

Vidéos

Magasins á proximité


Autres Commerce de détail à Sainte-Geneviève

Voir Toutes

Commentaires

Bonjour pouvez vous me garder 4 artichaud je passe tt a lheure merci
Bonjour à tous, aujourd'hui c'est notre dernier jours d'ouverture en binôme avec Leila de La Ligne de Vie. Jeudi et vendredi le magasin sera fermé pour inventaire et passage devant le notaire. J'aurais le plaisir de ré-ouvrir l'épicerie , pour mon premier jour seule; samedi. Ainsi que toute la semaine prochaine, avant fermeture pour travaux de réaménagement. Bonne journée à toutes et tous. Au plaisir de vous voir.