L'Escargot Commingeois

21/05/2026

Et voilà la dernière mise en parc de nos petits protégés effectuée cette semaine ! ☺️

Tous les Gros gris sont maintenant arrivés alors que les Petits Gris commencent à bien grandir 🐌

La saison est bien lancée ! C'est parti pour 4 à 5 mois de croissance 🐌🐌🐌

En attendant, nous vous donnons rdv pour notre prochain évènement dans une semaine !

📅 Festival du bien mangé à Toulouse

📅 29, 30 et 31 Mai au Square de Grand Rond Toulouse

Comme l'année dernière, vous allez pouvoir retrouver le stand de L'escargot Commingeois pour déguster nos assiettes chaudes sur place ou à emporter ! ☺️

À bientôt

03/05/2026

21/04/2026

Nouvelle idée, nouvelle création avec nos escargots au restaurant Comme chez papa et maman ce weekend ! 😀😋👏

Escargots de notre producteur L'Escargot Commingeois aux saveurs pain d'épices

16/04/2026

La saison continue avec la construction de deux nouveaux parcs pour cette année 2026 ! 😊🐌

Côté nursery et Petits Gris, ça grandit bien 😊 le retour du soleil et des températures printanières ont un effet très positif. Nos petits escargots sont beaucoup plus actifs, notamment pendant la nuit :) mais il faudra encore attendre un peu pour découvrir le grand parc qui les attend ! 😉🐌

Les mois d'avril et de mai sonnent également la reprise de nos événements 😀🐌📅

Venez nous retrouver :

📅 Ce dimanche à Saint Bertrand de Comminges sur le marché de producteurs lors de la grande journée Xtrail au départ du village.

📅 Le 1er Mai dans la salle des fêtes de Saint Lys pour le salon Fermalys

📅 Nous serons également pour une nouvelle édition au Festival du Bien Manger à Toulouse les 29-30-31 Mai 2026.

À très vite ! 🐌

29/03/2026

Le weekend prochain, c'est Paques ! ☀️

Alors que diriez-vous cette année de remplacer le gigot par de délicieux escargots du Comminges !? ☺️

Si vous vous sentez de cuisiner, de nombreuses recettes s'offrent à vous avec nos escargots au court-bouillon ou confit à la graisse de canard ! 😉

Mais si le temps n'est pas à la cuisine, c'est le moment de découvrir notre recette de cRoquilles à l'ail des ours fraîchement préparée pour vous ! 🌱🐌

Dans oublier le grand classique avec nos coquilles à la bourguignonne 😀 Car le plaisir du beurre persillé sur un escargot n'est pas exclusivement réservé à Noël ! 😉

Nos escargots peuvent également accompagner vos apéros avec nos tapas à tartiner ou à picorer 🍻

À très vite !

Pour rappel, nous vous accueillons Sur Rdv toute l'année sur l'exploitation pour acheter nos produits 😉

19/03/2026

Ça y est ! 😊 C'est reparti pour une nouvelle saison ! 👍

Après une semaine passée au chaud, les températures sont redescendues surtout la nuit et se stabilisent 🙏

Nous avons donc mis en parc dans la nursery les naissains de Petits Gris il y a deux jours ! Et ils sont bien actifs 😊🐌

Ils vont rester environ deux mois sous serre avant de regagner le grand parc à la mi-mai :)

03/03/2026

Nouvelle recette de la semaine ! 😊🐌👌

Cette fois-ci, ce sont les "Escaperos" qui sont à l'honneur 😉

Pour rappel, on retrouve les pots Escapero / Escaper'hot dans notre gamme de bocaux stérilisés d'escargots en marinade 🍽️😀

Ici, on utilise la recette à la persillade (Escapero) pour sublimer notre pizza !! 👌😉

Recette :
- sauce tomate
- mozarella / gruyère
- champignons
- escargots marinés (Escapero)
- burrata en fin de cuisson
- persil frais

À vous de jouer ! On attends vos retours en commentaires :)

Bon appétit ! 😊

À bientôt 👍

11/02/2026

L'hiver se poursuit laissant derrière lui quelques vagues de froid, de la pluie en Piémont et de la neige en montagne 😅❄️

En attendant de pouvoir vous retrouver sur nos marchés et nos évènements printaniers... Et parce qu'il n'y a pas de saisons pour déguster des escargots ! 😀🐌

Voici LA RECETTE DU JOUR 😀🍽️ :

Tagliatelles aux escargots à la crème et champignons 😀

Voici une bonne idée recette pour cuisiner nos Escargots au court-bouillon 😉🐌🐌

- Tagliatelles fraîche
- Faire revenir des lardons, des Champignons puis les escargots Court bouillonnés.
- La Sauce : crème fraîche, parmesan et jaune d'oeuf
- Une petite persillade après cuisson ne sera pas de trop 😊

Bon appétit à toutes et à tous 😀🍽️

À vos avis ! Voir vos variantes ? 😉🐌

20/01/2026

Une belle semaine tournée vers la communication ! 🐌

Radio France à l'honneur ce matin avec une interview passée sur l'antenne de France Inter ! 😀 Et un article sur la radio Ici Occitanie paru il y a quelques jours.

On parle escargots, on parle héliciculture et on parle Escargot Commingeois 😊🐌🐌

https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/le-5-7/le-5-7-du-mardi-20-janvier-2026-6873220

04/01/2026

Nous vous souhaitons une très Belle année 2026 à toutes et à tous ! 😊🍻🐌🐌

L'Escargot Commingeois est sous une petite pellicule de neige en ce début d'année 🌨️❄️ avant de laisser place à une vague de froid... Jusqu'à -8°C annoncé 🥶

On vous laisse sur ces quelques images de l'exploitation sous la neige 😊❄️

À très vite 🐌