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La Saint Aude se célèbre avec joie, autour d' un café Harrar d’Ethiopie, puissant, avec ses notes d'épices de cannelle et cumin, un corps structuré et acidulé, ainsi qu'un café San Pedro du Costa Rica, onctueux aux notes chocolatées et de fruits à noyaux,
Aujourd'hui Jeudi, pour Marguerite, perle des prénoms fleuris, un café Sigri de Papouasie, au gout franc, chocolaté et floral et ses notes caramélisées
ou El Borbollon du Salvador, onctueux, rond, doux et chocolaté, pour une éclosion de saveurs...
Tout comme pour saint Albert,
Café La Providencia, du Guatemala, doux subtile aux notes de chocolat et de noisettes, ainsi que Café Fazenda Rodomunho du Brésil, aux caractère doux fruité au final chocolaté, sont nobles et brillants...
Pour fêter la Saint Sidoine,
les amis ses rejoignent autour d'un bon café.
Harrar d'Ethiopie, au nez puissant avec ses notes d'épices, cannelle et cumin, son corps structuré, une acidité fruitée et un final doux et court.
Mais aussi, café de Colombie, Las Galeras, rond avec ses notes de chocolat et fruits des bois, une acidité fraîche sur des notes d'agrumes.
Journée mondiale de la qualité... saint Théodore (don de Dieu) : du café toujours et encore !
El Roblon. Crémeux, légère acidité, corps rond et notes de fruits secs et de fruits jaunes.
ET
Highland Yrgacheffe. Délicat, pointe acidulée et chocolatée, notes de miel et de jasmin.
Pour la Saint Geoffroy café et plumes d'oie nous protègerons du froid...
Aujourd'hui, un café aux notes de caramel, noix et prune, de la Finca San Francisco du Nicaragua et un café Guji d'Ethiopie, harmonieux et gourmand avec ses notes de fruits de la passion et de caramel.
Saint Charles Boromée ou Saint Emeric, c'est samedi je choisis ! Aussi je choisis entre un Malabar Moussonné ou un Finca La Providencia du Guatemala selon que j'aime les cafés herbacés ou plutôt chocolaté. Bon week end !
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