Le Chocolat Alain Ducasse

Le Chocolat Alain Ducasse Le Comptoir Daguerre Le Chocolat Alain Ducasse est situé quelques pas de la place Denfert-Rochereau à Paris et propose toute la gamme de chocolats et de tablettes de la Manufacture.

Le Chocolat Alain Ducasse vient de la volonté de revenir aux racines, à l'essence même de ce que fait le chocolat : un travail d'orfèvre, méticuleux et créatif, un artisanat qui fait corps avec des machines sur-mesure, des processus qui prennent du temps. Dans un monde qui tourne de plus, en plus vite, on renoue ici avec une certaine idée de patience, d'amour du travail qui fait du bien. Parce que

Le Chocolat Alain Ducasse vient de la volonté de revenir aux racines, à l'essence même de ce que fait le chocolat : un travail d'orfèvre, méticuleux et créatif, un artisanat qui fait corps avec des machines sur-mesure, des processus qui prennent du temps. Dans un monde qui tourne de plus, en plus vite, on renoue ici avec une certaine idée de patience, d'amour du travail qui fait du bien. Parce que

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Délicate attention à partager, nos coffrets de pépites dévoilent des recettes artisanales qui raviront pendant les fêtes...
26/12/2021

Délicate attention à partager, nos coffrets de pépites dévoilent des recettes artisanales qui raviront pendant les fêtes :
▪ L'incontournable pépite noisette et caramel dans un écrin de chocolat noir ou bien chocolat lait
▪ L'intensité chocolatée de la pépite grué de cacao
▪ Le caractère de la pépite café du Kenya
▪ La rondeur de la Pépite Lait Noix d'Ardèche
▪ La croustillante Pépite Sarrasin
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Delicate attention to share, our boxes of nuggets reveal artisanal recipes that will delight during the holidays :
▪ The essential hazelnut and caramel pépite in a dark or milk chocolate shell
▪ The chocolate intensity of the cocoa pépite
▪ The character of the Kenyan coffee pépite
▪ The roundness of the milk chocolate & Ardèche nut pépite
▪ The crunchy Buckwheat pépite

🖌 Design par Pierre Tachon Soins graphiques
📷 Lechocolatdanstousnosetats

Délicate attention à partager, nos coffrets de pépites dévoilent des recettes artisanales qui raviront pendant les fêtes :
▪ L'incontournable pépite noisette et caramel dans un écrin de chocolat noir ou bien chocolat lait
▪ L'intensité chocolatée de la pépite grué de cacao
▪ Le caractère de la pépite café du Kenya
▪ La rondeur de la Pépite Lait Noix d'Ardèche
▪ La croustillante Pépite Sarrasin
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Delicate attention to share, our boxes of nuggets reveal artisanal recipes that will delight during the holidays :
▪ The essential hazelnut and caramel pépite in a dark or milk chocolate shell
▪ The chocolate intensity of the cocoa pépite
▪ The character of the Kenyan coffee pépite
▪ The roundness of the milk chocolate & Ardèche nut pépite
▪ The crunchy Buckwheat pépite

🖌 Design par Pierre Tachon Soins graphiques
📷 Lechocolatdanstousnosetats

24/12/2021

Les équipes des Manufactures Alain Ducasse vous souhaitent de belles fêtes !
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The Manufactures Alain Ducasse teams wish you happy holidays !

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon @soinsgraphiques
#LeChocolatAlainDucasse #BeanToBar #Chocolat #Chocolate #ChocolateShop #ChocolateLover #chocolatier #Artisanat #SavoirFaire #noel2021 #christmas2021

Au sein de la Manufacture du Chocolat Alain Ducasse, notre équipe sélectionne avec soin les fèves composant nos création...
22/12/2021

Au sein de la Manufacture du Chocolat Alain Ducasse, notre équipe sélectionne avec soin les fèves composant nos créations chocolatées. Au 40 Rue de la Roquette à Paris, vous pourrez observer le processus de torréfaction. Pendant 20 à 30 minutes, les fèves sont cuites à environ 120°C pour révéler leurs arômes avec une rotation parfaitement homogène.

Une fois torréfiées, les fèves sont éclatées et grossièrement concassées dans le casse-cacao ou tarare. Les résidus d’enveloppe sont éliminés grâce à un système de soufflerie.
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At the Manufacture du Chocolat Alain Ducasse, our team carefully selects the beans that make up our chocolate creations. At 40 Rue de la Roquette in Paris, you can observe the roasting process. For 20 to 30 minutes, the beans are cooked at about 120°C to reveal their aromas with a perfectly homogeneous rotation.

Once roasted, the beans are burst open and coarsely crushed in the cocoa bean breaker, or tarare. Pod residues are then removed by the use of a bellow system.

📸 vincentnageotte

Dégustez les meilleurs crus de cacao d’Afrique avec nos coffrets dégustation de Noël, renfermant des petits carrés aux f...
20/12/2021

Dégustez les meilleurs crus de cacao d’Afrique avec nos coffrets dégustation de Noël, renfermant des petits carrés aux formes biseautées signature...
➡ Explorez les carrés Tanzanie 75% ainsi que Madagascar 35% et 85% dans le coffret de 30 pièces
➡ Explorez les carrés Togo 60%, Congo 75%, Tanzanie 75% ainsi que Madagascar 35% et 85% dans le coffret de 50 pièces

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Sample the finest cocoa crus from Africa with our Christmas boxes, featuring small beveled signature squares...
➡ Explore the Tanzania 75% as well as Madagascar 35% and 85% squares in the 30 pieces box set
➡ Explore the Togo 60%, Congo 75%, Tanzania 75% and Madagascar 35% and 85% squares in the 50 pieces box set

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques / Illustrations par Agathe Singer
📷 Atelier Mai 98

Dégustez les meilleurs crus de cacao d’Afrique avec nos coffrets dégustation de Noël, renfermant des petits carrés aux formes biseautées signature...
➡ Explorez les carrés Tanzanie 75% ainsi que Madagascar 35% et 85% dans le coffret de 30 pièces
➡ Explorez les carrés Togo 60%, Congo 75%, Tanzanie 75% ainsi que Madagascar 35% et 85% dans le coffret de 50 pièces

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Sample the finest cocoa crus from Africa with our Christmas boxes, featuring small beveled signature squares...
➡ Explore the Tanzania 75% as well as Madagascar 35% and 85% squares in the 30 pieces box set
➡ Explore the Togo 60%, Congo 75%, Tanzania 75% and Madagascar 35% and 85% squares in the 50 pieces box set

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques / Illustrations par Agathe Singer
📷 Atelier Mai 98

Plus que quelques jours avant les fêtes ! Nos équipes de la Manufacture, de la logistique en charge de la préparation de...
19/12/2021

Plus que quelques jours avant les fêtes ! Nos équipes de la Manufacture, de la logistique en charge de la préparation de vos commandes ainsi qu'en boutiques se font un plaisir de vous accompagner pour vos cadeaux de fin d'année 🎁🍫
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Only a few days left before the holidays ! Our teams at the Manufacture, in charge of the preparation of your orders as well as in the boutiques, will be happy to accompany you for your end of year gifts 🎁🍫

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques

Plus que quelques jours avant les fêtes ! Nos équipes de la Manufacture, de la logistique en charge de la préparation de vos commandes ainsi qu'en boutiques se font un plaisir de vous accompagner pour vos cadeaux de fin d'année 🎁🍫
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Only a few days left before the holidays ! Our teams at the Manufacture, in charge of the preparation of your orders as well as in the boutiques, will be happy to accompany you for your end of year gifts 🎁🍫

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques

Sans doute, la création de Noël la plus irrésistiblement gourmande... Nos blocs de chocolat de Noël en version chocolat ...
17/12/2021

Sans doute, la création de Noël la plus irrésistiblement gourmande... Nos blocs de chocolat de Noël en version chocolat noir ou bien chocolat au lait 🎄😋
Paré de ses plus beaux atours ; des fruits secs et confits, la surprise sera de taille lorsque vous briserez ce bloc et découvrirez en son cœur un praliné amande.
Beau et ludique, petits et grands s’amuseront à briser le bloc de Noël en fin de repas, pour le partager…
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Without doubt, the most irresistibly gourmet Christmas creation... Our Christmas chocolate blocks in dark or milk chocolate 🎄😋
Adorned with its finest finery; dried and candied fruits, the surprise will be great when you break this block and discover an almond praline in its heart.
Beautiful and playful, young and old will have fun breaking the Christmas block at the end of the meal, to share it...

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques
📷 Atelier Mai 98

Sans doute, la création de Noël la plus irrésistiblement gourmande... Nos blocs de chocolat de Noël en version chocolat noir ou bien chocolat au lait 🎄😋
Paré de ses plus beaux atours ; des fruits secs et confits, la surprise sera de taille lorsque vous briserez ce bloc et découvrirez en son cœur un praliné amande.
Beau et ludique, petits et grands s’amuseront à briser le bloc de Noël en fin de repas, pour le partager…
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Without doubt, the most irresistibly gourmet Christmas creation... Our Christmas chocolate blocks in dark or milk chocolate 🎄😋
Adorned with its finest finery; dried and candied fruits, the surprise will be great when you break this block and discover an almond praline in its heart.
Beautiful and playful, young and old will have fun breaking the Christmas block at the end of the meal, to share it...

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques
📷 Atelier Mai 98

ANNON-CIATION 🎉🍫Nous sommes heureux de vous annoncer l'ouverture d'un nouveau comptoir Rue de l'Annonciation à Paris (16...
15/12/2021

ANNON-CIATION 🎉🍫
Nous sommes heureux de vous annoncer l'ouverture d'un nouveau comptoir Rue de l'Annonciation à Paris (16e arrondissement)
L'équipe vous accueille du lundi au samedi de 10H à 19H30 et le dimanche de 9h à 19h30
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We are pleased to announce the opening of a new counter on Rue de l'Annonciation in Paris (16th arrondissement) 🎉🍫
The team welcomes you from Monday to Saturday from 10am to 7.30pm and on Sunday from 9am to 7.30pm

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques / Illustrations par Agathe Singer

Cette année, la géante de la savane vient orner notre bonbonnière 🦒🍫Sous les tâches aux lignes géométriques de la girafe...
13/12/2021

Cette année, la géante de la savane vient orner notre bonbonnière 🦒🍫
Sous les tâches aux lignes géométriques de la girafe se cachent les cloches praliné coco et les pépites praliné noisette & caramel de notre Manufacture. Ouvrez, assemblez… et dégustez !
➡ Déclinée en version chocolat noir ou chocolat lait, la Bonbonnière s’expédie facilement et est protégée dans un coffret sur-mesure. Edition limitée, il n'y en aura pas pour tout le monde !

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This year, the giant of the Savannah has come to decorate our candy box 🦒🍫
Underneath the giraffe’s geometric spots can be found coconut praliné bells, caramel hazelnut praliné chocolate bites from our Manufacture. Simply open, assemble, and taste !
➡ Available in dark or milk chocolate, the Candy Box is easily shipped and protected by its customized packaging. Limited edition, there won't be enough for everyone !

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques
📷 Atelier Mai 98

Cette année, la géante de la savane vient orner notre bonbonnière 🦒🍫
Sous les tâches aux lignes géométriques de la girafe se cachent les cloches praliné coco et les pépites praliné noisette & caramel de notre Manufacture. Ouvrez, assemblez… et dégustez !
➡ Déclinée en version chocolat noir ou chocolat lait, la Bonbonnière s’expédie facilement et est protégée dans un coffret sur-mesure. Edition limitée, il n'y en aura pas pour tout le monde !

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This year, the giant of the Savannah has come to decorate our candy box 🦒🍫
Underneath the giraffe’s geometric spots can be found coconut praliné bells, caramel hazelnut praliné chocolate bites from our Manufacture. Simply open, assemble, and taste !
➡ Available in dark or milk chocolate, the Candy Box is easily shipped and protected by its customized packaging. Limited edition, there won't be enough for everyone !

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques
📷 Atelier Mai 98

Vous cherchez un sapin original ? La manufacture vous propose une adaptation gourmande et ludique du sapin de Noël. En v...
11/12/2021

Vous cherchez un sapin original ? La manufacture vous propose une adaptation gourmande et ludique du sapin de Noël. En version mendiant ou en double chocolat, à vous d'enfiler vos gants pour un retour en enfance garanti ! 🎄
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Looking for a gourmet christmas tree ?
We suggest you a delicious and playful interpretation of the iconic Christmas Tree!. It is sold flat and accompanied by white gloves for assembly. 🎄

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques
Illustrations par Agathe Singer
📷 Atelier Mai 98

Vous cherchez un sapin original ? La manufacture vous propose une adaptation gourmande et ludique du sapin de Noël. En version mendiant ou en double chocolat, à vous d'enfiler vos gants pour un retour en enfance garanti ! 🎄
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Looking for a gourmet christmas tree ?
We suggest you a delicious and playful interpretation of the iconic Christmas Tree!. It is sold flat and accompanied by white gloves for assembly. 🎄

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques
Illustrations par Agathe Singer
📷 Atelier Mai 98

Besoin d'une idée pour votre secret santa ? Nous avons le cadeau parfait pour les fondus de praliné. Une recette regress...
09/12/2021

Besoin d'une idée pour votre secret santa ? Nous avons le cadeau parfait pour les fondus de praliné. Une recette regressive et gourmande qui saura ravir leurs papilles. 🎁

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Looking for a secret santa gift ? We have the perfect gift for praline lovers. A regressive and gourmet recipe that will delight your guests. 🎁

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon @soinsgraphiques Photo : Ateliermai98
#LeChocolatAlainDucasse #BeanToBar #Chocolat #Chocolate #ChocolateShop #ChocolateBar #ChocolateLover #chocolatier #Artisanat #SavoirFaire

Besoin d'une idée pour votre secret santa ? Nous avons le cadeau parfait pour les fondus de praliné. Une recette regressive et gourmande qui saura ravir leurs papilles. 🎁

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Looking for a secret santa gift ? We have the perfect gift for praline lovers. A regressive and gourmet recipe that will delight your guests. 🎁

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon @soinsgraphiques Photo : Ateliermai98
#LeChocolatAlainDucasse #BeanToBar #Chocolat #Chocolate #ChocolateShop #ChocolateBar #ChocolateLover #chocolatier #Artisanat #SavoirFaire

L'équipe de la Manufacture du Chocolat Alain Ducasse s'active pour préparer vos créations chocolatées pour les fêtes de ...
08/12/2021

L'équipe de la Manufacture du Chocolat Alain Ducasse s'active pour préparer vos créations chocolatées pour les fêtes de fin d'année 🍫🎄

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The Manufacture du Chocolat Alain Ducasse team is busy preparing your chocolate creations for the end of year celebrations 🍫🎄

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques

Cette année, l'Arbre de Noël devient hexagonal. Les disques du sapin alternent entre chocolat lait ou noir. Pour content...
06/12/2021

Cette année, l'Arbre de Noël devient hexagonal. Les disques du sapin alternent entre chocolat lait ou noir. Pour contenter tous les gourmands de pur chocolat. Surprenant, ludique et gourmand, il est vendu à plat et accompagné de gants blancs pour que vous puissiez l'assembler vous-même.
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This Year, the Christmas tree becomes hexagonal. The hexagons are made of milk and dark chocolate, to please all the lovers of pure chocolate. Surprising, playful and delicious, it is sold flat and accompanied by white gloves for assembly.

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques
📷 Atelier Mai 98

Cette année, l'Arbre de Noël devient hexagonal. Les disques du sapin alternent entre chocolat lait ou noir. Pour contenter tous les gourmands de pur chocolat. Surprenant, ludique et gourmand, il est vendu à plat et accompagné de gants blancs pour que vous puissiez l'assembler vous-même.
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This Year, the Christmas tree becomes hexagonal. The hexagons are made of milk and dark chocolate, to please all the lovers of pure chocolate. Surprising, playful and delicious, it is sold flat and accompanied by white gloves for assembly.

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques
📷 Atelier Mai 98

Cet hiver, Le Patio de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo lance son nouveau chocolat chaud de la Manufacture du Chocolat Alain...
04/12/2021

Cet hiver, Le Patio de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo lance son nouveau chocolat chaud de la Manufacture du Chocolat Alain Ducasse (proposé en exclusivité).
Le Bar à Chocolat est ouvert de 15h à 19h. Pour plus d'informations : +377 98 06 89 99 ou [email protected]
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This winter, Le Patio of the Hôtel de Paris Monte-Carlo is launching its new hot chocolate from the Manufacture du Chocolat Alain Ducasse (offered exclusively).
The Chocolate Bar is open from 3pm to 7pm. For more information: +377 98 06 89 99 or [email protected]

📸 Guillaume Jahan De Lestang
🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques

Faites le tour des saveurs du continent africain dans le coffret de Noël !Commencez par sept ganaches origines : Camerou...
30/11/2021

Faites le tour des saveurs du continent africain dans le coffret de Noël !
Commencez par sept ganaches origines : Cameroun, Congo, Togo, Tanzani... Puis traversez l’Afrique du Nord au Sud avec des recettes exclusives : Miel & Pâte d’amande, praliné au sésame blanc, Café d’Ethiopie, Hibiscus, Rooibos…

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Explore the flavours of the African continent with the Christmas Box !
Begin with seven Single-Origin Ganaches from Cameroon, Congo, Togo, and Tanzania… then cross over from Northern Africa to South Africa with these exclusive recipes : Honey & Marzipan, White Sesame Praliné, Ethiopian Coffee, Hibisicus, Rooibos…

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques / Illustrations par Agathe Singer
📷 Atelier Mai 98

Faites le tour des saveurs du continent africain dans le coffret de Noël !
Commencez par sept ganaches origines : Cameroun, Congo, Togo, Tanzani... Puis traversez l’Afrique du Nord au Sud avec des recettes exclusives : Miel & Pâte d’amande, praliné au sésame blanc, Café d’Ethiopie, Hibiscus, Rooibos…

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Explore the flavours of the African continent with the Christmas Box !
Begin with seven Single-Origin Ganaches from Cameroon, Congo, Togo, and Tanzania… then cross over from Northern Africa to South Africa with these exclusive recipes : Honey & Marzipan, White Sesame Praliné, Ethiopian Coffee, Hibisicus, Rooibos…

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques / Illustrations par Agathe Singer
📷 Atelier Mai 98

Au sein de la Manufacture du Chocolat Alain Ducasse, notre équipe fabrique chaque jour de façon artisanale les créations...
29/11/2021

Au sein de la Manufacture du Chocolat Alain Ducasse, notre équipe fabrique chaque jour de façon artisanale les créations que vous dégustez. C'est notamment le cas de nos tablettes fourrées dont le chocolat est coulé finement dans le moule, l'intérieur est ensuite déposé délicatement et est ensuite recouvert d'une fine couche de chocolat 🍫

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At the Manufacture du Chocolat Alain Ducasse, our team makes every day the creations that you are tasting in an artisanal way. This is notably the case of our filled chocolate bars where the chocolate is finely poured into the mould, the inside is then delicately placed and covered with a thin layer of chocolate 🍫

Les Truffes sont enrobées de chocolat puis saupoudrées de poudre de cacao. Leur forme est volontairement irrégulière et ...
26/11/2021

Les Truffes sont enrobées de chocolat puis saupoudrées de poudre de cacao. Leur forme est volontairement irrégulière et leur texture délicieusement fondante. Résolument gourmandes, nos Truffes se déclinent en :
▪ Sélection de 3 recettes : Ganache Noire, Crème de Marron et Ganache Vanille (15 pièces ou 27 pièces)
▪ Coffret truffes Whisky (15 pièces)
▪ Coffrets de truffes origines (15 ou 27 pièces)

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Deliberately irregular in shape and with a deliciously melting texture, our Truffles are available in :
▪ Selection of 3 recipes: Ganache Noire, Crème de Marron and Ganache Vanille (15 pieces or 27 pieces)
▪ Coffret truffes Whisky (15 pieces)
▪ Origin truffles box (15 or 27 pieces)

🖌 Créations exclusives de Pierre Tachon Soins graphiques
📷 Atelier Mai 98

Adresse

15 Rue Daguerre
Paris
75014

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 19:30
Mardi 10:00 - 19:30
Mercredi 10:00 - 19:30
Jeudi 10:00 - 19:30
Vendredi 10:00 - 19:30
Samedi 10:00 - 19:30
Dimanche 09:00 - 13:30

Téléphone

0181892897

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