Palomas 1917

Palomas 1917 Artisan chocolatier-confiseur créateur de spécialitées Lyonnaises
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Notre chocolaterie artisanale à été créée à Lyon en 1917 par Mr Palomas, nous sommes la cinquième Génération d'artisan chocolatier-confiseur. Nous transformons, dans notre atelier de la place Bellecour, Aujourd'hui comme hier, les meilleures matières premières en chocolats et confiseries d'exception. Nos gammes sont composées de Spécialités déposées telles que: Les Délicia: fins palets de chocolats amer (déposé en 1923) Les Palets de Fourvière: praliné aux noisettes du Piémont en robé de meringue. Les amandes de Bellecour: coques de nougatine fourrées de pâte d'amandes puis enrobées de meringue. De confiseries traditionelles à base de pâtes d'amandes, Nougats, caramel tendre, fruits déguisés, Merveilleux de Lyon... D'une gamme de bonbons de chocolat largement articulée autour du chocolat amer sans excès de sucre ou de matières grasse: Ganaches "origines" pour découvrir les typicités de chaque crus de cacao. Spécialités d'agrumes enrobés de chocolat (orange de Sicile, Citron de Nice, Pamplemousse de Nice, orange de Sicile confites avec des vins d'exception...)

Merci à Guillaume Lamy et Lyon Capitale pour leur soutien.
10/04/2020
Confinement à Lyon : où trouver des chocolats pour Pâques ?

Merci à Guillaume Lamy et Lyon Capitale pour leur soutien.

Pour passer un week-end de Pâques festif malgré la situation sanitaire historique qui impose de se boucler à double tour chez soi, Lyon Capitale a sélectionné quelques adresses cacaotées des plus gourmandes aux plus insolites.

A l'approche de Pâques, nous avions envie de vous régaler d'une douce surprise, alors restez bien connecté, la Maison Pa...
31/03/2020

A l'approche de Pâques, nous avions envie de vous régaler d'une douce surprise, alors restez bien connecté, la Maison Palomas s'affaire, nous espérons pour votre plus grand plaisir.

Un indice se cache dans la photo...

#paques #chocolat #lyonnais#maitrechocolatier #luxury #chocolatelovers

Palomas 1917
29/03/2020

Palomas 1917

La Maison Palomas reste ouverte avec des horaires adaptés. Je vous reçois du mardi au samedi de 10h à 16h. Dominique Cle...
25/03/2020

La Maison Palomas reste ouverte avec des horaires adaptés.

Je vous reçois du mardi au samedi de 10h à 16h.

Dominique Clerc

"Perpétuant les spécialités gastronomiques lyonnaises, elle invente un florilège de créations gourmandes... Les Palets d...
18/12/2019

"Perpétuant les spécialités gastronomiques lyonnaises, elle invente un florilège de créations gourmandes... Les Palets de Fourvière qui ont été conçus en 1956 et qui rassemblent un praliné chocolaté aux noisettes du Piémont, enrobé d'une fine meringue délicatement parfumée au café." VOGUE PARIS.

Lien vers l'article complet : https://loom.ly/vbxU7EA

Pour les fêtes de fin d'année, venez découvrir les Palets de Fourvière en boutique ou en ligne et régalez vos proches !

Palomas, notre chocolaterie préférée à Lyon
09/12/2019
Palomas, notre chocolaterie préférée à Lyon

Palomas, notre chocolaterie préférée à Lyon

Chocolaterie historique en plein cœur de Lyon, Palomas pilotée par Dominique Clerc, fait partie des adresses précieuses à connaître, surtout à l'approche des festivités de Noël.

"Palomas, notre chocolaterie préférée à Lyon".Merci beaucoup à Jade Simon pour ce très bel article dans Vogue Paris !
08/12/2019
Palomas, notre chocolaterie préférée à Lyon

"Palomas, notre chocolaterie préférée à Lyon".
Merci beaucoup à Jade Simon pour ce très bel article dans Vogue Paris !

Chocolaterie historique en plein cœur de Lyon, Palomas pilotée par Dominique Clerc, fait partie des adresses précieuses à connaître, surtout à l'approche des festivités de Noël.

Palomas 1917's cover photo
08/10/2018

Palomas 1917's cover photo

27/07/2018

Merci Julien, c'est magique d'assister à l'apparition de vos Lettres.... De l'artisanat de haut vol!! #6lettres

03/10/2017

Recrutement.
Palomas recrute pour son atelier et sa boutique place Bellecour à Lyon.
Atelier:
Un(e) ouvrier(e) pâtissier ou chocolatier.(évolution possible vers un poste de chef de laboratoire.)
Un(e) aide pâtissier à temps partiel.

Boutique:
Un(e) vendeur(euse) en chocolaterie à temps complet. (évolution possible vers un poste de responsable de boutique.)
Un stagiaire en école de commerce pour accompagner nos projets web et boutique.

25/09/2017

Palomas recrute:
Un vendeur ou une vendeuse ayant le sens du service, de la courtoisie et la volonté de promouvoir une production artisanale de qualité.
CDD de 8 mois pouvant évoluer vers un CDI et un poste à responsabilité.
Un stagiaire en école de commerce pour accompagner nos projets de développement (web et boutique).
Contact:
[email protected]
04 78 37 74 60

22/02/2016

Bonjour à tous,
Je recherche un ouvrier pâtissier ou chocolatier pour m'accompagner au quotidien.
Poste à pourvoir immédiatement pour notre atelier de la place Bellecour à Lyon.
Par avance merci,
Dominique Clerc.

03/11/2015

Chocolaterie Palomas recherche jeune ouvrier disponible de suite pour notre atelier à Lyon.
Pas de candidature par Facebook, envoyez votre CV et lettre de motivation à: [email protected].

Depuis deux ans nous réalisons nos bonbons #liqueurs avec les  eaux de vie médaillées de la  Distillerie Lehmann Obernai...
27/04/2015
Coffret "Liqueurs", Bonbons de chocolat

Depuis deux ans nous réalisons nos bonbons #liqueurs avec les eaux de vie médaillées de la Distillerie Lehmann Obernai , un artisan passionné et passionnant
Merci La Table d'Emilie de nous avoir fait découvrir cette
magnifique maison.
http://www.chocolatier-palomas.com/chocolats/32-coffret-liqueurs-bonbons-chocolat.html

Pour les initiés, un coffret composé uniquement de liqueurs de notre fabrication.Disponible en coffret de 24 Bonbons liqueur

Adresse

2 Rue Colonel Chambonnet
Lyon
69002

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 18:00
Mardi 10:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 18:00

Téléphone

+33478377460

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Un petit garçon qui adore la pâte à tartiner palomas