Maison Pozzoli

Maison Pozzoli Boulangerie artisanale, familliale.... et pas banale Produits frais gouteux et généreux 100 % artisanaux accès sas entrée nord ou parking géant casino monthieu

La Maison Pozzoli ce sont trois boulangeries qui vous accueillent à Vaise, Gerland et la Ferrandière. Tous les jours du pain, des pâtisseries, des sandwiches et des salades faits maison avec des ingrédients sélectionnés pour leurs qualités et leurs saveurs parfaites! Pour votre petit déjeuner, pour déjeuner ou pour votre baguette quotidienne, une seule adresse: la Maison Pozzoli!

Maison Pozzoli
05/06/2019

Maison Pozzoli

Une petite faim? Venez tester notre Panacocotte dans Les Halles Grand-Hotel-Dieu :)
05/06/2019

Une petite faim?
Venez tester notre Panacocotte dans Les Halles Grand-Hotel-Dieu :)

1400 Fans ! Nous aussi on vous aime!
05/06/2019

1400 Fans !
Nous aussi on vous aime!

Maison Pozzoli's cover photo
05/06/2019

Maison Pozzoli's cover photo

31/05/2019
Lyonresto

Envie d'une pause gourmande?

Boucherie Trolliet Grand Hôtel-Dieu au Les Halles Grand-Hotel-Dieu on choisit... on mange sur place....
Qui ne l’a pas fait ?
Des prix légers, on se régale... les copains peuvent nous rejoindre !
Idéal entre copains !

L'équipe de la Maison Pozzoli souhaite une très joyeuse fête des Mères à toutes les Mamans gourmandes ;-)
26/05/2019

L'équipe de la Maison Pozzoli souhaite une très joyeuse fête des Mères à toutes les Mamans gourmandes ;-)

Voilà deux délicieuses façon de dire "Bonne fête Maman!"
25/05/2019

Voilà deux délicieuses façon de dire "Bonne fête Maman!"

On aime quand vous aimez! #PassionBoulangerie
21/05/2019

On aime quand vous aimez!

#PassionBoulangerie

Lyon - La tarte aux pralines - François Pozzoli

Je vous invite aujourd’hui à découvrir une des spécialités que j’ai le plus appréciée pendant mon tour de France : la tarte aux pralines. Si comme moi, vous êtes sensible au péché de gourmandise, alors tenez-vous éloignez de cette pâtisserie !

Le Meilleur Ouvrier de France, François Pozzoli, nous a ouvert les portes de son atelier et des ses boutiques Maison Pozzoli pour nous révéler les secrets de cet emblème culinaire de la ville de Lyon.

Ce dessert, au combien savoureux, est composé uniquement de 3 ingrédients ! Malgré la simplicité de la recette, il faut respecter certaines règles pour réussir cette pâtisserie. Pour réaliser la garniture, les pâtissiers concassent de belles pralines roses qu’ils viennent faire fondre dans de la crème fraîche onctueuse, avec au moins 30 % de matière grasse, dans des proportions « tant pour tant » (50 % pralines/ 50% crème). Le mélange est ensuite déposé sur une pâte brisée pur beurre déjà cuite et mis à refroidir pour être dégusté froid, laissant ainsi la garniture révéler toute son onctuosité et son crémeux.

L’origine exacte de la tarte aux pralines roses n’est pas connue. Ce qui est sûr c’est qu’elle est apparue après le XVIIIe siècle, période où la praline aurait été inventée par le chef d’un certain Maréchal de Plessis-Praslin à Montargis, qui aurait fait tomber une noix dans du sucre cuit, donnant ainsi naissance à la praline. Sa petite sœur, la praline colorée en rose, aurait vu le jour le long du Rhône, dans le village de Saint-Genix-sur-Giers dans les années 1860, lorsqu’un pâtissier de la ville inventa le fameux gâteau de Saint-Genix, une brioche aux pralines roses.

Quelles années plus tard, cette nouvelle brioche aurait inspiré les pâtissiers lyonnais, situé à moins de 100 km de là, qui utilisèrent cette confiserie pour en faire une tarte. On ignore qui aurait bien pu créer ce dessert, aujourd’hui devenu un emblème sucré de la ville de Lyon. On attribue souvent la paternité de la tarte aux pralines au grand chef Alain Chapel et à la cuisinière de son ami Henry Cornil, qui lui aurait transmis la recette de cette pâtisserie qui était transmise de mère en fille.

Il existe un lieu où la Maison Pozzoli fait son apparition d'une bien jolie façon à Lyon - saurez-vous le reconnaître?
20/05/2019

Il existe un lieu où la Maison Pozzoli fait son apparition d'une bien jolie façon à Lyon - saurez-vous le reconnaître?

Maison Pozzoli's cover photo
20/05/2019

Maison Pozzoli's cover photo

Nos saveurs voyagent en ville, emportant avec elles le savoir-faire et l'amour du bon pain. #PassionBoulangerie
15/05/2019

Nos saveurs voyagent en ville, emportant avec elles le savoir-faire et l'amour du bon pain.
#PassionBoulangerie

C'est reparti pour une nouvelle semaine, avec les bons pains et viennoiseries de la Maison Pozzoli, MOF.

Nous n'avons pas de souci dans la gestion des cookies! ;)
10/05/2019

Nous n'avons pas de souci dans la gestion des cookies! ;)

Pour ceux qui n'ont pas besoin d'aller travailler... ;)
08/05/2019

Pour ceux qui n'ont pas besoin d'aller travailler... ;)

Merci Lyon Capitale pour ce superbe article :)
02/05/2019

Merci Lyon Capitale pour ce superbe article :)

Grandes maisons de Lyon : Pozzoli, la boulange qui a de la gueule
02/05/2019
Grandes maisons de Lyon : Pozzoli, la boulange qui a de la gueule

Grandes maisons de Lyon : Pozzoli, la boulange qui a de la gueule

Seul Meilleur Ouvrier de France boulanger en activité à Lyon, François Pozzoli se bat pour un pain artisanal et nourrissant. Il défend des techniques ancestrales : utilisation de farines pures, pétrissage lent et court, fermentations longues pour "laisser le temps faire". Ses deux fils, nés le...

Joyeux 1er Mai à toutes et tous! :)
01/05/2019

Joyeux 1er Mai à toutes et tous! :)

Souvenirs souvenirs... Les années passent, la passion reste intacte. #PassionBoulangerie
29/04/2019

Souvenirs souvenirs...

Les années passent, la passion reste intacte.

#PassionBoulangerie

Maison Pozzoli
29/04/2019

Maison Pozzoli

Maison Pozzoli's cover photo
29/04/2019

Maison Pozzoli's cover photo

🐣💝Joyeuses Pâques à toutes et tous!💝🐣
22/04/2019

🐣💝Joyeuses Pâques à toutes et tous!💝🐣

Voilà une terrasse où il fait bon buller... Rendez-vous à Vaise pour en profiter! ;)
17/04/2019

Voilà une terrasse où il fait bon buller... Rendez-vous à Vaise pour en profiter! ;)

Pour les fondus de chocolat et les chasseurs d’œufs... Ils sont arrivés: les délices de Pâques!
17/04/2019

Pour les fondus de chocolat et les chasseurs d’œufs...

Ils sont arrivés: les délices de Pâques!

La presse parle de nous! :)
16/04/2019

La presse parle de nous! :)

15/04/2019

Oyez braves gens!

Nous avons besoin de votre avis d'amateurs de céréales croustillants...

Doit-on conserver dans nos étales...

(Une seule réponse possible!)

Maison Pozzoli
15/04/2019

Maison Pozzoli

Maison Pozzoli's cover photo
15/04/2019

Maison Pozzoli's cover photo

Encore un bel hommage à la passion de François Pozzoli...Un court extrait: ►Selon vous, quels sont certains des éléments...
12/04/2019
Pozzoli’s art of breaking bread

Encore un bel hommage à la passion de François Pozzoli...

Un court extrait:
►Selon vous, quels sont certains des éléments à l’origine de la croissance phénoménale de Pozzoli?

Bien que notre entreprise ne possède que des magasins en France, où nous sommes implantés, notre nom est connu ailleurs, grâce à notre association avec certains des ambassadeurs du pain les plus réputés au monde. D'autre part, en ce qui concerne les éléments clés contribuant à notre succès, mon conseil serait le suivant:
• Toujours être fiable
• Soyez toujours fidèle à vos convictions
• Toujours respecter les clients, les partenaires et même les concurrents
• Vivez toujours votre passion et essayez de la partager aussi souvent que possible lorsque l'occasion se présente...

One more nice tribute to Mr Pozzoli's passion... Read more on https://www.hospitalitynewsmag.com/en/event/pozzoli-art-of-breaking-bread/

Since its launch 42 years ago, Maison Pozzoli has carved a niche as a landmark artisanal bakery. In an exclusive interview with HN, Master Baker François Pozzoli himself, who is participating at HORECA 2019, talks all things bread-related

Avec un temps maussade comme aujourd'hui rien de tel qu'un bon chocolat pour un peu de chaleur!
11/04/2019

Avec un temps maussade comme aujourd'hui rien de tel qu'un bon chocolat pour un peu de chaleur!

On sait que le lundi c'est dur... C'est pour ça qu'on a un bon café qui assure! ;)
08/04/2019

On sait que le lundi c'est dur... C'est pour ça qu'on a un bon café qui assure! ;)

Il se trame quelque chose...👀 Gardez les yeux ouverts... #Suspense
05/04/2019

Il se trame quelque chose...

👀 Gardez les yeux ouverts... #Suspense

►Patience , nom fémininQualité de celui ou celle qui sait attendre calmement, qui supporte les choses avec sang-froid.►S...
02/04/2019

►Patience , nom féminin
Qualité de celui ou celle qui sait attendre calmement, qui supporte les choses avec sang-froid.

►Synonymes : sérénité, calme, sang-froid

PS: ces macarons boulangers arrivent bientôt... ;)

Vous voyez... c'est une passion ancestrale! #PassionBoulangeriehttps://www.curioctopus.fr/read/20600/les-archeologues-on...
30/03/2019
Les archéologues ont trouvé du pain qui remonte à 14 000 ans, bien avant la révolution agricole

Vous voyez... c'est une passion ancestrale!
#PassionBoulangerie

https://www.curioctopus.fr/read/20600/les-archeologues-ont-trouve-du-pain-qui-remonte-a-14-000-ans-bien-avant-la-revolution-agricole?

Que serait la culture gastronomique d'aujourd'hui sans l'existence du pain, l'apport parfait en glucides et le compagnon idéal pour tous les types d'aliments ? Pour la plupart des cultures du monde,…

Merci à My Presqu'île pour ce portrait de l'infatigable et inimitable Monsieur François Pozzoli.C'est toujours un plaisi...
28/03/2019

Merci à My Presqu'île pour ce portrait de l'infatigable et inimitable Monsieur François Pozzoli.

C'est toujours un plaisir de voir notre passion mise à l'honneur! :)

C'est la journée mondiale du fromage aujourd'hui...ça tombe bien vous allez pouvoir la fêter avec le Fromage Beaufort !
27/03/2019

C'est la journée mondiale du fromage aujourd'hui...

ça tombe bien vous allez pouvoir la fêter avec le Fromage Beaufort !

Venez goûter les saveurs des alpages sans avoir à faire le voyage! ;)
25/03/2019

Venez goûter les saveurs des alpages sans avoir à faire le voyage! ;)

Du 18 mars au 18 avril à Lyon, vos petits creux prennent la couleur et la saveur des alpages ! Retrouvez en exclusivité dans les 4 boulangeries Pozzoli de Lyon (https://www.boulangerie-pozzoli.fr/) le Sandwich Alpage et la Ficelle Alpage, au #FROMAGEBEAUFORT. A cette occasion, nous proposons aux Auvergnats et Rhônalpins un petit concours : quelle serait votre garniture idéale pour un sandwich au Beaufort (en dehors du Beaufort bien sûr 😉)? Répondez en commentaires sur cette publication pour tenter d’être tiré au sort et de gagner l’une des 25 tranches de Beaufort en jeu ! Bonne chance à tous ! #ETBONAPPETITBIENSUR !

21/03/2019
Lyonresto

Venez tester vous-même! ;)

15 € le midi chez les MOF !!!
C'est aux Les Halles Grand-Hotel-Dieu
On mange chez les artisants de Lyon les plus célèbres.....
Regardez :
Boucherie Trolliet Grand Hôtel-Dieu : 7 € la Tranche de pâté en croute nature + 3 euros le verre de vin
+ 3,5 euros le Fromage de la mère Richard
+ 1,5 les deux madeleines Maison Pozzoli
+ 2 euros le café chez voisin Chocolats Voisin - officiel

On s'inastalle et on mange ou l'on veut.... comme à la maison !

Le 20 mars c'est le printemps, c'est aussi la journée mondiale du bonheur... Ce qui nous rend heureux, c'est de ravir le...
20/03/2019

Le 20 mars c'est le printemps, c'est aussi la journée mondiale du bonheur...
Ce qui nous rend heureux, c'est de ravir les gourmets et les gourmand(e)s, alors bonne fête à vous! ;)

Une petite visite aux Les Halles Grand-Hotel-Dieu ? Suivez le guide...
15/03/2019

Une petite visite aux Les Halles Grand-Hotel-Dieu ?
Suivez le guide...

Maison Pozzoli's cover photo
15/03/2019

Maison Pozzoli's cover photo

Vous êtes pâtissier(e) et vous avez envie d'intégrer une équipe dynamique, imaginative et sympathique? Débutant ou confi...
15/03/2019

Vous êtes pâtissier(e) et vous avez envie d'intégrer une équipe dynamique, imaginative et sympathique?

Débutant ou confirmé, on vous vous attend motivé!

Et vous? Vous en pensez quoi?Vous êtes plutôt Chocolatine ou Pain au Chocolat?
12/03/2019

Et vous? Vous en pensez quoi?

Vous êtes plutôt Chocolatine ou Pain au Chocolat?

Adresse

2, Rue Louis Loucheur
Lyon
69009

Heures d'ouverture

Lundi 06:30 - 19:45
Mardi 06:30 - 19:45
Mercredi 06:30 - 19:45
Jeudi 06:30 - 19:45
Vendredi 06:30 - 19:45
Samedi 06:30 - 19:45
Dimanche 07:00 - 12:30

Téléphone

0033(0)4 72 70 7727

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