Maison Pozzoli

Maison Pozzoli Boulangerie artisanale, familliale.... et pas banale Produits frais gouteux et généreux 100 % artisanaux accès sas entrée nord ou parking géant casino monthieu
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La Maison Pozzoli ce sont trois boulangeries qui vous accueillent à Vaise, Gerland et la Ferrandière. Tous les jours du pain, des pâtisseries, des sandwiches et des salades faits maison avec des ingrédients sélectionnés pour leurs qualités et leurs saveurs parfaites! Pour votre petit déjeuner, pour déjeuner ou pour votre baguette quotidienne, une seule adresse: la Maison Pozzoli!

Fonctionnement normal

Bienvenue en septembre !!!Comme vous pouvez le voir nos équipes sont à pied d'œuvre pour vous proposer encore plus de no...
02/09/2021

Bienvenue en septembre !!!
Comme vous pouvez le voir nos équipes sont à pied d'œuvre pour vous proposer encore plus de nouveautés de goûts et de gourmandises 😁
Au programme l'arrivée des salades et pains de la semaine et le retour dès lundi des pizzas à gerland.
Retrouvez nos adresses et informations complémentaires sur :
Www.boulangerie-pozzoli.com
À très bientôt et bonne journée à tous et à toutes. #faiseursdebonneheure #artisanatlocaldequalité #foodlover #lyoncavorisme#maisonpozzoli

Oyez Oyez amis lyonnais ^^ vos boulangeries POZZOLI ont le plaisir de continuer à vous accueillir tous le mois d'août !!...
30/07/2021

Oyez Oyez amis lyonnais ^^ vos boulangeries POZZOLI ont le plaisir de continuer à vous accueillir tous le mois d'août !! 4 adresses au service de vos envies de sucré ou de salé ..
#artisanatlocaldequalité #faiseursdebonneheure #lyonfood #halleshoteldieulyon #maisonpozzoli

Croquante savoureuse et balance frendly  que demander de mieux ?? Découvrez notre nouvelle salade aux saveurs asiatiques...
15/02/2021

Croquante savoureuse et balance frendly que demander de mieux ?? Découvrez notre nouvelle salade aux saveurs asiatiques , choux chinois, choux, carottes, échalote ,poulet mariné sauce soja citronnelle cuit basse température sur une base de riz vinaigré. A découvrir des aujourd'hui !!#faiseursdebonneheure #foodlover#lyon

Croquante savoureuse et balance frendly que demander de mieux ?? Découvrez notre nouvelle salade aux saveurs asiatiques , choux chinois, choux, carottes, échalote ,poulet mariné sauce soja citronnelle cuit basse température sur une base de riz vinaigré. A découvrir des aujourd'hui !!#faiseursdebonneheure #foodlover#lyon

Parceque les petites attentions du quotidien parlent plus que les mots retrouvez dans nos boutiques de vaise et ferrandi...
13/02/2021

Parceque les petites attentions du quotidien parlent plus que les mots retrouvez dans nos boutiques de vaise et ferrandiere nos gourmandises de la sr valentin 💝. Tartelette crémeux chocolat caramel et chantilly mascarpone et coffret st valentin composés de sables à la praline rose plaquette duo de chocolats et meringue à partager dans son étui aux couleurs de cupidon ;) ce week end et ce wekk end seulement !! #faiseursdebonneheure #foodlover #artisanatlocaldequalité #maisonpozzoli

Pleine de bonnes intentions cette salade vous aidera à tenir vos bonnes résolutions !!! Pois chiches marines au citron v...
02/02/2021

Pleine de bonnes intentions cette salade vous aidera à tenir vos bonnes résolutions !!! Pois chiches marines au citron vert et paprika, concombres poivrons oignons rouges et un lit de céréales assaisonnées au balsamique.disponible a gerland vaise et ferrandiere. Bon appétit

Pleine de bonnes intentions cette salade vous aidera à tenir vos bonnes résolutions !!! Pois chiches marines au citron vert et paprika, concombres poivrons oignons rouges et un lit de céréales assaisonnées au balsamique.disponible a gerland vaise et ferrandiere. Bon appétit

Et c'est reparti pour ma "lyonnaiserie" préférée  parole de gône ^^ et vous vous êtes  plutôt  bugnes plates ou moelleus...
25/01/2021

Et c'est reparti pour ma "lyonnaiserie" préférée parole de gône ^^ et vous vous êtes plutôt bugnes plates ou moelleuses ?? #faiseursdebonneheure #faitmainchine #artisanat #foodlover #maisonpozzoli

Ho ho ho nos magasins et nos équipes sont fins prêts  à vous accueillir pour partager avec vous un petit bout de cette m...
24/12/2020

Ho ho ho nos magasins et nos équipes sont fins prêts à vous accueillir pour partager avec vous un petit bout de cette magie de Noël 🎄^^. Au nom de toute la famille pozzoli et de nos équipes je vous souhaite un excellent réveillon profitez au maximum de ces moments uniques et prenez bien soin de vous et de vos proches. A très bientôt.

Ho ho ho le jour j est enfin arrivé nos magasins et nos équipes sont prêts et impatients de vous accueillir et de partag...
24/12/2020

Ho ho ho le jour j est enfin arrivé nos magasins et nos équipes sont prêts et impatients de vous accueillir et de partager avec vous un petit bout de cette magie de Noël 🎄 ^^ Au nom de toute la famille Pozzoli et de leurs équipes je vous souhaite un excellent réveillon prenez soin de vous et de vos proches et a bientôt .

Un accord classique mais toujours a propos  découvrez la meli melo mêlant vanille fraise et rhubarbe . Attention dernier...
17/12/2020

Un accord classique mais toujours a propos découvrez la meli melo mêlant vanille fraise et rhubarbe . Attention dernier jour pour le code promo noel20 sur notre boutique en ligne !!

Pour le lancement de notre carte en click and collect -10% sur votre commande avant le 20 décembre 2020 code promo noel2...
11/12/2020

Pour le lancement de notre carte en click and collect -10% sur votre commande avant le 20 décembre 2020 code promo noel20.
Noël approche à grands pas et avec lui l'impatience de voir ses proches, de partager ensemble ces moments de magie et de convivialité. Nous sommes heureux de pouvoir vous présenter aujourd'hui notre carte de fin d'année sur laquelle nous travaillons de longue date. Nous vous souhaitons par avance un joyeux Noël prenez soin de vous et de vos proches et a très bientôt dans nos boutiques. #faiseursdebonneheure #joyeuxnoel#artisanatlocaldequalité

Nos lutins travaillent dur pour vous préparer plein de nouveautés gourmandes pour faire plaisir ou pour se faire plaisir...
09/12/2020

Nos lutins travaillent dur pour vous préparer plein de nouveautés gourmandes pour faire plaisir ou pour se faire plaisir tout simplement ^^
Nouveauté de cette année ; découvrez nos coffrets cadeaux composés d'un mug, de pain d'epices, de sablés de Noël et d'une spécialité croquante à la praline " le rêve rose" disponibles jusqu'à fin décembre.
Belle et bonne journée à tous #faiseursdebonneheure #faitmainchine #maisonpozzoli

Avant de vous dévoiler  la semaine prochaine toutes les gourmandises concoctées pour vous en cette fin d'année  laissez ...
04/12/2020

Avant de vous dévoiler la semaine prochaine toutes les gourmandises concoctées pour vous en cette fin d'année laissez nous vous présenter notre pain complet raisins noix noisettes et amandes ou RNNA pour les intimes ^^ parfait pour adoucir les caractères de bleus affirmés ou pour offrir un accord original aux comtés et st marcellins de #lamererichard. Et rappelez vous #grandeshalleshoteldieu votre pause shopping gourmande et gourmet au cœur de la presqu'ile :) prenez soin de vous et bonnes préparation des fêtes 🥳

Cette semaine cap sur le kamut pain a la mie dense et ocre  aux notes de noix et de noisettes légèrement beurrées, en ta...
27/11/2020

Cette semaine cap sur le kamut pain a la mie dense et ocre aux notes de noix et de noisettes légèrement beurrées, en tartine toasté ou tel quel le compagnon idéal d'un foie gras maison de chez pignol. Alors ce week-end pour votre shopping en centre ville pensez halles de l'hôtel dieu votre escale gourmande et gourmet ^^ #faiseursdebonneheure#pignol#halleshoteldieulyon

Cette semaine cap sur le kamut pain a la mie dense et ocre aux notes de noix et de noisettes légèrement beurrées, en tartine toasté ou tel quel le compagnon idéal d'un foie gras maison de chez pignol. Alors ce week-end pour votre shopping en centre ville pensez halles de l'hôtel dieu votre escale gourmande et gourmet ^^ #faiseursdebonneheure#pignol#halleshoteldieulyon

Dans le doute et en application des mesures de lutte renforcées contre le virus toutes nos équipes sont à présent équipé...
26/11/2020

Dans le doute et en application des mesures de lutte renforcées contre le virus toutes nos équipes sont à présent équipées de masques ^^ #faiseursdebonneheure #faitmainchine

Dans le doute et en application des mesures de lutte renforcées contre le virus toutes nos équipes sont à présent équipées de masques ^^ #faiseursdebonneheure #faitmainchine

Retrouvez ce week end dans nos boutiques notre pain de campagne  crc élaboré sur levain à partir de farines régionales. ...
20/11/2020

Retrouvez ce week end dans nos boutiques notre pain de campagne crc élaboré sur levain à partir de farines régionales. Pain de terroir généreux de très bonne conservation il sera le compagnon idéal de votre jambon cru bellota (r) ou de votre terrine de campagne de la maison trolliet à retrouver d'urgence dans nos halles de l'hôtel dieu ^^

J'aime la baguette savez vous comment ?? Quand elle est bien faite sans cochonneries  dedans ^^ merci a la minoterie dup...
18/11/2020

J'aime la baguette savez vous comment ?? Quand elle est bien faite sans cochonneries dedans ^^ merci a la minoterie dupuy couturier nos partenaires de longue date pour la qualité de leurs produits confectionnés dans la Loire a partir de blés régionaux. #faiseursdebonneheure #faitmainchine #minoteriedupuycouturier

Winter is coming !!  Nois avons fini nos essais sur le nouveau gabarit  des chalets ... personnellement je les trouve pr...
17/11/2020

Winter is coming !! Nois avons fini nos essais sur le nouveau gabarit des chalets ... personnellement je les trouve presque trop beaux pour être mangés ;p disponibles en boutiques à partir du 30 novembre.

Winter is coming !! Nois avons fini nos essais sur le nouveau gabarit des chalets ... personnellement je les trouve presque trop beaux pour être mangés ;p disponibles en boutiques à partir du 30 novembre.

Un bon seigle auvergnat aux aromes de miel non sucré et a la mie dense et parfumée un saumon fumé d'écosse label rouge e...
13/11/2020

Un bon seigle auvergnat aux aromes de miel non sucré et a la mie dense et parfumée un saumon fumé d'écosse label rouge et quelques huitres de marennes oleron de chez maison vianey à retrouver dès aujourd'hui aux halles de l'hôtel dieu quoi de meilleur ??#faiseursdebonneheure #faitmainchine #maisonvianey#grandhôteldieu

Un bon seigle auvergnat aux aromes de miel non sucré et a la mie dense et parfumée un saumon fumé d'écosse label rouge et quelques huitres de marennes oleron de chez maison vianey à retrouver dès aujourd'hui aux halles de l'hôtel dieu quoi de meilleur ??#faiseursdebonneheure #faitmainchine #maisonvianey#grandhôteldieu

La fête des mères approche  à grands pas !!La maison POZZOLI vous propose ses "coffres  à douceurs" afin d'en offrir  un...
05/06/2020

La fête des mères approche à grands pas !!

La maison POZZOLI vous propose ses "coffres à douceurs" afin d'en offrir un peu à celles qui nous donnent tant d'amour au quotidien.

Alors hâtez vous coffrets en édition limitée !! (produit disponible dans nos boutiques de vaise, ferrandiere et de l'hôtel dieu).

A très bientôt et bon weekend à tous et à toutes.

Bonjour  à tous et  à toutes, A compter de demain vous pourrez réserver et venir récupérer votre panier "panier boulange...
17/04/2020

Bonjour à tous et à toutes,
A compter de demain vous pourrez réserver et venir récupérer votre panier "panier boulanger" composé d'un petit pain de famille de 600 grs et d'une délicieuse brioche praline le tout sur levain s'il vous plaît afin de vous garantir goût et conservation^^
N'hésitez pas à les réserver sur notre appli maison POZZOLI disponible sur apple ou android ou à nous téléphoner au 04.72.86.91.94 pour plus de renseignements (avant 14h ).

Bonne journée à tous et à tous et prenez soin de vous

Parcequ'il est nécessaire d'aussi préparer l'après et de s'impliquer pour l'environnement merci à la société ELISE pour ...
08/04/2020

Parcequ'il est nécessaire d'aussi préparer l'après et de s'impliquer pour l'environnement merci à la société ELISE pour son reporting, ça fait plaisir de voir des résultats concrets ^^

07/04/2020

Bonjour à tous et à toutes aujourd'hui c'est relâche sur les recette mais retour de votre boulanger préféré dès demain ^^
en attendant je partage avec vous un petit moment volé au labo ce matin.
Bonne journée et prenez soin de vous.

06/04/2020
recette des friands

Voici une recette qui va vous mettre à l'amande ^^
aujourd'hui... le financier.
sucre glace: 600 grs
poudre d'amandes blanches: 300 grs
blancs d’œufs: 500 grs
farine: 250 grs
beurre fondu: 500 grs

et pour la recette comme d'habitude c'est la dessous !!
https://youtu.be/SKLpMh7Mxm8

voici aujourd'hui la recette des financiers, une recette dont à coup sûr vous serez friands ^^ la recette sur le facebook de la boulangerie: maison pozzoli b...

03/04/2020
recette cake citron

Et c'est reparti pour un tour.... de main ^^
aujourd'hui c'est notre recette de cake citron/citron vert qui se dévoile sous les mains expertes d'alexandre !!

une recette simple, rapide et surtout savoureuse pour les petits et grands gourmands.

oeufs 100 grs
sucre 140 grs
sel 1 gr
creme isigny 60 grs
farine 108 grs
poudre à lever 2 grs
beurre fondu clarifié 40 grs
zeste de citrons 0.50 grs
zeste de citron vert 0.50 grs
zeste de combava 0.25 grs

et pour la recette c'est ici:
https://youtu.be/K04CTcGQCMA

Aujourd'hui c'est la recette du cake citron et citron vert le compagnon idéal d'une petite pause café ou thé à votre convenance ^^ recette simple, rapide, fa...

02/04/2020
RECETTE TUILES

les recettes d'alex saison 1 épisode 3: la tuile

Votre mission si vous l'acceptez, réaliser des tuiles pour la pause café de demain histoire de pouvoir frimer sur whatsapp avec les copains.

Pour ce faire prenez:
3 blancs d'oeufs
1 jaune d'oeuf
40 g de farine
200 g de sucre poudre
100 g d'amandes effilées
1 pincée de sel
et suivez les consignes ici ^^
https://youtu.be/cDIkorQUTOg

a demain si vous le voulez bien !

et de trois aujourd'hui une recette rapide et facile mais n'en étant pas moins gourmande à souhait ^^ la recette est disponible sur le facebook de la boulang...

01/04/2020
recette creme patissiere

Et c'est reparti pour un tour , jour 2 le retour des recettes ^^
aujourd'hui c'est la crème pâtissière, comme souvent en pâtisserie une gourmandise peut en cacher une autre !!
vous aurez besoin de :
1/2 l de lait

4 jaunes d'œufs

100 g de sucre

1 bâton de vanille fendu

60 g de fécule de maïs

et c'est par ici la vidéo:

https://youtu.be/SP253sRoZes

Bonne journée à tous et à toutes.

après les recettes de base voici la réalisation de la crème pâtissière retrouvez les ingrédients sur le Facebook de notre boulangerie : maison pozzoli ^^

31/03/2020
recette chouquettes vf

Bonjour à tous et à toutes voici une parution qui tombe à pic pour l'heure du goûter ^^

nous nous sommes amusés à vous concocter des vidéos de tours de mains pour la réalisation de recettes faciles gourmandes et conviviales à réaliser avec des ingrédients simples pendant le confinement.

La recette du jour la pâte a choux: LA BASE !!

alors pour la faire vous aurez besoin de:
250 grs d'eau
5 grs de sel
125 grs de lait
165 grs de beurre
puis
225 grs de farine
et enfin 6 oeufs +1 oeuf ( pour ajuster au besoin la texture)

la vidéo c'est par ici :

https://youtu.be/n5yHANl8BHo

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de réalisation de pâte à choux, recette conviviale et gourmande il s'agit de l'activité familiale par excellence ...

EFB Equipe de France M*F Boulanger
30/03/2020

EFB Equipe de France M*F Boulanger

Nouveau portrait d’un de nos membres de l’équipe de France 🇫🇷 M*F Boulanger : François Pozzoli

Né en 1956 à Châteauroux au sein d’une lignée de cuisiniers à laquelle son père appartient François POZZOLI découvre assez tôt la boulangerie par le biais du boulanger du restaurant familial et se passionne dès lors pour ce métier.

Il commence son apprentissage à l’âge de 16 ans sous l’égide de Mr SAUVESTRE ( Meilleur Ouvrier de France) puis enchaîne les expériences jusqu’à sa première affaire dans le 7eme arrondissement de LYON ouverte en 1981 puis la seconde en 1985 laquelle servira de tremplin afin de concrétiser son rêve ; ouvrir une boulangerie « à l’ancienne » avec cuisson au feu de bois et matériel d’époque.

C’est chose faite et 1992 avec le 18, rue ferrandière. là, il va redécouvrir les origines de la boulangerie ses tenants et ses aboutissants, les fermentations longues, les pétrissages lents.

Toujours en quête d’évolution et de partage il se lance dans les concours en équipe et finit 3 fois de suite second à la « Coupe de FRANCE de Boulangerie ».

Puis après un premier essai avorté en finale c’est la consécration avec l’obtention en
2004 du titre de « Meilleur Ouvrier de FRANCE ».

Depuis François assure les formations auprès des particuliers et des professionnels ainsi que la représentation du métier auprès du grand public et des institutions par le biais de l’association des « Ambassadeurs du Pain » et du concours du « Mondial du Pain Goût et Nutrition » mais aussi par l’organisation d’événements locaux lors de la fête du pain et la semaine du goût ou sa participation à des groupes de discussion sur le thème de la nutrition ou de la formation ( les deux thèmes lui tenant particulièrement à cœur).

François est Membre Fondateur des Ambassadeurs Du Pain et membre de l’équipe de France 🇫🇷 M*F Boulanger depuis 2004

Parceque garder le moral c'est important :Devant la pénurie de masques et soucieux d'apporter notre contribution à la co...
19/03/2020

Parceque garder le moral c'est important :

Devant la pénurie de masques et soucieux d'apporter notre contribution à la collectivité dans la lutte contre le coronavirus voici le premier masque 100%bio et artisanal .

Prenez soin de vous et à bientôt ^^

Bonsoir a tous et a toutes afin de limiter l'exposition de nos équipes et de s'adapter au volume d'activité nous fermero...
17/03/2020

Bonsoir a tous et a toutes afin de limiter l'exposition de nos équipes et de s'adapter au volume d'activité nous fermerons notre boulangerie de vaise à 15 h (du lundi au dimanche) et ouvriront à gerland à 8h.
Vous remerciant de votre compréhension.

Bonsoir a tous et a toutes,nos boulangeries continueront à  avoir le plaisir de vous acceuillir durant cette période Seu...
15/03/2020

Bonsoir a tous et a toutes,
nos boulangeries continueront à avoir le plaisir de vous acceuillir durant cette période
Seule la consommation sur place ne pourra être assurée.
Nous proposons à partir de demain sur notre boulangerie de vaise la livraison des personnes âgées du quartier ne pouvant se déplacer faites passer l'info ^^
Vous pourrez y trouver également des plats cuisinés en "format familial".
Bonne soirée et à très bientôt

Profitons de cette journée, pour mettre en avant notre femme de l’ombre : Myriam Pozzoli, épouse, mère, et artiste qui g...
08/03/2020

Profitons de cette journée, pour mettre en avant notre femme de l’ombre : Myriam Pozzoli, épouse, mère, et artiste qui gère la Maison Pozzoli au côté de son mari depuis 1981 🥐
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#JourneeDeLaFemme #8mars #PassionBoulangerie #FaiseursDeBonheure

Adresse

2, Rue Louis Loucheur
Lyon
69009

Heures d'ouverture

Lundi 06:30 - 19:45
Mardi 06:30 - 19:45
Mercredi 06:30 - 19:45
Jeudi 06:30 - 19:45
Vendredi 06:30 - 19:45
Samedi 06:30 - 19:45
Dimanche 07:00 - 12:30

Téléphone

0033(0)4 72 70 7727

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Nos valeurs

La Maison Pozzoli ce sont quatre boulangeries qui vous accueillent à Lyon: Vaise, Gerland, la Ferrandière, et les Halles du Grand Hôtel Dieu. Nous travaillons en famille, unis par l’amour de notre métier: #Faiseursdebonneheure Tous les jours du pain, des pâtisseries, des sandwiches et des salades faits maison avec des ingrédients sélectionnés pour leurs qualités et leurs saveurs parfaites! Nous travaillons avant tout avec des producteurs locaux, en circuit court avec des produits frais.

Pour votre petit déjeuner, pour déjeuner ou pour votre baguette quotidienne, une seule adresse: la Maison Pozzoli!

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Commentaires

Bonjour, j'ai une petite question. Plus la quantité de cendre est importante moins il y a de gluten dans la farine? Une farine 65 à moins de gluten qu'une farine 45 ? La différence est beaucoup plus importante entre la 45 et la 110? On a donc pas le même résultat si on veut faire des croissants avec la 65 et encore moins avec la 110? La cendre présente dans la farine empêche t'elle les liaisons entre gluten?
"Un peu" agacée par le principe des menus chez Pozzoli gorge de loup : prendre le menu plat - dessert - boisson coûte moins cher que de prendre un plat et un dessert sans boisson. Parfait pour encourager à consommer des bouteilles en plastique dont on a aucune utilité (chaque bâtiment, bureau, université est équipé de robinets reliés à l'eau potable). Et si on refuse la boisson mais que l'on demande qu'on nous fasse le prix du menu, on s'entend dire que ce n'est pas possible !! absurde. Il est grand temps de se mettre au jus sur l'éco-responsabilité.
Happy birthday Vaise !
Maison en pain d’épices juste magnifique à découvrir à la boulangerie maison pozzoli au géant monthieu son ouverture le mercredi 6 décembre venez nombreux
Carte des pizzas Pozzoli à Lyon 7ème!
Un grand merci pour cette journée et l'accueil que vous nous avez réservé avec Thierry Meunier. Bravo à toutes vos equipes cest une belle entreprise familiale ! À bientôt !