Mer&Vigne

Mer&Vigne Vous aimez les bons vins et les produits terroir ? Mer&Vigne et ses partenaires producteurs aussi. Suivez l'actu des salons et de la bonne chère en général.
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19/05/2020

L'Escargotière Bonvalot vous fait découvrir comment se passe le déconfinement de ses escargots 🐌🐌

04/05/2020

[SOUTENONS NOS ARTISANS 🐟]
La conserverie de la mer artisanale Kerbriant est en ce moment à la confection de ses rillettes de maquereaux 🐟
D'abord le filetage où ils préparent les filets et les bâtonnets, puis la cuisson en cuve et ensuite l'emboitage à la main.
Sachez que le maquereau est très riche en Oméga 3 et qu'il arrive tout droit du port de Douarnenez et a été péché au sud de l'Irlande par des pêcheurs finistériens.
Ils livrent des colis dans toute la France si vous êtes intéressés 😉

[RECETTE DU JOUR 🥣]Vous ne savez pas comment cuisiner les lentilles ? Le risotto de lentilles peut être la bonne alterna...
03/05/2020

[RECETTE DU JOUR 🥣]
Vous ne savez pas comment cuisiner les lentilles ? Le risotto de lentilles peut être la bonne alternative! J'ai utilisé les lentilles Vertes du Puy du GAEC AVON.
INGRÉDIENTS :
- Lentilles
- Mimolette
- Haddock
Dans une casserole faites bouillir 1L d'eau avec un bouillon de cube.
Dans une poêle chaude avec de l'huile versez vos lentilles préalablement rincées et à feux fort faites les revenir 5min. Puis baissez le feux.
Ajouter une louche de bouillon dans vos lentilles. Une fois le bouillon absorbé, ajoutez une seconde louche, ect. Jusqu'à ce que vos lentilles soient aldentées ou bien cuites selon vos envies.
A la fin, venez saupoudrez votre préparation de mimolette : à votre guise! Et bien mélanger.
Enfin, dans l'assiette, déposez le haddock fumé ou tout autre poisson 🐟.
Bonne dégustation !🍽
#lentillesvertesdupuy #gaecavon #recette #mimolette #haddock #goodfood

28/04/2020
Domaine Les Vignerons de Trémoine - La Taille

[SOUTENONS NOS PRODUCTEURS 🐓]
Durant le confinement, les vignes sont à la Taille!
La taille sert à rajeunir les souches et à produire une récolte stable et pérenne.
Ici nous avons une équipe de vignerons qui aident un copain en arrêt de travail.
Cette vigne est cultivée en BIO comme vous pouvez le voir avec toutes ces belles herbes hautes! Et nous sommes sur les cépages Syrah et Grenache noir du Domaine des Vignerons de Trémoine.
Merci à Gilles les vignerons de tremoine pour cette vidéo qui nous égaye en ce temps de grisaille!
#meretvigne #vigneronsdetremoine #taille #vigne #confinement #producteurs #entraide

24/04/2020
Champagne Robert Allait - Ebourgeonnage

[SOUTENIR SES PRODUCTEURS 🐓]
Tout le monde n'est pas confiné! Et oui! La nature ne s'arrête pas et l'homme doit tous les jours intervenir pour maintenir son activité.
Le travail actuel dans les vignes : l'ébourgeonnage.
L'ébourgeonnage et une opération qui consiste à éliminer tous les bourgeons (dits "gourmands")non fructifères qui poussent sur les vieilles charpentes et risquent de détourner la sève des bourgeons principaux. C'est une opération manuelle qui se fait en plusieurs passages et fait appel au jugement du vigneron Champagne Robert-Allait.
#champagnerobertallait #ebourgeonnage #producteur #confinement #meretvigne #champagne

20/04/2020
Les Anes de Turs'Ane tout doux 🦄

[SOUTENIR SES PRODUCTEURS 🐓]
4 minutes de douceur pendant ce confinement avec la jolie voix de notre productrice Angèle Bazin Turs'âne qui conçoit des cosmétiques biologiques au lait d'ânesse BIO 🦄. #tursane #tropmignon #anetontoutdoux #bio #meretvigne #producteur

Mer&Vigne
20/04/2020

Mer&Vigne

Mer&Vigne's cover photo
20/04/2020

Mer&Vigne's cover photo

Comme les salons sont annulés jusqu'en septembre, je vous propose de nous consoler avec une recette inspirée de La Guing...
19/04/2020

Comme les salons sont annulés jusqu'en septembre, je vous propose de nous consoler avec une recette inspirée de La Guinguette d'Angèle en ce dimanche pluvieux 😋
Des pancakes sans œufs aux herbes aromatiques 🥞
- orties, thym, romarin, menthe : tout droit du potager! 🥬🥦
- 250gr de farine : toutes farines sont les bienvenues
- 40cl de lait : laits végétaux font l'affaire
- 75gr de beurre mou
- 50gr de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Mixez les herbes avec le lait. Incorporez petit à petit le mélange à [la farine + levure + beurre mou + sucre + sel]. Laissez reposer 1h, puis dans une poêle chaude avec de l'huile faites cuire vos pancakes.
Astuce : pour savoir quand les retourner : attendre que des petits trous d'air se forment à la surface.
Puis dégustez les dans les jolies assiettes de Maison LOÜNO
#healthyfood #meretvigne #ortie #pancake #food #maisonlouno #recette

06/04/2020

Chers visiteurs, nous vous informons que le salon de Lyon La Palmeraie est annulé. Il n'aura pas lieu du 14 au 17 mai 2020. Nous en sommes désolés.
RDV en novembre! Et prenez bien soin de vous!

Des essais d’implantation de légumes entre les rangs de vigne.
05/04/2020
Vigne et légumes, un mariage à tenter ?

Des essais d’implantation de légumes entre les rangs de vigne.

Pierre-Yves Petit, viticulteur, chercheur et formateur-consultant indépendant en permaculture a démarré en 2019 des essais d’implantation de légumes entre les rangs de vigne.

Le Collège Culinaire de France, association fondée par 15 grands chefs français en 2011 met en place une « carte interac...
02/04/2020
Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité

Le Collège Culinaire de France, association fondée par 15 grands chefs français en 2011 met en place une « carte interactive pour bien manger ». Chacun peut découvrir à côté de chez lui ou peu loin, un artisan qui va travailler de beaux produits.

La démarche Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité reconnu par le Collège de France est une démarche militante et fédératrice de tous ceux qui réalisent et apprécient une cuisine de qualité, réalisée avec professionnalisme et inspirée par la passion, authentique et conviviale.

30/03/2020
Halles de Lyon, au paradis des gourmands

Petit tour aux halles de Lyon ?

C’est l’un des marchés les plus extraordinaires de France : les halles de Lyon. Une référence d’excellence. Fondé par Paul Bocuse, ce temple de la gastronomi...

Nul n'est prophète en son pays : Alexis Soyer, chef d'exception oublié en France après son exil outre-manche. Il cuisine...
26/03/2020
Alexis Soyer, le grand oublié de la cuisine française

Nul n'est prophète en son pays : Alexis Soyer, chef d'exception oublié en France après son exil outre-manche. Il cuisine pour les plus grandes tables d'Angleterre et monte un e soup kitchen, une cuisine éphémère pour les plus démunis.

Exilé en Angleterre après les Trois Glorieuses, le chef se distingue par ses innovations et son aide aux plus démunis, devenant une des premières stars des fourneaux.

25/03/2020
Burger sur le grill - la revanche du hamburger

Le burger, à la mode, dépasse largement son statut de roi de la junkfood... "il n'y a pas Un burger mais DES burgers".🍔

Le hamburger, c'est l'histoire d'une revanche. Pour ne rien rater des nouvelles vidéos ! ➡️ ABONNE-TOI : https://bit.ly/2DtCyG2 Longtemps érigé en symbole de...

[A lire pendant la faim du du monde] Les lipides que l’on retrouve dans la circulation après la digestion d’un repas, pe...
24/03/2020
Comment le gras contrôle les neurones du plaisir

[A lire pendant la faim du du monde] Les lipides que l’on retrouve dans la circulation après la digestion d’un repas, peuvent agir directement sur les neurones du « système de la récompense à la dopamine ».

Pour la première fois, cette étude montre que les lipides retrouvés dans la circulation après la digestion d’un repas peuvent agir directement sur les neurones du « système de la récompense ».

23/03/2020
Champion de pizzas

On part aux championnats du monde de Pizza avec Lionel qui représente la France ! Il a même une technique particulière avec le milieu de la pizza... 🇫🇷🍕 https://youtu.be/k-HOkZutBq4

Le championnat du monde de pizza. Auteur : Emmanuelle Jegou.

21/03/2020
Gastronomie et traditions

On vous emmène chez Pierre Augé, jeune chef représentant du terroir Biterrois. Après avoir fait ses armes à l'étranger il est revenu sur ses terres pour défendre une cuisine locale.

Voir le reportage en entier : https://youtu.be/vcUGWHCNQCA

[A lire pendant la faim du du monde] Avec l'AOC, un coup de projecteur est mis sur la notion de terroir !
19/03/2020
AOC viticoles : quand le terroir crée de la valeur

[A lire pendant la faim du du monde] Avec l'AOC, un coup de projecteur est mis sur la notion de terroir !

Le succès des vins dépend étroitement d’appellations d’origine aux contours encore flous, comme en témoigne le récent tollé autour de l’exclusion de 64 communes bourguignonnes de la zone certifiée.

18/03/2020
Alain Ducasse, la passion du goût

[La faim du monde] Pendant tout le confinement, on vous propose au menu sur cette page, de longs articles à lire et des films documentaires autour de la cuisine et la gastronomie.
Quelques recettes aussi pour vous donner des idées ?

📺 On commence la série avec un documentaire sur l'étonnante carrière du chef Alain Ducasse !

Le magazine Forbes l’a déjà classé parmi les 100 personnalités les plus influentes de la planète. Originaire des Landes, Alain Ducasse est un des chefs les p...

14/03/2020
Konbini

🎓👍

Le chef Thierry Marx a créé une école de cuisine accessible gratuitement pour les personnes en situation de précarité, les ex-prisonniers, les réfugiés... Voici à quoi ressemble cette formation solidaire 👇

🚨Suite aux mesures de précautions annoncées par le gouvernement pour prévenir la propagation du virus COVID-19, les proc...
13/03/2020

🚨Suite aux mesures de précautions annoncées par le gouvernement pour prévenir la propagation du virus COVID-19, les prochains salons Mer&Vigne sont reportés.

📆Voici donc les nouvelles dates :
- #Lille Marcq en Baroeul : du 8 au 10 mai
- #Lyon la Palmeraie : du 14 au 17 mai
- #Strasbourg : du 29 mai au 1er juin

Et pourquoi pas faire son filet mignon avec du fromage frais ? Un doux mélange !
13/03/2020
Météo à la carte Gastronomie : filet mignon de porc farci au fromage frais

Et pourquoi pas faire son filet mignon avec du fromage frais ? Un doux mélange !

Dans nos marmites aujourd’hui, un filet mignon de porc farci au chèvre… Avec l’arrivée imminente du printemps, et des naissances dans les bergeries ces petits fromages se consomment frais… Un doux mélange de saveurs ! Ingrédients : • 1 filet mignon de porc• 1 blanc d’œuf• 1 from...

13/03/2020

ATTENTION! VOICI LES NOUVELLES DATES OFFICIELLES :
- Lille Marcq en Baroeul : du 8 au 10 mai
- LYON LA PALMERAIE : du 14 au 17 mai
- STRASBOURG : du 29 mai au 1er juin

09/03/2020

Nous vous informons que le salon de Lyon - La Tour de Salvagny est BIEN MAINTENU car nous faisons moins de 1000 personnes au même moment! Nous vous attendons dans 10 jours!🍷🍽🍾

Adresse

30 Rue De Créqui
Lyon
69006

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Commentaires

A bientôt , au stand B18 ! Cheverny et Crémant de Loire sont de la fête pour vos fêtes !
Vente des fruits de mer frais de bonne qualité et a des meilleurs prix contact 00237697368529 et gros gambas au prix promotionnel
Demandez le prix au kilo avant d acheter. Certains exposants cachent les prix. Vendent des produits de qualité mediocre et très chers.
bjr impossible de telecharger l invitation gratuite cordialement
Miam!!!!
Pour les journées pluvieuses !!
Bonjour, la trancheuse 6SSON COMPACT fabriqué en France sera l'outil de coupe officiel du Mondial Rabelais du Saucisson.
salon de qualité , cette année 115 stands !! venez nous y retrouver dimanche .
"Mer et Vigne" : j'adore !
Qui m'accompagne ?
j'y cours chaque année, parfois juste pour le plaisir et souvent pour y acheter de bons produits français👍😄
Préparez les fêtes de fin d'année......en allant découvrir le salon gastronomique "Mer et Vigne", un vrai régale pour les papilles !!!!