Vins Nature Lyon

Vins Nature Lyon Vente de vins bio naturels, champagne, bières locales bio et artisanales, bières du monde, alcools: cognac bio, whisky bio (Ecosse, Iralnde, France), Bourbons, Cognac bio, Rhum... Dans nos 3 caves et sur notre site de vente en ligne vinsnature.fr
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Nous commercialisons des vins bio et naturels car nous croyons aux valeurs des vignerons qui s'efforcent de préserver leur terre et leur vins de l'influence d'un trop grand nombre de produits de synthèse (insecticides, fongicides, herbicides et autres engrais chimique). Ces vins sont issus de vinifications naturelles où l'intervention du vigneron est limitée à son strict minimum pour conserver le goût intact du fruit et vous procurer un maximum de plaisir. Retrouvez nous sur notre site de vente en ligne ou dans nos trois caves à vins sur Lyon entièrement dédiée aux vins bio et aux vins naturels de qualité: - Lyon 1er Martinière 23 rue Bouteille 69001 Lyon Tél. : 04 26 07 17 85 Ouverture le mardi de 16h à 20h30 du mercredi au samedi de 15h30 à 20h30 - Lyon 1er Terreaux 1 rue Désirée, angle rue romarin 69001 Lyon Tél. : 04 26 00 44 54 Ouverture : le mardi de 15h à 20h le mercredi de 10h à 13h et de 15h à 20h le jeudi de 11h à 13h et de 15h à 20h le vendredi de 10h à 13h et de 15h à 20h le samedi de 10h à 13h et de 15h à 20h - Lyon 7ème Jean-Macé 34 rue Chevreul, angle rue Sébastien Gryphe 69007 Lyon Tél. : 04 37 37 40 47 Ouverture : le mardi de 15h à 19h30 le mercredi de 10h à 13h et de 15h à 20h le jeudi de 11h à 13h et de 15h à 19h30 le vendredi de 10h à 13h et de 15h30 à 20h le samedi de 9h à 13h et de 15h à 19h30 - Sur le web, livraison dans toutes la France en 24/48h: www.vinsnature.fr Infos: [email protected] Le blog: http://lacavedesvinsnature.blogspot.com/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------- NOS VINS PETITS BUDGETS ICI http://www.vinsnature.fr/liste_vins/petits-budgets.html NOS VINS COUP DE COEUR ICI http://www.vinsnature.fr/liste_vins/coups-de-coeur.html NOS NOUVEAUTÉS http://www.vinsnature.fr/liste_vins/nouveautes.html ---------------------------------------------------------------------------------------------------- Quelques vignerons avec qui nous travaillons: Marcel Lapierre, Jean Foillard, Fabio Montrasi, J.C. Lapallu, Bruno Debize, Cyril et Florian Alonso (P-U-R), Xavier Bennier, A. et O. De Moor, Céline et Laurent Tripoz, Julien Guillot (Clos des Vignes du Mayne), Catherine et Gilles vergé, Domaine des Rouges Queues, Hervé Villemade, Melaric, Jo Landron, J.F. Chéné (Coulée d'Ambrosia), Anthony Tortul (Domaine de la Sorga), Gérald Oustric (Mazel), Philippe Viret, Marcel Richaud, Jean Delobre, Montirius, Alban Michel (Les Sabots d'Hélène)....

A peine de retour de vacance et les nouveautés arrivent déjà ! Aujourd'hui arrivage du #domainelesserrals en biodynam...
05/09/2018

A peine de retour de vacance et les nouveautés arrivent déjà ! Aujourd'hui arrivage du #domainelesserrals en biodynamie. Tout jeune domaine en biodynamie de 5ha travaillé par un jeune couple de vignerons très talentueux en #faugeres ! Deux rouges et un blanc de dispo ! #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Le #vainderu de #dominiqueandiran est de retour !#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #c...
21/07/2018

Le #vainderu de #dominiqueandiran est de retour !#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Nos deux caves sont ouvertes aujourd'hui !
14/07/2018

Nos deux caves sont ouvertes aujourd'hui !

Arrivage de #casotdesmailloles #banyuls #comaxethylix #anarschiste #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #l...
27/06/2018

Arrivage de #casotdesmailloles #banyuls #comaxethylix #anarschiste #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Arrivage de #domainedespothiers #coteroannaise ! #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #c...
16/06/2018

Arrivage de #domainedespothiers #coteroannaise ! #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Arrivage d #alexandrebain #pouillyfume #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse...
16/06/2018

Arrivage d #alexandrebain #pouillyfume #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Arrivage de #closdesgrillons ! Y en aura pas longtemps... #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes ...
02/06/2018

Arrivage de #closdesgrillons ! Y en aura pas longtemps... #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Le meilleur rosé du monde ?! #closdesgrillons #lesgrillonsrose#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespe...
02/06/2018

Le meilleur rosé du monde ?! #closdesgrillons #lesgrillonsrose
#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Quelques arrivages récents ! #philippebornard en #jura #domainebelluard en #savoie #lafermesaintmartin en #valleedurhon...
31/05/2018

Quelques arrivages récents ! #philippebornard en #jura #domainebelluard en #savoie #lafermesaintmartin en #valleedurhone
#baptistenayrand en #coteauxdulyonnais

ET NOUVEAUTÉ #domainedelabonnetonne un #beaujolais blanc et un magnifique #morgoncotedupy
#michelaubry et un excellent #chiroubles

Vive le Beaujolais !

#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Arrivage du Roussillon, top vins de chez #lesfoulardsrouges #lesvilains #lasoifdumal et #lefonddelairestrouge #vinsbio #...
11/05/2018

Arrivage du Roussillon, top vins de chez #lesfoulardsrouges #lesvilains #lasoifdumal et #lefonddelairestrouge
#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

09/05/2018

Nos deux caves seront ouvertes ce jeudi 10 Mai aux horaires habituels ! Toute la semaine donc 😀

08/05/2018

Notre cave du 1er est ouverte aujourd'hui aux horaires habituels !

Si vous ne connaissez pas encore le #closdesgrillons courez vite dans notre cave du 7ème aujourd'hui, plusieurs cuvées...
04/05/2018

Si vous ne connaissez pas encore le #closdesgrillons courez vite dans notre cave du 7ème aujourd'hui, plusieurs cuvées y sont en dégustation toute la journée !

#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Dégustation et rencontre avec Lulu, vigneron Hip-Hop du Roussillon, cet après midi de 16h à 20h dans notre cave du 1e...
04/05/2018

Dégustation et rencontre avec Lulu, vigneron Hip-Hop du Roussillon, cet après midi de 16h à 20h dans notre cave du 1er !

Au programme une très belle dégustation de 5 cuvées made in Roussillon (vallée de l'Agly), un blanc 100% Maccabeu (Les Agaves), un rouge 100% Syrah (Les Figuiers), un autre rouge issu d'un assemblage (Pif-Paf), un muscat vieillit 8 ans en bonbonne en verre (Passe le temps) et un vin très orange issu de grenache gris (Le GG de Lulu).

Venez nombreux !!!

D’origine lorraine, #luciensalani est un vigneron à part entière et à part en tout.
Il est arrivé dans le département des Pyrénées-Orientales dans la Vallée de l’Agly en 2000, après avoir travaillé en Bourgogne chez Capitain-Gagnerot. Il a passé 3 années au Domaine Le Vieux Chêne. Ensuite, avec l’aide de plusieurs amis, il s’est lancé à partir de 2003 en cave particulière avec 4 ha de vignes.
Son domaine compte aujourd’hui presque 8 ha d’un seul tenant en culture biologique. Les vignes sont vinifiées par sélection parcellaire, cépage par cépage et donnent des vins bien typés à l’image du vigneron !

#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Dégustation et rencontre avec Lulu, vigneron Hip-Hop du Roussillon, cet après midi de 16h à 20h dans notre cave du 1er !

Au programme une très belle dégustation de 5 cuvées made in Roussillon (vallée de l'Agly), un blanc 100% Maccabeu (Les Agaves), un rouge 100% Syrah (Les Figuiers), un autre rouge issu d'un assemblage (Pif-Paf), un muscat vieillit 8 ans en bonbonne en verre (Passe le temps) et un vin très orange issu de grenache gris (Le GG de Lulu).

Venez nombreux !!!

D’origine lorraine, #luciensalani est un vigneron à part entière et à part en tout.
Il est arrivé dans le département des Pyrénées-Orientales dans la Vallée de l’Agly en 2000, après avoir travaillé en Bourgogne chez Capitain-Gagnerot. Il a passé 3 années au Domaine Le Vieux Chêne. Ensuite, avec l’aide de plusieurs amis, il s’est lancé à partir de 2003 en cave particulière avec 4 ha de vignes.
Son domaine compte aujourd’hui presque 8 ha d’un seul tenant en culture biologique. Les vignes sont vinifiées par sélection parcellaire, cépage par cépage et donnent des vins bien typés à l’image du vigneron !

#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Dégustation et rencontre avec Lulu, vigneron Hip-Hop du Roussillon, cet après midi de 16h à 20h dans notre cave du 1e...
04/05/2018

Dégustation et rencontre avec Lulu, vigneron Hip-Hop du Roussillon, cet après midi de 16h à 20h dans notre cave du 1er !

Au programme une très belle dégustation de 5 cuvées made in Roussillon (vallée de l'Agly), un blanc 100% Maccabeu (Les Agaves), un rouge 100% Syrah (Les Figuiers), un autre rouge issu d'un assemblage (Pif-Paf), un muscat vieillit 8 ans en bonbonne en verre (Passe le temps) et un vin très orange issu de grenache gris (Le GG de Lulu).

Venez nombreux !!!

D’origine lorraine, #luciensalani est un vigneron à part entière et à part en tout.
Il est arrivé dans le département des Pyrénées-Orientales dans la Vallée de l’Agly en 2000, après avoir travaillé en Bourgogne chez Capitain-Gagnerot. Il a passé 3 années au Domaine Le Vieux Chêne. Ensuite, avec l’aide de plusieurs amis, il s’est lancé à partir de 2003 en cave particulière avec 4 ha de vignes.
Son domaine compte aujourd’hui presque 8 ha d’un seul tenant en culture biologique. Les vignes sont vinifiées par sélection parcellaire, cépage par cépage et donnent des vins bien typés à l’image du vigneron !

#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Le #domainedesvignesrouges de #raphaeldubois dans les #cevennes est de retour ! Un blanc et trois rouges (leger ou puiss...
03/05/2018

Le #domainedesvignesrouges de #raphaeldubois dans les #cevennes est de retour ! Un blanc et trois rouges (leger ou puissant) à découvrir ! #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Retour des excellents vins en #biodynamie de #vincentcaille #domainelefaydhomme en #muscadet plusieurs cuvées en blanc ...
03/05/2018

Retour des excellents vins en #biodynamie de #vincentcaille #domainelefaydhomme en #muscadet plusieurs cuvées en blanc et rouge à découvrir ! #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Arrivage ! Retour d un grand domaine #corse , le #domaineabbatucci avec un blanc issu de #vermentino et un rouge issu de...
03/05/2018

Arrivage ! Retour d un grand domaine #corse , le #domaineabbatucci avec un blanc issu de #vermentino et un rouge issu de #sciaccarello et de #nielluccio . Grand domaine en #biodynamie depuis longtemps, grand terroir... retour également d un vigneron que nous aimons beaucoup #sylveretrichard du #domaineselene en #beaujolais
#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Nouveauté ! Excellent domaine de 18ha en #biodynamie #domaineterrederoa qui nous vient d une petite appellation de 600h...
03/05/2018

Nouveauté ! Excellent domaine de 18ha en #biodynamie #domaineterrederoa qui nous vient d une petite appellation de 600ha en tout #saintpourcin un blanc minéral issu de #chardonnay et de #tressallier sur terroir argilo siliceux (12€) et un rouge léger issu de #pinotnoir et de #gamay sur le même terroir et au même prix. Coup de coeur à découvrir ! #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Petite piqure de rappel, la rencontre et la dégustation avec le vigneron Olivier Fallcker, c'est cet après-midi entre ...
27/04/2018

Petite piqure de rappel, la rencontre et la dégustation avec le vigneron Olivier Fallcker, c'est cet après-midi entre 16h et 20h dans notre cave du 1er !

Nous vous invitons également à venir rencontrer un autre vigneron très sympathique, Lucien Salani du domaine des Balmettes, vendredi prochain, le 4 Mai entre 16h et 20h dans notre cave Vins Nature Lyon 1er !

Au programme une très belle dégustation de 5 cuvées made in Roussillon (vallée de l'Agly), un blanc 100% Maccabeu (Les Agaves), un rouge 100% Syrah (Les Figuiers), un autre rouge issu d'un assemblage (Pif-Paf), un muscat vieillit 8 ans en bonbonne en verre (Passe le temps) et un vin très orange issu de grenache gris (Le GG de Lulu).

Lucien Salani est lorrain d’origine et bourguignon de par sa formation œnologique. Se définissant comme un vigneron à part entière et à part en tout, Lulu opère des choix à risques et développe une démarche puriste : raisins bios, travail en cave où aucun intrant chimique n’a sa place. Principalement des monocépages (ou alors en complantation), les vins de Lucien Salani étonnent et détonent.

A voir une vidéo sur youtube ou Lucien répond aux questions de Nicolas Boix, de Boisduvinnature, sur sa façon d'appréhender son métier de vigneron et sur sa façon de le pratiquer. Le choix du vin nature, sans sulfites et sans adjonctions, est une évidence pour lui.

https://youtu.be/fCz46m33EJk

En vous souhaitant un très bon week-end !

#olivierfallecker #beaujolaisvillages #moulinavent #domainedesbalmettes #roussillon #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Chez @mamma_osteria une de nos adresses préférées, cuisine italienne, comme si on y était. Et top sélection de vins...
21/04/2018

Chez @mamma_osteria une de nos adresses préférées, cuisine italienne, comme si on y était. Et top sélection de vins naturels !

Arrivage qui fait plaisir de chez une légende du vin naturel : #claudecourtois ! #racines blanc (#chardonnay #sauvignon...
17/04/2018

Arrivage qui fait plaisir de chez une légende du vin naturel : #claudecourtois ! #racines blanc (#chardonnay #sauvignon #menupineau #romorantin 30 mois elevage en barriques) et racines rouges (#cabernetfranc #sauvignon #côt #gamay + une douzaine de vieux cépages). Installé sur 13 hectares en #sologne, en quasi autarcie, où il cultive également du blé bio et élève des vaches. Vignes (dont certaines franches de pieds) cultivées sans chimies, méthodes de vinifications atypiques et complètement naturelles ! #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

En visite chez Emmanuel Lassaigne à Montgueux en Champagne ! Immense vigneron, terroir exceptionnel, de magnifiques cha...
16/04/2018

En visite chez Emmanuel Lassaigne à Montgueux en Champagne ! Immense vigneron, terroir exceptionnel, de magnifiques champagnes, quel bonheur pour nous de travailler avec ce vigneron de si grand talent, et qui exprime si merveilleusement son terroir à travers des champagnes d une si grande pureté !

Rencontre avec Olivier Fallecker, vendredi 27 Avril entre 16h et 20h dans notre cave Vins Nature Lyon 1er !Vous pourrez ...
13/04/2018

Rencontre avec Olivier Fallecker, vendredi 27 Avril entre 16h et 20h dans notre cave Vins Nature Lyon 1er !

Vous pourrez faire sa connaissance tout en dégustant ses excellents Beaujolais-Villages, Moulin à Vent... fait à partir de Gamay bien sûr !

Vigneron discret, Olivier Fallecker est installé depuis 2014 à Blacé. Il a la particuliarité d'avoir une double activité, il est en effet carrossier à temps partiel et vigneron le reste du temps. Son domaine est tout petit : 1.8ha seulement !

Les vignes sont travaillées sans produits chimiques de synthèses et les vinifications se font entièrement sans additifs, à l'exception d'un léger sulfitage à la mise en bouteille.

#olivierfallecker #moulinavent #beaujolaisvillages #beaujolais
#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #vinssanssulfites #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Exceptionnel #vinorange qui laisse un souvenir unique et impérissable ! #damijanpodversic #ribollagialla #venezia. des ...
01/04/2018

Exceptionnel #vinorange qui laisse un souvenir unique et impérissable ! #damijanpodversic #ribollagialla #venezia. des arômes de fleurs séchées et d'écorce d'agrumes, une bouche bien sèche et sans sucres résiduels mais qui a gardé l'empreinte de saveurs de miel et de mandarine. Des amers doux et nobles patinent la puissance et l'intensité solaire de ce vin de grand caractère. issu du cépage Ribolla Gialla, vignes situées sur sols composés de marnes et calcaires.
Vendanges manuelles, avec des raisins en surmaturité. Les phases lunaires sont devenues cruciales pour décider du moment de la récolte et les différentes étapes du travail de vinification sans ajout des levures et sans contrôle de température. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne tronconiques au contact des peaux de raisins pendant 60 à 90 jours. Elevage en fûts de 20 et 30 hl pendant 23 mois. Vieillissement en bouteille pendant 6 mois avant commercialisation, le sédiment dans la bouteille aide à préserver et protéger le vin. Mise en bouteille sans filtration.

Vigneron paysan et passionné, disciple et voisin du grand #gravner, Damijan Podversic vinifie ses blancs en macération avec les peaux pour obtenir de stupéfiantes complexités et fraîcheurs aromatiques.

Enfant, Damijan Podversic rêvait d’être vigneron. Ce merveilleux producteur artisanal a acheté ses premières vignes en 1987 : celles-ci se trouvent sur le secteur de Gorizia, dans le #frioul, mais sa cave est située à côté de Cividale, à une vingtaine de kilomètres. D’une superficie totale de 10 hectares, Le domaine est certifié en #bio mais s’inspire très largement de la #biodynamie La viticulture est très soignée et attentive, avec une recherche de vendanges tardives et de raisins atteints par le #botrytis , afin d’obtenir plus de richesse de saveurs. Toutefois, au terme de la macération et de l’élevage, les vins sont parfaitement secs.

Disponible dans nos caves au prix de 45€ et sur notre site à cette adresse https://www.vinsnature.fr/monde/italie/damijan-podversic-ribolla-gialla-igt-venezia-giulia.htm

#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

31/03/2018

Miam une nouveauté qu on adore ! #etraire et #gamay du #domainegiachino en #isere #gresivaudan arômes de fraise et d épices, 12°, gouleyant à souhait !!! #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

30/03/2018

Une rareté à découvrir la semaine prochaine dans nos caves, une cuvée à partir de #maccabeu et de #grenacheblanc vieillie 16 ans en fût sans ouillage... #vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Arrivage des 2017 de chez #jeanclaudelapalu en #beaujolais #brouilly ! Du coup toutes ses cuvées sont disponibles en ce...
29/03/2018

Arrivage des 2017 de chez #jeanclaudelapalu en #beaujolais #brouilly ! Du coup toutes ses cuvées sont disponibles en ce moment dans nos caves ou sur notre site https://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/jean-claude-lapalu-2.html
#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Nouveauté ! #sangiustoarentenanno #chianticlassico A partir des meilleurs vieux pieds de #sangiovese cultivés avec un ...
28/03/2018

Nouveauté ! #sangiustoarentenanno #chianticlassico

A partir des meilleurs vieux pieds de #sangiovese cultivés avec un soin maniaque, Luca Martini di Cigala élabore au nord de Sienne de grands vins pleins et profonds.

Un vin très accessible dans sa jeunesse, aux notes de fruits rouges, violette et myrtilles. Rond et bien mûr, il se montre gourmand, avec une excellente franchise et intensité de fruit. L'acidité naturelle du sangiovese lui apporte un très bon équilibre. Il sera au mieux en accompagnement de plats de pâtes, de lasagnes, de viandes rouges ou blanches ou même de fromages.

Cet exceptionnel domaine de Toscane incarne pour beaucoup de connaisseurs le plus haut niveau de qualité que l'on puisse rencontrer dans la région historique du Chianti Classico.

De vieux clones très qualitatifs de Sangiovese - malheureusement menacés par l'esca qui fait des ravages en Toscane, une viticulture biologique certifiée, attentive et exigeante, des élevages longs sans extraction et un très grand respect du fruit sont quelques-unes des raisions qui expliquent la qualité hors du commun des vins de ce domaine.

Luca Martini di Cigala peut être fier de ses vins : richesse, profondeur du fruit et des saveurs, élégance naturelle, raffinement aromatique, expression saine et paysanne d'une terre fertile pour ces vrais vins de vignerons : la taille humaine du domaine permet de se mettre à l'écoute des terroirs, et de se passer de la signature d'un oenologue réputé. Ici, à la différence de nombreux domaines de la région, le propriétaire est aussi celui qui travaille la vigne, vinifie et élève les vins, et accueille les visiteurs. Cette dimension humaine apporte aux vins un supplément d'âme.

#vinsbio #vinsnature #vinsnaturels #vinsnaturelyon #lespentes #lyon1 #croixrousse #lyon7 #jeanmace

Nouveauté ! #aziendaagricolacos  a été fondé en 1980 par Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti et Cirino Strano : tr...
27/03/2018

Nouveauté ! #aziendaagricolacos a été fondé en 1980 par Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti et Cirino Strano : trois amis alors étudiants qui souhaitaient revenir à la vigne et au vin, le travail de leurs ancêtres. Les initiales de leurs noms ont formé celui du domaine, constitué à l'origine par 3 hectares de vignes en location provenant de la vieille propriété familiale : le premier vin a vu le jour en 1980, avec seulement 1470 bouteilles produites..... Entre 1983 et 1985, Giusto Occhipinti passe son diplôme d'architecte. En 1991, l'achat des 9 hectares de Villa Fontane permet d'agrandir le domaine, puis 8 hectares de vignes supplémentaires sont plantées. Dès le début des années 90, les principes de la viticulture #biodynamique sont appliqués pour trouver et conserver une harmonie naturelle permettant au vin d'exprimer pleinement le caractère des terroirs sur lesquels se trouvent les vignes. L'usage des amphores en terre cuite, qui offrent inertie thermique, préservation du fruit et n'apportent aucune saveur exogène, démarre dès septembre 2000 avec la cuvée #pithos, et qui affirme peu à peu le style singulier des vins du domaine COS. Ce domaine se retrouve ainsi le pionnier des vinifications en amphores, sans doute le seul à l'époque à expérimenter en dehors de la Géorgie.
Giusto Occhipinti (qui est l'oncle de Arianna, vigneronne de talent) a entamé au début des années 2000 un échange intellectuel avec Elisabetta Foradori, qui va contribuer à enrichir mutuellement leurs visions du vin et installer de fructueuses recherches dirigées vers l'expression la plus naturelle du vin. Nous somme admiratifs du travail accompli par le domaine COS. Précurseur du travail en amphores, il a ouvert la voie à tant d'autres depuis 15 ans. L'extraordinaire accomplissement des vinifications et élevages en amphores sur les cuvées Pithos (en blanc comme en rouge) démontre aisément la pertinence de ce choix pour élaborer les vins les plus sains possible : des vins qui respirent le fruit, dont rien ne vient masquer les saveurs originelles, et dont le faible degré d'alcool et la fraîcheur naturelle s'imposent avec l'évidence des vrais grands vins. La constatation par comparaison de

Adresse

1, Rue Désirée
Lyon
69001

métro Hotel de ville Louis Pradel - TerreauX

Heures d'ouverture

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Mardi 10:00 - 13:00
Mercredi 15:00 - 20:00
Mercredi 10:00 - 13:00
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Jeudi 10:00 - 13:00
Vendredi 15:00 - 20:00
Vendredi 10:00 - 13:00
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