Alpha Kältetechnik Handels- und Service GmbH

Alpha Kältetechnik Handels- und Service GmbH Ihr kompetenter Partner im Bereich Eismaschinen, Softeismaschinen,
Pasteurisierer, Reifegeräte, Sahneautomaten und Vieles mehr (Zum Impressum)

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Impressum:

Alpha Kältetechnik Handels- und Service GmbH
Geschäftsführer: Peter Krä und Maximilian Krä
Rückertstraße 39 a
D - 94315 Straubing

Telefon 09421-1868-0
Telefax 09421-1868-20
[email protected]
www.alpha-kaelte.de

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Alois Krä GmbH
30/01/2019

Alois Krä GmbH

Zeit ist im Eislabor Gold wert! Adriano Colle und Claudio Canton zeigen euch am Dienstag 26.02.2019 um 11 Uhr, wie ihr eure Produktion optimieren könnt!

PS: Alle Workshops während der Open Days sind kostenlos! :-)

Weitere Informationen sowie den gesamten Zeitplan findet ihr unter https://www.alois-krae.de/open-days.html

Calybra Carpigiani Gelato University Carpigiani Open Days - Expertentage

Alois Krä GmbH
16/03/2018

Alois Krä GmbH

Liebe Gelatiere,

wir haben noch ein paar Startplätze bei der Gelato Festival Challenge Straubing zur Verfügung! Kommen Sie doch am 21.03. zu uns nach Straubing. Auch die lokalen und überregionalen Medien haben bereits ihre Anwesenheit zu diesem tollen Event angekündigt und werden ausführlich berichten! Wäre doch eine hervorragende Gelegenheit Ihr Favoriten-Eis und Ihren Betrieb vorzustellen! Schauen Sie dabei auch den anderen Eismachern über die Schulter. Adriano Colle von der Carpigiani Gelato University unterstützt die Teilnehmer bei der Produktion mit den Carpigiani Maschinen Labotronic HE und Maestro HE .

Eine neue fünfköpfige Jury wird das Eis ab ca. 13.00 Uhr bewerten und am späten Nachmittag findet die Siegerehrung statt.

Wir haben die Anmeldefrist bis kommenden Montag Mittag verlängert – bei Interesse senden Sie uns bitte das Anmeldeformular baldmöglichst per Fax oder email retour – wie gesagt, es sind nur noch wenige Plätze vorhanden!

Das Reglement und das Anmeldeformular finden Sie unter http://www.alois-krae.de/aktuelles.html

Aktuell zwei Gebrauchtmaschinen verfügbar: Coldelite Compacta 3003 RTX Baujahr 2008 und 2010. Preise auf Anfrage oder pe...
22/11/2017

Aktuell zwei Gebrauchtmaschinen verfügbar: Coldelite Compacta 3003 RTX Baujahr 2008 und 2010. Preise auf Anfrage oder persönlich auf der MIG Longarone 2017 am Stand von Iceteam1927 - L'arte del Gelato. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Alois Krä GmbH
13/09/2017
Alois Krä GmbH

Alois Krä GmbH

WINTERREVISION: 10% Rabatt auf Ersatzteile und Arbeitszeit! So wie Sie Ihr Auto regelmäßig zum Kundendienst geben, sollten Sie auch Ihre wertvollen Eis-, Softeis- und Espressomaschinen regelmäßig überholen lassen. Falls gewünscht holen wir Ihre Maschinen im Herbst ab und bringen Sie vor Beginn der Saison frisch überholt zurück. Die genauen Bedingungen, sowie das Anmeldeformular finden Sie unter http://www.alois-krae.de/aktuelles.html

Alois Krä GmbH
08/09/2017

Alois Krä GmbH

Wir erwarten zum 01. September eine Preissteigerung von ca. 2% auf alle Carpigiani Maschinen und Geräte. Bestellungen bis zum 31. August können selbstverständlich noch zu den aktuellen Preisen abgewickelt werden. Unsere aktuell lagernden und sofort lieferbaren Maschinen finden übrigens sie hier:
http://www.alois-krae.de/geschaeftsfelder/vorfuehr-und-gebrauchtmaschinen.html

Gelateria News
14/06/2017

Gelateria News

#ROBERTOCAUZ – «IL VERO GELATO E' QUELLO ARTIGIANALE, PRODOTTO SEMPRE FRESCO DI GIORNATA»

Classe: 1963
Segno zodiacale: sagittario
Gusti di gelato preferiti: nocciola,
cioccolato fondente, maracuja e mango
Hobby: girare il mondo per vedere nuove gelaterie



Ci racconta come ha iniziato?
«Nel 1984, a 20anni dopo gli studi e il servizio militare, volevo fare un’esperienza all’estero. La mia città di origine è Conegliano, patria dei gelatieri, quindi è stato facilissimo trovare una gelateria che cercasse del personale e quasi per gioco sono partito per il nord della Germania. La mia esperienza è stata a 360° all’interno della gelateria; dal laboratorio al servizio in sala, nel frattempo ho frequentato per tre anni un corso curato dall’Uniteis che mi è stato di grande aiuto per la mia formazione.Dopo cinque anni decisi di mettermi in proprio aprendo la mia prima gelateria a Dannenberg nel Mare del Nord…»

Il passaggio al mondo commerciale delle macchine del gelato com’è avvenuto?
«Nel 1992 il mondo della gelateria mi aveva stancato, avevo voglia di mettermi in gioco con una nuova sfida imprenditoriale.
Mi venne offerta l’opportunità di lavorare per dei grossisti di attrezzature e prodotti per la gelateria e così iniziai la mia esperienza commerciale.
Nel 1995 partecipai con un gruppo di gelatieri operanti in Germania a una riunione con il dott. Gino Cocchi di Carpigiani gruppo Ali. L’azienda aveva l’obiettivo di lanciare nel mercato tedesco una nuova macchina combinata con il marchio Coldelite.
Rimasi ben impressionato dalla presentazione e dalle caratteristiche del mantecatore, decisi da subito di accettare questa sfida commerciale.
In quella prima stagione di attività riuscii a vendere 20 macchine, l’anno seguente altre 40 e l’anno successivo realizzai un fatturato con oltre 90 mantecatori installati in laboratori di gelateria.
In 2 anni diventammo leader delle macchine per il gelato in Germania. Fu così che venne premiata la mia intraprendenza e tenacia, e grazie al Dott. Andrea Trombini entrai a far parte del gruppo Ali in qualità di responsabile commerciale per il mercato tedesco del marchio Coldelite.
Ad oggi siamo il secondo marchio dopo Carpigiani a livello di fatturato; abbiamo raggiunto un notevole successo con oltre 1.500 macchine combinate inserite all’interno dei laboratori di gelateria in Germania.»

La crisi si fa sentire?
«Anche nei periodi di crisi manteniamo sempre un buon livello di vendite; anche quest’anno chiudiamo con oltre un 20% di fatturato in più.
Rappresento un’azienda che risponde alla crisi e alla concorrenza investendo in ricerca e sviluppo. I nostri modelli vengono scelti da una clientela esigente che giudica positivimante i nostri aggiornamenti tecnologici all’avanguardia.»

Le piace il suo lavoro?
«Mi piace fare il venditore, lo faccio con passione, mi identifica, mi gratifica, che altro potrei volere?»

Qual è il segreto del suo successo?
«Nessun segreto, io non sono solo un responsabile area manager nei confronti dell’azienda, sono anche un cliente gelatiere. Ho l’esperienza dell’artigiano che ha dovuto produrre gelato anche per 10 ore per più giorni consecutivi, quindi conosco le necessità e le problematiche che si possono presentare in questa attività magari al sabato o la domenica con la coda di clienti fuori del negozio.
Le criticità devono essere risolte in tempi brevi; quando installo una macchina il mio lavoro non si esaurisce con la vendita, ma continua con una pronta assistenza. Ecco perchè il sabato e la domenica sono sempre reperibile al telefono: e questo fa la differenza.»

Cosa vuol dire produrre un gelato artigianale?
«Inanzitutto il vero gelato è quello artigianale, prodotto sempre fresco di giornata.
Chi lo produce lo deve fare con passione, deve credere nella professione che sta svolgendo, si deve alzare di primo mattino e stare in laboratorio a produrre gelato artigianale di qualità. Il prodotto deve essere venduto a un prezzo adeguato alla qualità che offriamo al cliente. Solo così otterremo dei risultati in termini di business.
Il gelatiere deve imparare a comunicare, deve trasmettere al consumatore la filosofia di artigianalità e far vedere quello che si fa con le proprie mani.
Un laboratorio a vista sarebbe una soluzione ideale, un luogo dove riusciamo a far capire che utilizziamo materie prime di qualità a km 0, come latte, panna, dove vengono bandite le polverine, i grassi vegetali, l’olio di palma ecc…»

Attualmente com’è la qualità del gelato in Germania?
«Dal mio osservatorio, che consta di 4.000 proprietari di gelaterie, posso asserire che il mercato si divide tra delle realtà che puntano alla qualità, che vengono ripagate per il loro impegno e altre che stanno peggiorando la tradizione del vero gelato all’italiana. Questo è causato dal fattore tempo, dal voler produrre in rapidità a volte con personale non istruito, poco professionale e che opera in un laboratorio con attrezzature obsolete.»

Dove sta andando il mercato del gelato artigianale?
«Risulterò spietato, ma è il mercato che sta selezionando. O il gelatiere capirà per tempo di fare il salto di qualità o sarà costretto a chiudere. “Artigianalità” vuol dire anche investire nel proprio lavoro, e questo le nuove generazioni lo hanno capito.
E’ impensabile guadagnare come una volta dall’attività di gelateria, ma rimane comunque un’attività redditizia se viene svolta professionalmente.»

Il nascere delle catene in francising è un problema per l’artigiano?
«Secondo me non sono un pericolo. Avere delle macchine che producono un gelato sempre fresco, fatto con materie prime di qualità è la vera risposta per il successo della gelateria artigianale e questo il cliente finale lo apprezza.»

Quali consigli per un giovane che volesse intraprendere l’attività di gelatiere?
«Inanzitutto si deve costruire una solida formazione di base, non basta un corso di una settimana per diventare dei bravi gelatieri. Dovrebbe aggiungere l’esperienza lavorativa da dipendente in un locale che abbia le caratteristiche di professionalità e capacità imprenditoriale.»

Lavorando da tempo in Germania si sente ancora italiano?
«Certamente, anche se amo il mio Paese, invidio della Germania la poca burocrazia, che noi italiani dovremmo copiare.
Non intraprenderò mai un’attività imprenditoriale in Italia e lo sconsiglio vivamente a chi ha avuto delle attività in Germania.»

Se potesse riavvolgere il nastro della sua vita, rifarebbe le stesse scelte?
«Sì, mi ritengo fortunato e soddisfatto per quello che sono riuscito a realizzare.»

Novità per il futuro?
«Il prossimo anno mi attende una nuova sfida, il rilancio del marchio storico Cattabriga, che io raccolgo. Cercherò di bissare il successo raggiunto con il marchio Coldelite. Verrà proposta al mercato una vasta gamma di modelli di tutte le macchine per la produzione di gelato e di pastorizzatori.
Manterremo la “linea verticale” in aggiunta ad una “linea orizzontale” con una nuova tecnologia tutta da scoprire.»

© Foto Luigi Frassinelli

Alois Krä GmbH
23/05/2017

Alois Krä GmbH

Alt gegen Neu - Umtauschaktion Carpigiani Labotronic HE

Sie besitzen noch eine alte Carpigiani Labotronic (1. Generation), Labotronic DGT oder Labotronic RTX und möchten auf die neue Labotronic HE-Serie umsteigen?

Nutzen Sie unsere Umtauschaktion bis zum 31. Juli!

Sie erhalten beim Kauf einer neuen Carpigiani Labotronic HE Eismaschine eine äußerst attraktive Eintauschprämie* für Ihre alte Maschine - z.B. bis zu € 8.500 für eine Labotronic 60/90 DGT.

Kontaktieren Sie uns für Ihr persönliches Umtausch-Angebot und profitieren auch Sie von den vielen Vorteilen der neuen Carpigiani Labotronic HE-Serie!

* Aktion gültig bei Bestellungen bis zum 31. Juli 2017. Eintauschprämie nur bei gleichzeitiger Bestellung einer neuen Eismaschine aus der Carpigiani Labotronic HE-Serie. Genaue Höhe der Eintauschprämie abhängig vom Zustand der Maschine

Alois Krä GmbH
28/03/2017

Alois Krä GmbH

Gelato World Tour - Bavarian Challenge

Morgen um 9:00 Uhr geht es los - die Gelato World Tour macht Station bei uns in Straubing bei der Alois Krä GmbH!

24 Teilnehmer, 5 landesweit bekannte Juroren, das Straubinger Tagblatt und der BR - Bayerischer Rundfunk freuen sich auf einen aufregenden, leckeren Tag rund um das beste Gelato in Süddeutschland!

Wir halten Euch auf dem Laufenden!

Alois Krä GmbH
14/03/2017

Alois Krä GmbH

Unser neuer Katalog ist endlich fertig und wird heute an unsere Kunden versandt. Auch in diesem Jahr wieder mit vielen neuen Produkten und Ideen u. a. von Carpigiani, IFI, ItalProget, Astoria Think Espresso, Faema, BGItaly Produzione Macchine Gelato uvm.

Vorab können Sie unseren Katalog unter folgendem Link downloaden: http://www.alois-krae.de/news.html

Alois Krä GmbH
01/02/2017

Alois Krä GmbH

Wir sind sehr stolz, die Halbfinals zur Gelato World Tour Berlin in Kooperation mit Carpigiani, Sigep Rimini der Bäko Mitteldeutschland eG und der Firma Hanke ausrichten zu dürfen!

BAVARIAN Challenge am 29. März 2017 · Straubing
EASTERN Challenge am 4. April 2017 · Lichtenstein bei Chemnitz

Den Flyer zu den Veranstaltungen sowie weitere Informationen finden Sie unter http://www.alois-krae.de/news.html

Besuchen sie uns auf der Mostra Internazionale Gelato Longaronefiere am Stand von Iceteam1927 - L'arte del Gelato!
28/11/2016

Besuchen sie uns auf der Mostra Internazionale Gelato Longaronefiere am Stand von Iceteam1927 - L'arte del Gelato!

17/11/2016

Nur noch 10 mal schlafen bis zur Mostra Internazionale Gelato Longaronefiere 2016. Besuchen Sie uns in Halle A/1 am Stand von Iceteam1927 - L'arte del Gelato. Sie benötigen noch eine Eintrittskarte? Wir können eine begrenzte Stückzahl zur Verfügung stellen. Ci vediamo a Longarone!

Alois Krä GmbH
26/10/2016

Alois Krä GmbH

Als erster Vorgeschmack auf unseren Eiskatalog 2017/18 mit tollen neuen Fotos - schönen Gruß von der "niederbayerischen Eismafia" 😉🍦

Danke an Fotoatelier am Hafen - German Popp für die tollen Fotos.

Wir wünschen allen Kunden eine erholsame Winterpause bzw. ein erfolgreiches Weihnachtsgeschäft.

Wir sehen uns in Longarone - ci vediamo a Longarone! Mostra Internazionale Gelato Longaronefiere

Alois Krä GmbH
29/09/2016
Alois Krä GmbH

Alois Krä GmbH

Winter-Revision 2016 - jetzt anmelden!

So wie Sie ihr Auto in regelmäßigen Abständen zum Kundendienst in die Werkstatt eines Fachbetriebes geben, so sollten Sie auch Ihre wertvollen Eis- und Softeismaschinen regelmäßig überprüfen lassen.

Gerne holen wir Ihre Maschinen ab und liefern sie zu Beginn der Saison frisch überholt wieder aus. Bei Anmeldung bis zum 20.10.2016 erhalten Sie 10% Rabatt auf Arbeitszeit und Ersatzteile.

Hier können Sie unseren Anmeldeflyer mit allen Detailinfos downloaden: http://www.alois-krae.de/news.html

Wir sind bereit für den Sommerschlussverkauf! Folgende Maschinen von Iceteam1927 - L'arte del Gelato sind aktuell sofort...
29/06/2016

Wir sind bereit für den Sommerschlussverkauf! Folgende Maschinen von Iceteam1927 - L'arte del Gelato sind aktuell sofort lieferbar:

- Coldelite Compacta 3003 RTX (Bj. 2013)
- Coldelite Compacta 3004 (Bj. 2002)
- Coldelite Compacta VariO 10 Elite (Neugerät)
- Cattabriga Multifreeze 12 PRO (Neugerät)
- Coldelite EF 603 BIB (Vorführgerät)

Fragen Sie nach Ihrem persönlichen Sonderpreis!

Wir freuen uns sehr, dass auch die Profis von PreGel Deutschland mit den Maschinen von Iceteam1927 - L'arte del Gelato a...
08/06/2016

Wir freuen uns sehr, dass auch die Profis von PreGel Deutschland mit den Maschinen von Iceteam1927 - L'arte del Gelato arbeiten, wünschen allen Teilnehmern einen erfolgreichen Kurs und viel Spaß mit der Coldelite VariO und dem Cattabriga PSK!

12/04/2016
Manzini Eisdiele Bistro Osterhofen

Manzini Eisdiele Bistro Osterhofen

Die Eismaschine läuft schon! Heute gibt es leckeres Haselnusseis! Was sollen wir für Euch machen?

Von Iceteam1927 - L'arte del Gelato sind im Moment folgende Maschinen verfügbar: - Coldelite Compacta VariO 12 Elite- Co...
14/03/2016

Von Iceteam1927 - L'arte del Gelato sind im Moment folgende Maschinen verfügbar:
- Coldelite Compacta VariO 12 Elite
- Coldelite Compacta VariO 10 Elite
- Coldelite Compacta 3003 RTX
- Coldelite Compacta 3002 RTX
- Cattabriga Multifreeze 18 PRO
- Coldelite EF 603 BIB
Aber wie immer gilt: Wenn weg, dann weg :-)

Ein LKW voller Maschinen von Iceteam1927 - L'arte del Gelato! Verfügbar sind im Moment noch: Coldelite Compacta Vario 12...
10/03/2016

Ein LKW voller Maschinen von Iceteam1927 - L'arte del Gelato! Verfügbar sind im Moment noch: Coldelite Compacta Vario 12; Cattabriga Multifreeze 12 und Cattabriga Multifreeze 18

Alois Krä GmbH
09/03/2016

Alois Krä GmbH

Adriano Colle vom Eiscafé Venezia (Gewinner der Gelato World Tour Station Berlin) gibt uns heute nützliche Tipps und Tricks rund um das perfekte Gelato!

Alois Krä GmbH
08/03/2016

Alois Krä GmbH

Wir freuen uns auf einen spannenden Seminartag mit Günther Single von der Carpigiani Gelato University zum Thema Vegan und Laktosefrei!

Besuchen Sie uns auf der Gelatissimo in Stuttgart am Stand von Iceteam1927 - L'arte del Gelato!
20/02/2016

Besuchen Sie uns auf der Gelatissimo in Stuttgart am Stand von Iceteam1927 - L'arte del Gelato!

Iceteam1927 Halle: 7 Stand: E42
20.02.- 24.02.2016 Gelatissimo in Stuttgart

Alois Krä GmbH
17/02/2016

Alois Krä GmbH

Unser Katalog 2016/2017 mit vielen Neuigkeiten aus den Bereichen Eis, Softeis, Einrichtung und Espresso ist endlich fertig und steht auf unserer Homepage zum Download bereit:

http://www.alois-krae.de/neuigkeiten-der-alois-krae-gmbh.html

Der Katalogversand an unsere Stammkunden erfolgt kurzfristig. Sollten Sie noch nicht bei uns gelistet sein, lassen wir Ihnen natürlich gerne ein Exemplar zukommen. Geben Sie uns einfach kurz Bescheid!

Wir wünschen viel Spaß beim durchstöbern!
Carpigiani IFI ItalProget FAEMA Astoria Think Espresso Winterhalter Deutschland Viessmann Kühlsysteme

Alois Krä GmbH
29/01/2016

Alois Krä GmbH

Von Sonntag bis Dienstag sind wir wieder mit vielen Eismaschinen, Softeismaschinen und Eisvitrinen auf der Hausmesse der Firma Hanke in Radebeul vertreten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und die persönlichen Gespräche!

Viele Neuigkeiten gibt es noch bis Morgen auf der Sigep Rimini am Stand von Iceteam1927 - L'arte del Gelato zu sehen. Un...
26/01/2016

Viele Neuigkeiten gibt es noch bis Morgen auf der Sigep Rimini am Stand von Iceteam1927 - L'arte del Gelato zu sehen. Unter anderem die neue Compacta VariO und die Multifreeze PRO. Besuchen Sie uns!

Alois Krä GmbH
20/01/2016

Alois Krä GmbH

SEMINAR-SONDERTERMIN AM 01. MÄRZ:

Wir freuen uns sehr, dass wir den Pasticciere Angelo Latina vom Paradiso dei Dolci aus Nürnberg für ein Seminar zum Thema "Sizilianische Eis- und Konditorei-Spezialitäten" (wie z. B. Cassata, typisches Feingebäck, Granita, Semifreddo und sizilianische Eissorten) gewinnen konnten.

Gearbeitet wird mit dem Multitalent unter den Eismaschinen - der Carpigiani Maestro HE, welche durch eine geringe Mehrinverstition im Vergleich zur Labotronic HE ein MAXIMUM an neuen Möglichkeiten schafft.

Anmeldung und weitere Informationen unter Tel. 09421-9961-20 oder schreiben Sie uns einfach eine Nachricht. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

23/12/2015
Alois Krä GmbH

Alois Krä GmbH

Wir wünschen allen unseren Kunden ein frohes Weihnachtsfest, einen guten Rutsch ins neue Jahr 2016 und eine tolle neue Saison.

Buon Natale e buon anno nuovo a tutti i nostri clienti!

Zum Jahresabschluss hier noch unsere Firma von oben...

Alois Krä GmbH
23/12/2015

Alois Krä GmbH

Kurz vor Jahresende stehen nun auch die Themen für unsere Eisseminare fest:
Am 8. März bringt Ihnen Günther Single (Dozent der Carpigiani Gelato University) die neuen Trends im Bereich Vegan und Laktosefrei näher.
Am 9. März zeigt Ihnen Adriano Colle vom Eiscafé Venezia (Gewinner der Gelato World Tour Station Berlin) Tipps und Tricks rund um die Herstellung von perfektem Gelato.

Wir freuen uns schon jetzt Sie bei uns in Straubing begrüßen zu dürfen!

Weitere Informationen und Anmeldung unter:
http://www.alois-krae.de/eisseminar-und-baristaseminar.html

Adresse

Rückertstr. 39 A
Straubing
94315

Telefon

09421-18680

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