Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur

Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur Fleisch und Wurstwaren aus eigener Herstellung. Zertifizierter NEULAND-Betrieb - Fleisch aus besonde Willkommen bei Erchinger | Fleisch und Wurstmanufaktur,

einem der traditionsreichsten Fleischereien Berlins.

Sie finden uns in der Greifswalder Straße 205 (B-Prenzlauer Berg)
und auf den Märkten der Umgebung. Wir beziehen unsere hochwertigen Produkte überwiegend von Neuland Fleisch, aus besonders artgerechter Tierhaltung. Unsere hauseigene Wurst ist frei von künstlichen Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern. Probieren Sie uns einfach mal...

Wie gewohnt öffnen

Wir sind für euch da!
29/12/2021

Wir sind für euch da!

Wir sind für euch da!

Wir sind für euch da
29/12/2021

Wir sind für euch da

Wir sind für euch da

06/12/2021

Wir wünschen Euch mit diesem Schnappschuss (vom Gala Abend in Frankreich) einen wunderbaren Nikolaus Tag!
#worldbutcherchallenge #fleischsommelierdeutschland #CoupeDeuropeBoucherie

07/11/2021
05/11/2021

[Coupe d'Europe de Boucherie - 7 et 8 novembre]

Nous continuons la présentation des participants de la 1ère Coupe d’Europe de Boucherie à Clermont-Ferrand au Polydome avec l'équipe Allemande.
Venez rencontrer Katharina, Fabian, Simon, Michael, Katharina, Jürgen, Jörg, Dirk et Matthias !

Bon courage à eux 🇩🇪
Butcher Wolfpack - WBC Team Germany

6 Tage noch fast eine gefühlte Ewigkeit,dann dürfen wir als Team bei der Europameisterschaft zeigen was wir können! Auf ...
01/11/2021

6 Tage noch fast eine gefühlte Ewigkeit,dann dürfen wir als Team bei der Europameisterschaft zeigen was wir können!

Auf unser ehrbares Handwerk:

DER METZGER ❤️

6 Tage noch fast eine gefühlte Ewigkeit,dann dürfen wir als Team bei der Europameisterschaft zeigen was wir können!

Auf unser ehrbares Handwerk:

DER METZGER ❤️

24/10/2021

Trotz Ausfall eines Teammitglieds war es eine tolle erste praktische Trainingseinheit am Mittwoch! Das nächste Mal wieder alle zusammen 💪🏻🥩🔪
#fuerdasehrbarehandwerkdermetzger
#handwerk #butcherwolfpack #leidenschaft

Sehr schöne Trainings Einheit! Sehr viel gelernt
21/10/2021

Sehr schöne Trainings Einheit!
Sehr viel gelernt

Heute bei Sat 1 gewesen! Doch schaut selber! Eine Bitte habe ich allerdings: wenn ihr diskutiert bleibt bitte sachlich u...
14/07/2021
Frühstücksfernsehen - Welchen Wert hat unser Fleisch?

Heute bei Sat 1 gewesen! Doch schaut selber!

Eine Bitte habe ich allerdings: wenn ihr diskutiert bleibt bitte sachlich und last euerm gegenüber Raum!

Des weitern es kostet kein Stück (kg) Schmorfleisch oder Rindergulasch 80 Euro!

Ich kann euch nicht sagen wie diese 80€ zustande gekommen sind und wie sie errechnet worden sind ( sorry).

Und nein ich bin nicht von irgend einer Jagd Lobby gekauft.

Ich bin Jörg Erchinger

Welchen Wert unser Fleisch hat, ist ein heiß diskutiertes Thema. Fleischermeister und Fleischsommelier Jörg Erchinger ist bei uns zu Gast und klärt auf, wo man das beste Fleisch herbekommt und wie man solches aus Massentierhaltung vermeidet.

So ist es.
26/01/2021

So ist es.

Mein Freund Jörg Erchinger von der Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur Berlin hat mich in einem Sonderkurs in die Geheimnisse der Butterreifung eingeweiht. So funktioniert ein Club. Viel Spass an diesem Tag. Nils-Peter Czaja

31/12/2020

Was soll man zu den letzten 12 Monaten sagen???
Es gab Höhen und Tiefen! Jeder hat irgendwie irgendwelche krümmelchen gefunden mit denen er sich beschäftigt hat. Doch eines haben wir uns in diesem Jahr nicht nehmen lassen.#unserelebensfreunde

Vielen lieben Dank an euch für euren Zuspruch eure Geduld und auch für euer Verständnis!

Wir werden auch im nächsten Jahr immer für euch das sein.

Euer freundlicher Metzger
Jörg Erchinger
Fleischermeister
Fleischsommelier
#berlin
#prenzlauerberg
#mercedesbenz
#stetson
#fleisch
#wurst
#beef

Immer wieder gerne !!
17/12/2020

Immer wieder gerne !!

Wir sind da für euch !!

Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur
16/12/2020

Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur

Wir sind da für euch !!

Wir sind da für euch !!
16/12/2020

Wir sind da für euch !!

Servus !Der Dry Ager ist wieder neu bestück alles vom 20.05.2020 und vom 04.06.2020! #genusszeit #prenzlauerberg #merced...
15/07/2020

Servus !
Der Dry Ager ist wieder neu bestück alles vom 20.05.2020 und vom 04.06.2020!

#genusszeit #prenzlauerberg #mercedesbenz #dryaged #beef #Steson #berliner #erchingerfleischundwurst #glutenfrei

https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.berliner-zeitung.de%2Fmensch-metropole%2Fsteak-ohne-fahrrad-li.91027&h=...
04/07/2020
Fleisch kaufen ohne schlechtes Gewissen

https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.berliner-zeitung.de%2Fmensch-metropole%2Fsteak-ohne-fahrrad-li.91027&h=AT3wxG-JsRaIrgwTQso0-LNxssJzI3hIctwH-QCu8VPSqjS_nzPJe7_0UiZpjDMxmRYLMTA7HLfKaH3RqtDV1u0UKn7swilbE3pI51T1UiwS6yOibn1NKBAHfajsgks&s=1

Kurze Berichtigung #marcomüller hat 3 Sterne und bezieht im Zollhaus 4 Artikel bei uns und kein Fleisch von uns!!

Ansonsten stehe ich zu dem was hier geschrieben wurde!

Corona hat den Berliner Fleischereien neue Kundschaft gebracht, doch ob angesichts der Schlachthaus-Skandale ein Umdenken einsetzt, ist fraglich. Adressen für gutes Fleisch gibt es, wir haben sie.

Juniorenverband des Deutschen Fleischerhandwerks e.V.
19/06/2020

Juniorenverband des Deutschen Fleischerhandwerks e.V.

Aus aktuellem Anlass:
5 Gründe für den Einkauf bei DEINEM METZGER:🥩

👉1.GEIZ ist GEIL?! Wohl eher NICHT!❌
Jeden Tag erhältst Du Zeitungsbeilagen und hörst Radiospots von großen Discountern, die hohe Rabatte für ihre Wurst- und Fleischprodukte gewähren. Hast du dir auch schon mal überlegt, dass diese Angebote nur Lockangebote sind?
Beim Einkauf in Fleischer-Fachgeschäften profitierst DU, von echten Vorteilen:
Hier, wo der Inhaber noch selbst vor Ort ist, bekommst Du professionelle Beratung, einen tollen persönlichen Service – und das Wichtigste: Deine Fleischspezialitäten zu einem absolut fairen Preis, ohne lästige Rabattschlacht.

👉2. Service und Beratung👩‍🍳
Bei uns bekommst du deine Wurst- und Fleischwaren nicht nur zum fairen Preis, sondern auch noch mit einem erstklassigen Service: eine individuelle Beratung durch den Chef, der in seinem Fachgeschäft mit viel Erfahrung und Herzblut dabei ist, der sich viel Zeit nimmt, um die individuellen Kundenwünsche aufzunehmen.

👉3. Regionalität und Tradition
Was ist der Unterschied zwischen herkömmlichem Supermarkt-Steak und solchem, dass du bei deinem Metzger um die Ecke kaufen kanns?
Es sind die Sorgfalt und die Geschichte dahinter.
Indem Du Dinge dort kaufst, wo sie herkommen, bewahrst Du die Tradition, die dahintersteckt. Lokale Spezialitäten und lokale Produkte tragen zur Identität deiner Region bei.
Man kauft keine anonyme Ware, sondern etwas Einzigartiges. Das macht Freude und lässt uns die kleinen Dinge des Lebens mehr schätzen.

👉4. Umwelt
Mit dem Erwerb eines lokalen Produkts tun wir nicht nur uns, sondern auch der Umwelt einen Gefallen. So lassen sich nicht nur unnötige Verpackungsmaterialien, sondern auch Transportwege und somit eine Menge CO2-Ausstoß sparen. In den Städten sparen wir uns so zudem jede Menge Abgase, die durch Lieferwägen entstehen.

👉5. Transparenz
Du weißt, wo es herkommt und wer es gemacht hat
Ein Produkt aus dem Supermarkt verschleiert oft, wer im Prozess involviert war und wo überhaupt der Ursprung der Ware liegt. Wer auf Aspekte wie Bio, Haltungsstufen und der Gleichen achtet, der wird kaum nachvollziehen können, ob solche Versprechen auf der Verpackung wirklich der Wahrheit entsprechen. “Handgemacht in Nordhessen” klingt doch deutlich besser als “Ursprung Deutschland”, oder?

Mit dem Kauf eines lokalen Produkts förderst du die faire Produktion von Ware, da die Bedingungen bei den Fachgeschäften deutlich besser sind als in den großen Schlachthöfen, in denen die meiste Billigware produziert wird und das noch zu unmöglichen Arbeitsbedingungen wie jüngst die Corona-Fälle in den Schlachthöfen zeigen.
Auch wenn Du ein paar mehr Euro investierst – man lernt, bewusster zu kaufen und das zu schätzen, was man isst!

www.juniorenverband.de
#buylocal #stolzaufmeinenberuf

Es ist vollbracht der gute Spargel hat den weg erfolgreich in die Wurst gefunden 😂!Mega saftig und tatsächlich man schme...
22/04/2020

Es ist vollbracht der gute Spargel hat den weg erfolgreich in die Wurst gefunden 😂!
Mega saftig und tatsächlich man schmeckt den Spargel!

22/03/2020

Servus und einen guten Abend!
Wir werden morgen pünktlich unsere Fleischerei eröffnen und für euch da sein.
Bitte euch dennoch den geforderten Abstand einzuhalten!
Erchinger euer Metzger

Schöne Grüße von unserm Team zum Valentinstag.Sandra war kreativ!!
14/02/2020

Schöne Grüße von unserm Team zum Valentinstag.
Sandra war kreativ!!

04/02/2020
Handwerk vs. Billigfleisch | DW | 03.02.2020

Fakten die dich nachdenken lassen sollten!!

Du bist was du ißt, das was du ißt spiegelt sich in dir wieder.

https://www.dw.com/de/handwerk-vs-billigfleisch/av-52242245

Seit Monaten gehen Bauern immer wieder auf die Straße, um gegen die Produktionsbedingungen in der Landwirtschaft zu demonstrieren. Im Focus auch der Handel, der mit Tiefstpreisen für Fleisch und andere Lebensmittel wirbt. Betroffen sind besonders die Metzger, die in Deutschland mehr und mehr vom A...

Mehr kann Mann nicht sagen!!Dankeschön für die letzten Jahre der Zusammenarbeit!!
06/01/2020

Mehr kann Mann nicht sagen!!
Dankeschön für die letzten Jahre der Zusammenarbeit!!

••• Monday rituals •••
Go to the local butcher, one of the best ones in all Germany. Congratulations to Jörg and his amazing team. We are always proud to say our empanadas are the best and best ingredients are a huge part of that statement 🙌🏽🌟 @ Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur

31/12/2019

Einen guten Rutsch ins neue Jahr wünschen wir von Herzen

Ein Riesen großes Dankeschön an mein Team und an meine Familie!Frohe Weihnachten
24/12/2019

Ein Riesen großes Dankeschön an mein Team und an meine Familie!
Frohe Weihnachten

08/12/2019

Einen gemütlichen 2. Advent wünschen wir von der Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur

Der Urlaub ist vorbei und meine lieben Mitarbeiter und unsere geehrte Kundschaft haben mir einen großen Wunschzettel hin...
26/09/2019

Der Urlaub ist vorbei und meine lieben Mitarbeiter und unsere geehrte Kundschaft haben mir einen großen Wunschzettel hingelegt der jetzt freudig abgearbeitet wird.

1. Frisches Suppengrün ✅

2. Rinder Fond ✅

3. Sssaaaallllllaaaaaammmmmiiiiii ( Salami) ✅

4. Wildknacker ✅

5. Schmalz ✅

Der Rinder Fond sollte zu Samstag fertig sein!

Unsere Salami Sorten
Hausmacher Salami
Rindersalami
Fenchel Salami
Mediterrane Salami und
Walnuss Brugal Rum 1888
Sind in 14 Tagen im Verkauf!!!!

Unsere Wildknacker könnt ihr Ende nächster Woche bekommen!!

Solltet ihr noch wünsche an uns haben die wir mit unserem Handwerk euch erfüllen können sagt uns bitte Bescheid!!

Erchinger der freundliche
Metzger & Fleischsommelier
#butcher #fleischsommelier #stetson #hauptstadt #prenzlauerberg #fleischerhandwerk #artgemäß #salami #hausgemacht #fond #brugal #feinschmecker

08/08/2019
Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur

Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur

Servus
Freunde des guten Geschmacks

Gestern am 07.08.2019 bekam ich eine nachricht von #mirkodhem von #kalieber das wir im #Feinschmecker mit dabei sind und Landes Bester sind , das zauberte mir kurz ein Lächeln ins Gesicht.
Ick los Zeitung Kaufen
ich stellte fest von 9 Metzgern aus Berlin Bester.
HMMMMMM?????
Wir sind doch mehr Metzger in der Stadt dachte ich

Zurück im Betrieb Bedankte ich mich bei all meinen Mitarbeitern für dieses Ergebnis und sagte das haben wir nur gemeinsam geschafft.

WAS HABEN WIR GESCHAFFT???
Welche Kriterien sind dafür ausschlaggebend gewesen , ist das ein Wettbewerb???
Ich wurde Nachdenklich .
Was Ist mit ALL den anderen Metzgern die nicht mit im Feinschmecker stehen machen die keinen guten JOB?????

Ich war vor kurzem in Augsburg an der #Fleischerfachschuleaugsburg und habe dort meinen #Fleischsommelier gemacht dort wurde uns von den Dozenten das Gefühl gegen das wir alle eine große Familie sind .

IN DIESEM SINNE DENKE ICH AN ALL DIE METZGER DIE NICHT IM FEINSCHMECKER STEHEN UND DORT KEINE ERWÄHNUNG GEFUNDEN HABEN IHR MACHT BESTIMMT ALLE EINEN TOLLEN JOB

UND ICH SAGE EUCH DANKE FÜR EURE ARBEIT

#Fleischerhandwerk #Metzger #Fleischer #Butcher #Deutschland #Bundesländer #Stetson #Fleisch #Wurst #Fleischerschuleaugsburg #Handwerk #Berlin #dfvmedienverlag #butchermanifesto #fleischsommelier #food #meatlove #wirsindanders

JÖRG ERCHINGER euer freundlicher Metzger

08/08/2019

Servus
Freunde des guten Geschmacks

Gestern am 07.08.2019 bekam ich eine nachricht von #mirkodhem von #kalieber das wir im #Feinschmecker mit dabei sind und Landes Bester sind , das zauberte mir kurz ein Lächeln ins Gesicht.
Ick los Zeitung Kaufen
ich stellte fest von 9 Metzgern aus Berlin Bester.
HMMMMMM?????
Wir sind doch mehr Metzger in der Stadt dachte ich

Zurück im Betrieb Bedankte ich mich bei all meinen Mitarbeitern für dieses Ergebnis und sagte das haben wir nur gemeinsam geschafft.

WAS HABEN WIR GESCHAFFT???
Welche Kriterien sind dafür ausschlaggebend gewesen , ist das ein Wettbewerb???
Ich wurde Nachdenklich .
Was Ist mit ALL den anderen Metzgern die nicht mit im Feinschmecker stehen machen die keinen guten JOB?????

Ich war vor kurzem in Augsburg an der #Fleischerfachschuleaugsburg und habe dort meinen #Fleischsommelier gemacht dort wurde uns von den Dozenten das Gefühl gegen das wir alle eine große Familie sind .

IN DIESEM SINNE DENKE ICH AN ALL DIE METZGER DIE NICHT IM FEINSCHMECKER STEHEN UND DORT KEINE ERWÄHNUNG GEFUNDEN HABEN IHR MACHT BESTIMMT ALLE EINEN TOLLEN JOB

UND ICH SAGE EUCH DANKE FÜR EURE ARBEIT

#Fleischerhandwerk #Metzger #Fleischer #Butcher #Deutschland #Bundesländer #Stetson #Fleisch #Wurst #Fleischerschuleaugsburg #Handwerk #Berlin #dfvmedienverlag #butchermanifesto #fleischsommelier #food #meatlove #wirsindanders

JÖRG ERCHINGER euer freundlicher Metzger

Adresse

Greifswalder Straße 205
Berlin
10405

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 18:30
Dienstag 08:00 - 18:30
Mittwoch 08:00 - 18:30
Donnerstag 08:00 - 19:00
Freitag 08:00 - 19:00
Samstag 08:00 - 16:00

Telefon

+49304426183

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Wir dürften heute unsere Grundwissen zum Thema Partyservice auffrischen. Vielen Dank für die Möglichkeit Chef...