Käsespezialitäten Jansen

Käsespezialitäten Jansen Wir haben uns bewusst für Erzeugnisse aus kleinen Sennereien entschieden. Ob Hart- oder Weichkäse,

Wie gewohnt öffnen

12/08/2021

INFO🙋🏼‍♂️

Der Wochenmarkt in Kornelimünster findet ab morgen wieder statt.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

🙋🏼‍♂️🧀🥛Auch wir möchten den Menschen der Flutkatastrophe in unserer Umgebung eine kleine Hilfe anbieten.Für jeden, der e...
22/07/2021

🙋🏼‍♂️🧀🥛
Auch wir möchten den Menschen der Flutkatastrophe in unserer Umgebung eine kleine Hilfe anbieten.

Für jeden, der es annehmen möchte verteilen wir am Samstag, den 24.07.21 auf dem Wochenmarkt in Aachen-Brand in der Zeit von 09:00 - 12:00 Uhr ein kleines Gratis Tütchen.

Stellen Sie sich einfach bei uns am Verkaufsstand an.🙋🏼‍♂️

Wir vertrauen auf Ihre Ehrlichkeit 🙏🏼

🙋🏼‍♂️🧀🥛
Auch wir möchten den Menschen der Flutkatastrophe in unserer Umgebung eine kleine Hilfe anbieten.

Für jeden, der es annehmen möchte verteilen wir am Samstag, den 24.07.21 auf dem Wochenmarkt in Aachen-Brand in der Zeit von 09:00 - 12:00 Uhr ein kleines Gratis Tütchen.

Stellen Sie sich einfach bei uns am Verkaufsstand an.🙋🏼‍♂️

Wir vertrauen auf Ihre Ehrlichkeit 🙏🏼

Wir wünschen allen Kunden und Freunden eine schöne besinnliche Weihnachtszeit 🎄🎁 🧀
24/12/2020

Wir wünschen allen Kunden und Freunden eine schöne besinnliche Weihnachtszeit 🎄🎁 🧀

Milder Ziegenkäse mit Früchten und Pfeffer 🤩🧀🍽🍷
04/12/2020

Milder Ziegenkäse mit Früchten und Pfeffer 🤩🧀🍽🍷

🍽🍷🧀
27/08/2020

🍽🍷🧀

The Munster géromé is a soft cheese made from raw milk with washed rind. It is ripened in the Alsace region at least 2 weeks. The prolonged ripening process procures a melting texture, a light sweet flavour and a lovely orange rind, typical for a washed rind cheese.
And to stay in Alsace we propose to you a homemade burger recipe that already makes our mouths water!

Alsatian Hopla Hamburger with ground poultry, Munster and horseradish mayonnaise

Servings : 4
Preparation : 10 min
Cook : 10 min
Ingredients :
- 4 Hamburgers breads
- 400g poultry
- 1 egg white
- 1 dessertspoon olive oil
- 1 little shallot
- A few sprigs of lovage
- 1 red onion
- 50g arugula (rocket salad)
- 125g Munster Géromé AOP
- 1 tomato
- 4 dessertspoon mayonnaise
- 1 to 2 teaspoons horseradish

Preparation:
- Slice the hamburger breads in half. Toast 3 minutes in oven to 392°F (200°C).
- Peel the tomato and cut it in slices of 1cm thickness.
- Peel and cut the onion in petals, blanch 3 minutes in boiling water. Drain.
- Mix the ground poultry with chiselled shallot, half of the chiselled lovage. Add the egg white. Season generously with salt and pepper. Make 4 circles of the mixing. Heat the oil in a frying pan and fry the steaks 3 minutes on each side.
- Mix the mayonnaise with the rest of the lovage and 1 to 2 teaspoons of horseradish.
- Build up the hamburgers with layers. The bottom bread, 1 dessertspoon of the mayonnaise, 1 slice of tomato, 1 steak, a few petals of red onions, a slice Munster. Bake 5 min to 392°F (200°C).
- Mix the arugula with a dessertspoon of the mayonnaise, add it to the hamburgers after taking them out of the oven. Put the top bread.
- Serve immediately proposing the rest of the mayonnaise in a separate cup

#fromi #recipe #summer #burger

Liebe Kunden, aufgrund der gemeldeten Temperaturen werden wir die Wochenmärkte Donnerstag, Freitag & Samstag früher been...
04/08/2020

Liebe Kunden, aufgrund der gemeldeten Temperaturen werden wir die Wochenmärkte Donnerstag, Freitag & Samstag früher beenden. ☝🏼
Wir bitten um Verständnis.

Schweizer Bergkäse, abgerieben mit Apfelwein🍽🍷🧀
09/07/2020

Schweizer Bergkäse, abgerieben mit Apfelwein
🍽🍷🧀

03/07/2020

Ziegenkäse „Lavendel“
Fein milder Ziegenkäse aus Tirol, handwerklich hergestellt. 🐐🥖🍷🍽

Feiner milder Ziegenfrischkäse mit „Zitrone“ 👌🏼🍋
16/05/2020

Feiner milder Ziegenfrischkäse mit „Zitrone“ 👌🏼🍋

Ideal zum Käse - Senfsaucen und/oder geröstete Brotscheiben - 🍽🧀
06/03/2020

Ideal zum Käse - Senfsaucen und/oder geröstete Brotscheiben - 🍽🧀

Junger milder Ziegenkäse mit Rosenblüten 🌹🍽
04/03/2020

Junger milder Ziegenkäse mit Rosenblüten 🌹🍽

Schweizer Emmentaler „höhlengereift“ 🧀🍷Emmentaler AOP bzw. Emmentaler Switzerland sind geschützte Begriffe und bezeichne...
10/01/2020

Schweizer Emmentaler „höhlengereift“ 🧀🍷

Emmentaler AOP bzw. Emmentaler Switzerland sind geschützte Begriffe und bezeichnen das Original.
Ihn gibt es in verschiedenen Reifegraden, höhlengereift und auch aus garantiertem Biologischen Anbau.
Ohne Zusatzstoffe und ohne Konservierungsmittel wird Emmentaler AOP nach wie vor handwerklich und nach traditioneller Art in Dorfkäsereien hergestellt.☝🏼🧀

31/12/2019

🎉🍾🧀

🎄 Eine schöne Weihnachtszeit 🎁
20/12/2019

🎄 Eine schöne Weihnachtszeit 🎁

☝🏼Nur für kurze Zeit und ab morgen im Verkauf ☝🏼     Unsere Weihnachtstorte a la „Reiniero“ 🧀🍷
18/12/2019

☝🏼Nur für kurze Zeit und ab morgen im Verkauf ☝🏼
Unsere Weihnachtstorte a la „Reiniero“ 🧀🍷

Cremiger Weichkäse aus den Vogesen, dazu Birnen-Senfsauce 🧀🍷👌🏼
17/12/2019

Cremiger Weichkäse aus den Vogesen, dazu Birnen-Senfsauce 🧀🍷👌🏼

Apppenzeller „Extra“ 🧀🍷Appenzeller ist eine Schweizer Käsesorte, benannt nach dem Appenzellerland in der Schweiz, wo der...
06/12/2019

Apppenzeller „Extra“ 🧀🍷
Appenzeller ist eine Schweizer Käsesorte, benannt nach dem Appenzellerland in der Schweiz, wo der Käse bereits seit dem Mittelalter hergestellt wird. Die Landschaft rund um den Säntis liefert die Rohmilch, mit der Appenzeller Käse hergestellt wird.

Französischer Ziegenkäse „jung“ mit Kräuter der Provence, dazu Apfel-Chili Sauce 🤩🍽🍷🧀
04/12/2019

Französischer Ziegenkäse „jung“ mit Kräuter der Provence, dazu Apfel-Chili Sauce 🤩🍽🍷🧀

Info ☝🏼😊
13/11/2019

Info ☝🏼😊

Ein Muss für jeden Feinschmecker ☝🏼3 Jahre gereifter „Parmigiano Reggiano“🍷🍇🧀Der Parmigiano Reggiano ist seit 30. Oktobe...
08/11/2019

Ein Muss für jeden Feinschmecker ☝🏼
3 Jahre gereifter „Parmigiano Reggiano“
🍷🍇🧀
Der Parmigiano Reggiano ist seit 30. Oktober 1955 mit dem DOP-Siegel geschützt und seit 12. Juni 1996 EU-weit als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung ausgewiesen.

Der „Weinbergkäse“ ist ohne jeden Zweifel ein Käse, den jeder Käsefan probiert haben sollte. Sein außerordentlich cremig...
31/10/2019

Der „Weinbergkäse“ ist ohne jeden Zweifel ein Käse, den jeder Käsefan probiert haben sollte. Sein außerordentlich cremiger Geschmack ist wirklich ein sinnliches Genusserlebnis.🧀

Tipp:
Genießen Sie den Delice de Bourgogne zusammen mit Trauben oder Erdbeeren und ein Glas Champagner. 🥂

🧀“Coulommiers“ ist ein aus Kuhmilch hergestellter französischer Weichkäse mit Weißschimmel.Der kleine Käse mit einem Dur...
30/10/2019

🧀“Coulommiers“ ist ein aus Kuhmilch hergestellter französischer Weichkäse mit Weißschimmel.
Der kleine Käse mit einem Durchschnittsgewicht von etwa 350 Gramm wird großteils in den Regionen Île-de-France und Champagne-Ardenne hergestellt. Er reift innerhalb von gut einem Monat von einem milden, leicht pilzigen Aroma und fein-nussigem Geschmack zu einem kräftigen bis rassig-würzigem Geschmack. Dabei verfärbt sich der anfangs reinweiße Schimmelrasen zunehmend rötlichbraun.
Der beste Coulommiers kommt zwischen Frühjahr und Spätherbst auf den Markt.

„Blütenzauber“ 🧀Handwerklich hergestellter Käse aus Italien 🇮🇹 Leicht kräftiger Geschmack, cremig mit intensivem Kräuter...
29/10/2019

„Blütenzauber“ 🧀
Handwerklich hergestellter Käse aus Italien 🇮🇹 Leicht kräftiger Geschmack, cremig mit intensivem Kräutergeschmack. 🧀🍽

🧀 Kleine Spezialität aus Belgien 🧀Junger frischer Ziegenkäse, mild und cremig im Geschmack. Ob zum Frühstück oder Abends...
25/10/2019

🧀 Kleine Spezialität aus Belgien 🧀
Junger frischer Ziegenkäse, mild und cremig im Geschmack.
Ob zum Frühstück oder Abends zum Wein 🍷 🍽

Camembert ist ein ursprünglich französischer Weißschimmelkäse. Unter dem Namen „Camembert de Normandie AOP“ genießt er d...
24/10/2019

Camembert ist ein ursprünglich französischer Weißschimmelkäse.
Unter dem Namen „Camembert de Normandie AOP“ genießt er den Rang einer geschützten Herkunftsbezeichnung:

☝🏼Nur ein in der Normandie aus Rohmilch hergestellter Camembert darf „Camembert de Normandie“ genannt werden. ☝🏼

Die Herstellung eines traditionellen Camemberts aus frischer Kuh-Rohmilch dauert etwa drei Wochen. Am ersten Tag wird die Milch gesäuert und in einem geheizten Raum (28 bis 30 °C) in großen Kesseln auf etwa 36 °C angewärmt und mit Lab zum Gerinnen gebracht. Die so gewonnene Dickete wird vorsichtig, ohne sie zu brechen, in etwa fünf Schichten in einzelne Käseformen eingebracht; dadurch verbleibt im Käse viel Molke, und er erhält eine cremige Textur. Wenn die Käselaibe genügend angetrocknet sind, werden sie gewendet.

Am zweiten Tag werden die Käse aus den Formen genommen und im auf 18 bis 20 °C temperierten Salzraum rundherum mit Salz bestreut und anschließend mit dem weißen Edelschimmel Penicillium camemberti behandelt, der für das Wachstum der weichen Pilzflora auf der Oberfläche der Käse sorgt. Am dritten Tag kommt der Käse in den Reiferaum, wo eine Temperatur zwischen 10 und 14 °C eingehalten wird. Die Reifezeit dauert je nach Jahreszeit um die 12 Tage, dann können die Käse verpackt werden. Danach reifen sie nochmals vier bis fünf Tage bei etwa 9 °C.

„Für Trüffelliebhaber“ 🧀🔝Der ursprüngliche Schafskäse, der in den letzten 100 Jahren in Sardinien hergestellt wurde, rei...
23/10/2019

„Für Trüffelliebhaber“ 🧀🔝

Der ursprüngliche Schafskäse, der in den letzten 100 Jahren in Sardinien hergestellt wurde, reift für 6-8 Monate, damit der Käse seinen eigenen Charakter entwickelt, bevor der Schwarze Sommertrüffel in den Käse eingearbeitet wird. Das Ergebnis ist ein unbeschreiblicher Geschmack, der unübertroffen bleibt.
☝🏼Kein Trüffelaroma oder Trüffelöl☝🏼

Käsespezialitäten Jansen
22/10/2019

Käsespezialitäten Jansen

Käsespezialitäten Jansen's cover photo
22/10/2019

Käsespezialitäten Jansen's cover photo

☝🏼Erhältlich ab Oktober bis März ☝🏼🧀Der Vacherin Mont-d’Or ist ein Weichkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus dem französisch...
22/10/2019

☝🏼Erhältlich ab Oktober bis März ☝🏼🧀

Der Vacherin Mont-d’Or ist ein Weichkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus dem französischen Haut-Doubs, einer Region der Franche-Comté sowie dem Schweizer Jura, der Gegend um den Lac de Joux und dem Waadtländer Jura. Der Ausdruck Mont d’Or (französisch, dt. Goldberg, benannt nach dem gleichnamigen Berg im Jura, dem Mont d’Or) ist im Verlaufe des 19. Jahrhunderts aufgetreten. Er genießt seit 1981 den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung.

Sein Geschmack ist leicht kräftig und cremig.

Der kleine „Vacherin Mont-d’Or“ eignet sich hervorragend zum erwärmen im Ofen🍽🔝

„Käsespezialität aus den Vogesen“Im Elsaß wachsen zahlreiche Kirschbäume mit sehr süßen, wohlschmeckenden Kirschen aus d...
20/10/2019

„Käsespezialität aus den Vogesen“

Im Elsaß wachsen zahlreiche Kirschbäume mit sehr süßen, wohlschmeckenden Kirschen aus denen die Bauern gerne Kirschlikör brennen.
Während der ersten Wochen seiner Reifung wird der „Grès d`Alsace“ regelmäßig mit Salzwasser gewaschen. Anschließend mit einer Mischung aus Wasser und Kirschlikör (oder Champagner) was ihm seine fruchtige Note verleiht.

19/10/2019

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Geniessen Sie in der kälteren Jahreszeit einen gemütlichen „Raclette Abend“ 🧀🍷
18/10/2019

Geniessen Sie in der kälteren Jahreszeit einen gemütlichen „Raclette Abend“ 🧀🍷

18/10/2019

☝🏼Sie finden uns auf folgenden Wochenmärkten:

🧀Dienstag: Aachen Stadt / Aachen Brand
🧀Mittwoch: Richterich
🧀Donnerstag: Aachen Stadt
🧀Freitag: Burtscheid / Kornelimünster
🧀Samstag: Aachen Brand / Euskirchen

🧀 von 07:00Uhr bis 13:00Uhr,
(Märkte Aachen Stadt bis 14:00Uhr)

Käsespezialitäten Jansen's cover photo
18/10/2019

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Münsterstrasse 257
Aachen
52076

Telefon

+49241522514

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